Roulé de viande aux légumes, recette légère en gras

Roulé de viande aux légumes, recette légère en gras 

Il y a des jours comme ça où l’on est en manque d’inspiration ou tout simplement que l’on ne souhaite pas passé des heures dans la cuisine.
Ce gâteau roulé à la viande et légumes est vraiment la recette idéale surtout pendant le mois de ramadan.

En effet, pas de besoin de pâte…. la viande hachée savoureuse et parfumée joue ce rôle. Il suffit juste de la farcir et de la rouler sur elle-même. Et, vous voilà avec un roulé esthétique, parfumé qui mettra en éveil vos papilles.
Vous pouvez varier la viande (poulet, dinde, agneau, mouton, saumon,…) au gré de vos envies ou la remplacer par des pommes de terre, œufs, pain de mie,…. et la farce avec des poireaux, aubergines,
J’ai donc réalisé cette roulade de viande hachée posée délicatement sur une délectable sauce.
On a tous craqué ! L’équipe de samira TV s’est régalée. C fut un vrai bonheur pour moi.
Je suis persuadée qu’il en sera de même pour vous et toute votre famille.
Cette entrée est très agréable et fondante un bouche.
Elle peut tout à fait constituer un repas complet avec une salade composée.
J’attends de vos nouvelles.
Comme à mon habitude, j’ai voulu me pencher de plus près sur la viande hachée pour en savoir plus.
Elle est souvent issue du bœuf qui une bonne source de fer et contient des protéines de haute qualité.
C’est une excellence source de 12 vitamines et minéraux essentiels dont le fer, zinc et les vitamines du complexe B.
Ses nutriments les plus importants sont phosphore, fer, zinc, cuivre, sélénium, vitamines B2, B3, B6, B12, A, B1, D, acide pantothénique, folate, manganèse.

Que demander de plus…

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Ingrédients

  • Un demi-kilo de bœuf ( vous pouvez utiliser viande d’agneau ou viande de poulet)
  • 1 oignon râpé
  • 1 oeuf à deux selon leur taille
  • 1 petit verre de chapelure
  • Poivre, paprika, cumin ,  curcuma sel
  • Pour la farce des légumes au choix, vous pouvez prendre petits pois carottes, et ajouter champignons, poivrons, oignons, .. ( faites vraiment selon ce que vous avez comme légumes )

Pour la sauce

  • Boite de tomates pelées
  • Concentré de tomates

 

Instructions

  • Cuire tous les légumes à la vapeur et les faire revenir dans une poêle si vous mettez des champignons et oignon. Assaisonnez avec les mêmes épices que vous avez mis dans la viande
  • Mélangez tous les ingrédients, bien malaxer. Filmez et laissez reposer au frais une à deux heures
  • Étalez la viande entre deux papiers cuissons , mettez les légumes tout au long et roulez , comme pour un gâteau roulé
  • Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°C enroulé dans son papier cuisson et placé sur un plateau
  • Préparez la sauce tomate pour servir avec le roulé
  • Mettez, dans une poêle, les tomates pelées et le concentré de tomates et les mêmes épices citées plus haut (viande et légumes)
  • Ajoutez une pincée de sucre pour la tomate ( facultatif )
  • Quand le roulé est cuit, découpez en rondelles et servir avec la sauce tomate
Roulé de viande aux légumes, recette légère en gras
 
Auteur:
type de recette: Roulé de viande
 
Ingredients
  • Un demi-kilo de bœuf ( vous pouvez utiliser viande d'agneau ou viande de poulet)
  • 1 oignon râpé
  • 1 oeuf à deux selon leur taille
  • 1 petit verre de chapelure
  • Poivre, paprika, cumin , curcuma sel
  • Pour la farce des légumes au choix, vous pouvez prendre petits pois carottes, et ajouter champignons, poivrons, oignons, .. ( faites vraiment selon ce que vous avez comme légumes )
Pour la sauce
  • Boite de tomates pelées
  • Concentré de tomates
Instructions
  1. Cuire tous les légumes à la vapeur et les faire revenir dans une poêle si vous mettez des champignons et oignon. Assaisonnez avec les mêmes épices que vous avez mis dans la viande
  2. Mélangez tous les ingrédients, bien malaxer. Filmez et laissez reposer au frais une à deux heures
  3. Étalez la viande entre deux papiers cuissons , mettez les légumes tout au long et roulez , comme pour un gâteau roulé
  4. Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°C enroulé dans son papier cuisson et placé sur un plateau
  5. Préparez la sauce tomate pour servir avec le roulé
  6. Mettez, dans une poêle, les tomates pelées et le concentré de tomates et les mêmes épices citées plus haut (viande et légumes)
  7. Ajoutez une pincée de sucre pour la tomate ( facultatif )
  8. Quand le roulé est cuit, découpez en rondelles et servir avec la sauce tomate

 

Des roulés à en avoir le tournis !!!!

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