Arayeche, recette de gâteau algérien

Arayeche, recette de gâteau algérien

L’Arayeche glacé fait partie des gâteaux traditionnels algériens qui sont présent à nos tables lors des fêtes
Cette recette a été réalisée et proposée par Dood Foodlvr qui fait partie du groupe les Amis de Sherazade
Un gâteau glacé garni d’une farce à base d’amandes

Ingrédients

  • 550g de farine
  • 250g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • Eau
  • Eau de rose pour ramasser

Farce :

  • 3 mesures d’amandes moulues
  • 1 mesure de sucre
  • 1 càc de vanille
  • eau de rose

Glaçage :

  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 verre à thé d’eau de rose
  • 1 verre à thé de lait
  • 3 càs de jus de citron selon vos goûts
  • 1 càs d’huile
  • Sucre glace

 

Préparation

  • Faire cuire les courgettes à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 25 minutes.
  • Les mixer 2 minutes avec les yaourts et le curcuma.
  • Saler et poivrer.
  • Verser cette purée dans des verres et laisser au frais jusqu’au moment de servir…
  • Au dernier moment, verser l’huile de noix et saupoudrer avec les graines de sésame
Arayeche, recette de gâteau algérien
 
Auteur:
type de recette: Gâteaux
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • 550 g de farine
  • 250 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • L’eau
  • Eau de rose pour ramasser
Farce :
  • 3 mesures d’amandes moulues
  • 1 mesure de sucre
  • 1 càc de vanille
  • Eau de rose
Glaçage :
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 verre à thé d’eau de rose
  • 1 verre à thé de lait
  • 3 càs de jus de citron selon vos goûts
  • 1 càs d’huile
  • Sucre glace
Instructions
  1. Arayeche

 

Algérie, Gâteaux algériens, Pâtisserie algérienne, Gâteau de l’Aid, Glaçage, Amandes, Gâteau sec

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Commentaires (4)

Je n’ai jamais vu ces gâteaux mais ils sont superbe,s ils doivent faire très bonne impression!!!

Oui, tu as trouvé les mots.
Le coté esthétique est très sympathique tout comme le goût… un délice.
On les retrouve souvent pendant les grandes occasions : mariages, fiançailles,…
Merci pour ton message

Bientôt l’Aid! Et ces gâteaux sont magnifiques pour célébrer cette fête.
C’est l’un de mes gâteaux algériens préférés.
Les tiens sont très jolis, j’adore les petites fleurs en déco.
Ils sont superbes également pour offrir en cadeau!
Merci pour ce beau partage. Grosses bises

Bonjour Malika,

Oui, bientôt l’Aïd… c’est l’occasion de préparer de bons gâteaux.
Ah, je suis heureuse de l’apprendre.
J’aime beaucoup réaliser de jolies décorations sur ces gâteaux.
Ravie qu’il te plaise.
Merci
Bisous

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