Tartelettes au chocolat

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Tartelettes au chocolat 

Une recette réalisée par Kenzi Beniere
De savoureuses mini tartelettes garnies d’une crème chocolatée onctueuse

Ingrédients

  • 120 g de beurre mou
  • 80 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille
  • 25 g de poudre d’amandes
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 œuf entier
  • 200 g de farine

Pour la ganache chocolat 

  • 180 g de crème fraîche liquide entière
  • 250 g de chocolat au lait

Préparation

Au micro-ondes, on fait fondre le chocolat
Puis, on rajoute en trois fois la crème tout en mélangeant jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant
Y rajouter une noisette de beurre
Réserver au frais

Dans un saladier, déposer le beurre mou et tamiser le sucre glace dessus.
Gratter la gousse de vanille
Et, l’ajouter au beurre ainsi que la poudre d’amandes et le sel.
Mélanger l’ensemble à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une préparation à la texture homogène.
Casser l’oeuf dans la pâte et mélanger.
Tamiser la farine dessus
Et, continuer à mélanger sans trop travailler la pâte.
Envelopper la pâte dans un film alimentaire
Et, la laisser reposer durant 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Fariner légèrement le plan de travail
Puis, étaler la pâte sur environ 2 mm d’épaisseur.
Découper la pâte avec un découpoir pour garnir un moule à minis tartelettes
(j’ai obtenu 35 minis tartelettes pour la quantité de pâte).
A l’aide d’une fourchette, piquer la pâte dans les empreintes à minis tartelettes.
Enfourner les tartelettes 15 à 20 minutes (voir un peu plus) à 180°C (th. 6)
Les tartelettes doivent être légèrement dorées
Remplir une poche à douille de ganache
Garnir vos tartelettes

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Mini tartelettes au chocolat

Mini tartelettes au chocolat

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5.0 from 1 reviews
Tartelettes au chocolat
 
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Ingredients
  • 120 g de beurre mou
  • – 80 g de sucre glace
  • – 1 gousse de vanille
  • – 25 g de poudre d’amandes
  • – 1 pincée de sel fin
  • – 1 œuf entier
  • – 200 g de farine
Pour la ganache chocolat
  • – 180 g de crème fraîche liquide entière
  • – 250 g de chocolat au lait

 

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Gâteaux de l’Aid, Gâteaux, Ganache, Desserts, Goûter, Pâtisserie, Pâte sucrée

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Commentaires (4)

ahhhh
Je me disais bien que ces tartelettes plairont… assurément.
Ravie qu’elles te tentent autant.
Merci

Totalement irrésistibles ces tartelettes !

Bonsoir,

je me doutais bien que cette recette gourmande ne laisserait pas indifférente… hhh
Merci

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