اجنحة الدجاج المقرمشة

0
الجو جميل و هادئ عندنا  ! أقول هذا لأنني أقطن بشمال فرنسا و لا ننعم بجو جميل إلا قليلا ، و إذا  توافرت الشروط و أشرقت الشمس و هدأت الأجواء ، فأبنائي يتخذون من الحديقة وكرا لهم طوال النهار ، فيفترشون الأرض بساط يتسع للكل ، و يخرجون كل ما يحتجون إليه ، للدراسة و اللعب و الأكل …….و تبدأ الأم في التخمين لتحظير وجبات تتناسب و القعدة الحلوة …..
كم تكون فرحتي عالية عندما يكون أولادي مبسوطين …..قلب الأم ……
و حتى تكتمل فرحة القعدة بالجو الجميل الرومانسي و الشمس المشرقة فكرت في تحظير هذا الطبق الخفيف و السريع التحظير ………أدام الله أفراحنا و جعل أيامنا كلها سعادة…..
اجنحة الدجاج المقرمشة

اجنحة الدجاج المقرمشة

المقادير  :
10 أجنحة دجاج
حبة بصلة متوسطة الحجم
سنينات ثوم
نصف ملعقة صغيرة(فلفل عكري ، فلفل أسود) ، ربع ملعقة صغيرة سكنجبير ، ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
حبة ليمون
     بالنسبة لخليط الاسفنج  :
4 ملاعق فرينة
2 حبات بيض
6 ملاعق كبيرة حليب
ملعقة كبيرة معدنوس و قصبر مقطع قطع صغيرة
نصف ملعقة صغيرة كركم ، ملعقة صغيرة ملح
زيت للقلي
طريقة التحظير  :
قطعي أجنحة الدجاج على نصفين ، أمسكي كل جناح من الجهة العلوية و بواسطة سكين أفصلي الجلد عن العظم (مثلما مبين في الصورة).
في ايناء أخلطي البصل المرحي ، الثوم المرحي الزيت الزيتون ، عصير الليمون ، التوابل و الملح .
تبلي أجنحة الدجاج في الشرمولة و أتركيها 12 ساعة إن أمكن.
أخلطي كل مكونات الاسفنج و أتركيها ترتاح مدة 30 دقيقة .
رمدي أجنحة الدجاج المتبلة في خليط الاسفنج ثم أقليها في الزيت بعد تسخينه طبعا.
قدمي الطبق في صحن التقديم مع سلطة غنية و فواكه موسمية و صح قعدتكم……..الله الله محلاها قعدة .
اجنحة الدجاج المقرمشة

اجنحة الدجاج المقرمشة

اجنحة الدجاج المقرمشة

اجنحة الدجاج المقرمشة

 

اجنحة الدجاج المقرمشة
Author:
المقادير
  • 10 أجنحة دجاج
  • حبة بصلة متوسطة الحجم
  • سنينات ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة(فلفل عكري ، فلفل أسود) ، ربع ملعقة صغيرة سكنجبير ، ملعقة صغيرة ملح
  • 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • حبة ليمون
  • بالنسبة لخليط الاسفنج :
  • 4 ملاعق فرينة
  • 2 حبات بيض
  • 6 ملاعق كبيرة حليب
  • ملعقة كبيرة معدنوس و قصبر مقطع قطع صغيرة
  • نصف ملعقة صغيرة كركم ، ملعقة صغيرة ملح
  • زيت للقلي
طريقة التحضير
  1. قطعي أجنحة الدجاج على نصفين ، أمسكي كل جناح من الجهة العلوية و بواسطة سكين أفصلي الجلد عن العظم (مثلما مبين في الصورة).
  2. في ايناء أخلطي البصل المرحي ، الثوم المرحي الزيت الزيتون ، عصير الليمون ، التوابل و الملح .
  3. تبلي أجنحة الدجاج في الشرمولة و أتركيها 12 ساعة إن أمكن.
  4. أخلطي كل مكونات الاسفنج و أتركيها ترتاح مدة 30 دقيقة .
  5. رمدي أجنحة الدجاج المتبلة في خليط الاسفنج ثم أقليها في الزيت بعد تسخينه طبعا.
  6. قدمي الطبق في صحن التقديم مع سلطة غنية و فواكه موسمية و صح قعدتكم........الله الله محلاها قعدة .
 

Beignet d’aile de poulet

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: