Recette de donut facile: saf-instant

Recette de donut facile: saf-instant

La cuisine est avant tout des moments amusants à partager en famille. Comme ces donuts qui sont très sympathiques avec leur habillage, glaçage, chocolaté, vanillé, rosé, blanc, citronné,… et une décoration marrante pour le plus grand plaisir des enfants. En effet, vous pouvez les parsemer de vermicelles multicolores, sucre glace, amandes effilées, noix, pistaches, bonbons,… au gré de votre humeur….

Des instants joyeux et délicieux.

Ces beignets, venant d’Amérique du Nord, sont savoureux et moelleux. Ils accompagneront à merveille, au moment du goûter, un café ou thé à la menthe.
Un moment de complicité plein de gourmandise.

 

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Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 10 g de levure
  • 50 g de sucre
  • 100 g d’œuf ou 2 œufs 
  • 60 g de lait entier tiède 
  • 80 g de beurre
  • 10 g de sel
  • extrait de vanille en poudre

pour le glaçage

  • 1 blanc d’œuf,
  • 1 c à s d’huile neutre
  •  sucre glace et colorant

Bon à savoir

Il faut bien pétrir la pâte avant de commencer à incorporer le beurre. L’épaisseur de l’abaisse de pâte doit être de 1 cm. L’huile doit être à température moyenne et ne faites frire que un ou deux Donuts à la fois pour qu’ils ne prennent pas une couleur brune. Comme la pâte est molle, manipuler les Donuts avant la cuisson délicatement et à l’aide d’une spatule pour ne pas les déformer.

Conseil

  • Gardez les jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
  • si vous voulez les donuts nature mettez plus de sucre dans la pâte
  • cuire à 180°C

Préparation

  • Réhydratez la levure dans le lait tiède
  • Ajoutez la farine, l’extrait de vanille, le sucre et les œufs: entier et jaune, le lait, pétrissez jusqu’à avoir une pâte homogène, intégrez le beurre à la fin  laissez reposer 15 min.
  • Répétez cette opération deux fois encore, vous aurez donc pétri trois fois au total, et laissé reposer en tout 45 min.
  • Étalez ensuite cette pâte sur 1 cm d’épaisseur, elle est élastique et va résister. Veillez à ne pas trop la fariner pour pouvoir réutiliser les chutes.
  • Découpez les donuts à l’aide d’emporte-pièces, un petit et un grand.
  • Récupérez le restant de pâte, homogénéisez-la et continuez les donuts jusqu’à épuisement (de la pâte, pas de vous).
  • Déposez-les sur des plaques bien farinées pour éviter qu’ils ne collent en levant, placez-les à l’abri des courants d’air, au tiède, et laissez lever 1h30.
  • Faites ensuite chauffer un bain de friture. Lorsque celle-ci est bien chaude, plongez les donuts dedans. Ils dorent très très vite, veillez à bien les tourner pour avoir une cuisson régulière, mais en moins d’une minute ils seront cuits
  • laissez refroidir et glacez
  • battez le blanc d’œuf et la cuillère à soupe d’huile eu fouet
  • ajoutez le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un glaçage qui se tient
  • colorez au choix
  • glacez les donuts et laissez sécher
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