الليمون المطمر citron confit

0
   1 نبدة بسيطة  :
كيف نحظر هذا النوع من الأطباق المغربية ؟
الليمون المطمر
سهل جدا ! حتى أنه لا يتطلب مقادير كثيرة ، فقط عليك بتتبع كيفية التحظير بدقة ….. كما لا يخفى عليك سيدتي أن الليمون المطمر يستعمل لتعطير الأطباق كالطاجين و السلطة.
    2  كيفية التحظير  :
– الكاتبة شهرزاد – الطبخ مغربي
المقادير  :
1 كلغ ليمون
200 غ ملح
ماء ساخن أو دافئ
الليمون المطمر الليمون المطمر
طريقة التحظير  :
اغسلي حبات الليمون و قطعيها طولبا على 4 قطع ، ذري حوالي ملعقة كبيرة ملح في قلب كل قطعة ليمون ثم ضعي القطع في قنينة من زجاج الواحدة تلو الأخرى،  أضيفي الملح المتبقي في القنينة و املئيها بالماء ، أتركيها على الأقل مدة 3 أسابيع قبل الإستعمال و لا تقلقي إذا  تشكلت طبقة بيضاء عل قطع الليمون ، و بعد أن يستوي الليمون المطمر يمكنك استعماله لتعطير الطواجين.
سيدتي ، قبل استعمال قطع الليمون المطمرة عليك بغسلها جيدا من الملح و شهية طيبة.
الليمون المطمر
الليمون المطمر
Share.

About Author

Leave A Reply