Trempage de pois chiches pour qu’ils soient très moelleux

Trempage de pois chiches pour qu’ils soient très moelleux

Pour que les pois chiches soient moelleux après la cuisson, c’est important de les préparer à l’avance.
Personnellement, j’utilise beaucoup les pois chiches.

Pour les avoir toujours sous la main, voilà comment procéder…
Après, il suffit de les ranger dans des petits sachets de congélation.
La méthode prend un peu de temps mais après vous êtes tranquilles pour un long moment.
C’est économique, meilleur et coûte moins cher que les pois chiches en boite.

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Ingrédients

  • Pois chiches
  • De l’eau
  • Il faut compter une mesure de pois chiches pour 3 mesures d’eau
  • Un peu de bicarbonate
  • Et du temps

Préparation

  • Dans un grand récipient, mettre les pois chiches et couvrir avec l’eau
  • Ajouter un peu de bicarbonate
  • Laisser tremper 3 jours successifs en changeant chaque jour l’eau de trempage
  • Répartir dans des sacs de congélation et ranger.
  • Au besoin, retirer par petite quantité et l’utiliser directement.
Les pois chiches seront toujours prêts à n’importe quel moment.
Ils cuiront rapidement et seront très moelleux

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auteur:
Les joyaux de sherazade
Cuisine:Algérienne
Ingredients
  • – Pois chiches
  • – De l’eau
  • Il faut compter une mesure de pois chiches pour 3 mesures d’eau
  • – Un peu de bicarbonate
  • Et du temps
Instructions
  1. – Dans un grand récipient, mettre les pois chiches et couvrir avec l’eau
  2. – Ajouter un peu de bicarbonate
  3. – Laisser tremper 3 jours successifs en changeant chaque jour l’eau de trempage
  4. – Répartir dans des sacs de congélation et ranger.
  5. Au besoin, retirer par petite quantité et l’utiliser directement.
Les pois chiches seront toujours prêts à n’importe quel moment.
Ils cuiront rapidement et seront très moelleux

 

 

Pois chiches

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