التشاراك حلوى جزائرية tcharek gateau algerien

0

corne-de-gazelle_thumb-1-_thumb2

 

التشاراك المسكر يعد من كلاسيكيات الحلوى الجزائرية و الحاضرة بقوة في الأعياد و الأعراس….

هناك عدة كيفيات لتحظير التشاراك و اليوم أقدم لك طريقة تحظير التشاراك بالقلاصاش و تكون عن طريق تحظير عحينة الصابلي معطرة بماء ورد البرتقال و محشية باللوز المعكر بالقرفة و بعد الطهي تغطس في القلاصاش …..حلوى جد لذيذة و كيفية تحظيرها سهلة كذلك …..لا تترددي في تحظيرها………

 

corne-de-gazelle-glac-_thumb-1-_thumb

المقادير  :

3 عبارات فرينة (500 غ بالتقريب)

عبار سمن (أنظري الموقع)

قرصة ملح

2 ملاعق كبيرة سكر ناعم

ملعقة صغيرة عطر الفانيلا

ماء ورد البرتقال لجمع العجينة

الحشو  :

2 عبارات لوز محمص و مرخي

عبار سمر ناعم

ملعقة كبيرة سمن

القلاصاش  :  أقدم لك وصفة حبة بيضة و لك أن تضاعفي المقادير حسب الحاجة .

حبة بياض بيضة

3 ملاعق كبار عصير الليمون

3 ملاعق كبيرة ماء ورد البرتقال

2 ملاعق كبيرة زيت

سكر ناعم حسب الحاجة

للتزيين  :

لماع غذائي

عجينة اللوز أو عجينة السكر

tcharek-gateau-algerien_thumb-1-_thumb

طريقة التحظير  :

أخلطي الفرينة مع السكر الناعم ، عطر الفانيلا ، الملح ، ثم أضيفي السمن و إجمعي الكل مع بعض و أدلكي بكف اليد جيدا.

بللي العحينة بماء ورد البرتقال و أخلطي حتى تتحصلي على عجينة متماسكة ، غطيها بالورق الغذائي و إحتفظي بها حانبا.

أخلطي مقادير الحشو ، شكلي حرابيش ، ضعيها في صحن و غطيها بورق غذائي .

على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة ، أبسطي العجينة و إقطعي منها دوائر ، خذي دائرة ، أبسطي عليها حربوش من الحشو ، لفي العجينة على الحشو حتى تتحصلي على شكل تشاراك ، واصلي العملية إلى أن تنتهي من العحينة .

أبسطي حبات التشارك المحضرة في صينية فرن مغلفة بورق الطهي و أطهيها على درجة حرارة 150 من 25 إلى 30 دقيقة.

 

pr-paration-tcharak_thumb-1-_thumb

في إيناء أخلطي بياض البيضة مع عصير الليمون و ماء ورد البرتقال و الزيت ثم أضيفي السكر الناعم شيئا فشيئا لتتحصلي على القلاصاش.

بعد أن تبرد الحلوى أغطسيها في القلاصاش و أتركيها تجف ثم رشيها باللماع الغذائي و زينيها حسب ذوقك.

بالصحة و الراحة.

tcharak_thumb-1-_thumb

 

التشاراك حلوى جزائرية tcharek gateau algerien
المقادير
  • 3 عبارات فرينة (500 غ بالتقريب)
  • عبار سمن (أنظري الموقع)
  • قرصة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • ملعقة صغيرة عطر الفانيلا
  • ماء ورد البرتقال لجمع العجينة
  • الحشو :
  • 2 عبارات لوز محمص و مرخي
  • عبار سمر ناعم
  • ملعقة كبيرة سمن
  • القلاصاش : أقدم لك وصفة حبة بيضة و لك أن تضاعفي المقادير حسب الحاجة .
  • حبة بياض بيضة
  • 3 ملاعق كبار عصير الليمون
  • 3 ملاعق كبيرة ماء ورد البرتقال
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • سكر ناعم حسب الحاجة
  • للتزيين :
  • لماع غذائي
  • عجينة اللوز أو عجينة السكر
طريقة التحضير
  1. أخلطي الفرينة مع السكر الناعم ، عطر الفانيلا ، الملح ، ثم أضيفي السمن و إجمعي الكل مع بعض و أدلكي بكف اليد جيدا.
  2. بللي العحينة بماء ورد البرتقال و أخلطي حتى تتحصلي على عجينة متماسكة ، غطيها بالورق الغذائي و إحتفظي بها حانبا.
  3. أخلطي مقادير الحشو ، شكلي حرابيش ، ضعيها في صحن و غطيها بورق غذائي .
  4. على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة ، أبسطي العجينة و إقطعي منها دوائر ، خذي دائرة ، أبسطي عليها حربوش من الحشو ، لفي العجينة على الحشو حتى تتحصلي على شكل تشاراك ، واصلي العملية إلى أن تنتهي من العحينة .
  5. أبسطي حبات التشارك المحضرة في صينية فرن مغلفة بورق الطهي و أطهيها على درجة حرارة 150 من 25 إلى 30 دقيقة.
  6. في إيناء أخلطي بياض البيضة مع عصير الليمون و ماء ورد البرتقال و الزيت ثم أضيفي السكر الناعم شيئا فشيئا لتتحصلي على القلاصاش.
  7. بعد أن تبرد الحلوى أغطسيها في القلاصاش و أتركيها تجف ثم رشيها باللماع الغذائي و زينيها حسب ذوقك.
  8. بالصحة و الراحة.
 

 

 

 

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: