Briouates à la viande hachée / pommes de terre

Les feuilles de bricks, quelle merveille.
Ces petites feuilles très fines, si fragiles mais capables d’enrober les farces les plus savoureuses, diverses et variées : à la viande hachée, ou poulet béchamel, aux épinards….
On peut aussi les façonner de différentes façons : en cornets, en tartelettes, en aumônières…

On les préparait maison à l’époque et on les trouvait également dans les marchés.
De nos jours, on les trouve assez facilement dans les magasins.
Elles sont plus sèches que celles faites maison mais elles font très bien l’affaire.

Mais pour celles qui veulent quand même les réaliser et bien je vous ai proposé ICI, une méthode simple et facile pour les réussir à coup sûr.
Cette façon de faire vous permettra de les parfumer, si vous le souhaitez, aux herbes, aux épices ….

Aujourd’hui, je vous présente une autre variante de bricks, briouates ou boureks à la viande hachée et pommes de terre.
Une version plus économique et tout aussi délicieuse que nos bricks à la viande hachée.

Nos briouates accompagneront à merveille une bonne chorba ou harira, pendant le mois de ramadan 

 

 

Briouates à la viande hachée
Briouates à la viande hachée

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Briouates à la viande hachée / pommes de terre
 
Auteur:
type de recette: boureks et bricks
Cuisine: algérienne
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
 
Ingredients
  • 250 g de pommes de terre
  • 250 g de viande hachée
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 3 œufs entiers
  • 1 petit bouquet de persil haché
  • Des feuilles de bricks
  • Sel, poivre
  • Vous pouvez ajoutez du cumin
Instructions
  1. Épluchez les pommes de terre. Les faire cuire à l'eau bouillante salée
  2. Écrasez les pommes de terre cuites en purée. Mettez-la dans un grand plat creux
  3. Ajoutez-y la viande hachée crue et les œufs entiers. Mélangez bien
  4. Ajoutez les gousses d'ail et le persil
  5. Assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez à nouveau
  6. Découpez les feuilles de bricks en deux. Façonner des samoussa comme indiqué ICI ou en cigares
  7. Réchauffez l'huile dans une poêle. Plongez vos briouates dedans. Les cuire pendant quelques minutes, tout en les retournant de temps en temps
  8. À la fin de la cuisson, égouttez-les rapidement sur du papier absorbant
  9. Servir aussitôt chaud avec du citron

 

bricks à la viande hachée
Bricks à la viande hachée

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Commentaires (24)

Une entrée que j’aime beaucoup. Sahha ramdanek.

je fais souvent ça, j’adore !!!!!!!!!!!! 😉

Ok mais on fait cuir la viande hachée.

dans cette recette on ne fait pas cuire le viande haché, on l’ajoute à la pommes de terre encore chaude

salut . j’ai essayè la recette . c’est delicieux . merci

C’est moins gras que pour les classiques, je les préfère. Merci Fatma

Ok mais pas d’ail pendant de ramadan pour ma part j remplace par des oignon risoles mais pas grilles…

La viande cuit bien ainsi ? Tu les laisses combien de temps sur le feu s’il te plait ?

j ai fait cette recette pour le ftour nat3 l youm

C’est délicieux …
est ce qu’on peux les faire cuirs au four?

oui bien sure mais badigeonne avec du beurre

oui c est bon je l aime aussi avec thon

pratiquement vous nous avez donné le menu du mois de ramadan merci

remdane approche préparez vous

Ce sont les préférés au sein de ma famille. Je rajoute du kiri

Très sympas ces briouates, il faudrait que j’essaye d’en faire un jour !!

Oh, n’hésite pas c’est un vrai délice.
Une fois que tu les dégusteras, tu te diras « pourquoi ne les ai-je pas faits avant ? » hhh.
Je t’encourage à les réaliser.
Merci

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