السفنج الجزائري sfenj algerien

0

أقدم لك عزيزتي الوفية لموقع شهرزاد أفضل وصفة لتحظير السفنج و الذي يطلق عليه أيضا الخفاف ، إذ يتم تحظيره بمزج الفرينة مع السميد و خمارة الخبز ليرتاح مدة معينة قبل المباشرة في عملية القلي…

تحظير السفنج سهل جدا و مذاقه رائع و يتوافق بقوة و كأس الشاي في امسية سعيدة رفقة الأحبة إذ أن الحلويات التقليدية دائما و أبدا لها طبع خاص على طاولة الشاي…….

الله يدوم محبة كل الأحباب ……….

 

 

السفنج الجزائري

السفنج الجزائري

المقادير  :

500 غ سميد

500 غ فرينة

15 غ خمارة الخبز

ملعقة صغيرة ملح

ماء

زيت للقلي

طريقة التحظير  :

غربلي الفرينة و السميد في قصعة ، أسكبي الخمارة المحللة في 1/2 كأس ماء  في وسط الخليط  و أخلطي قليلا .

ضعي الملح في كأس ماء دافئ و أضيفيه للخليط و رشي من حين لآخر بالماء و إجمعي العجينة .

إدلكي العجينة لمدة 1/4ساعة ثم كرري العملية من حين لآخر لتخرجي منها الهواء ثم قومي بضربها بقوة و واصلي الدلك حتى تصبح كالمطاط .

بللي إيناء و ضعي فيه العجينة ، غطيها و أتركيها ترتاح لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها .

إستعيني بمقلاة بها زيت يسخن ….

إستعيني بالعجينة ثم بللي يديك بالماء و إقطعي منها كرية متوسطة الحجم و بواسطة اليدين شكلي ثقب في وسطها ثم أبسطيها في المقلاة لتتقلى من الجهتين.

واصلي العملية إلى غاية الإنتهاء من العجينة .

قدمي السفنج ساخن أو دافئ .

السفنج الجزائري

ملاحظة :

عند قطع كرية العجينة يمكنك تبليل يديك بالزيت بدل الماء.

صح قهوتكم و يزين قعدتكم و يدوم محبتكم…….

السفنج الجزائري

 

السفنج الجزائري
Author:
Recipe type: حلويات
المقادير
  • 500 غ سميد
  • 500 غ فرينة
  • 15 غ خمارة الخبز
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ماء
  • زيت للقلي
طريقة التحضير
  1. غربلي الفرينة و السميد في قصعة ، أسكبي الخمارة المحللة في ½ كأس ماء في وسط الخليط و أخلطي قليلا .
  2. ضعي الملح في كأس ماء دافئ و أضيفيه للخليط و رشي من حين لآخر بالماء و إجمعي العجينة .
  3. إدلكي العجينة لمدة ¼ساعة ثم كرري العملية من حين لآخر لتخرجي منها الهواء ثم قومي بضربها بقوة و واصلي الدلك حتى تصبح كالمطاط .
  4. بللي إيناء و ضعي فيه العجينة ، غطيها و أتركيها ترتاح لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها .
  5. إستعيني بمقلاة بها زيت يسخن ....
  6. إستعيني بالعجينة ثم بللي يديك بالماء و إقطعي منها كرية متوسطة الحجم و بواسطة اليدين شكلي ثقب في وسطها ثم أبسطيها في المقلاة لتتقلى من الجهتين.
  7. واصلي العملية إلى غاية الإنتهاء من العجينة .
  8. قدمي السفنج ساخن أو دافئ .
Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: