Gratin de pâtes, tetrazzini, recette italienne

Quel est le plat préféré de vos enfants ? A mon avis, les pâtes viennent en première position… Êtes-vous d’accord avec moi ? Au moins, ce n’est pas un plat difficile à préparer et on peut varier les sauces pour notre plus grand plaisir : blanche, rouge, jaune, verte (pesto, herbes aromatiques,…), avec ou sans viande, légumes ou non… Nos petits ont toujours le sourire aux lèvres quand elles sont au menu.

De ce fait, la recette que je vous propose fera leur bonheur. Une alliance savoureuse qui a toujours autant de succès, par la présence du poulet, champignons avec une crème onctueuse parfumée au fromage.

Ah ! l’Italie et ses merveilles archéologiques et gustatives….Sa cuisine a su en séduire plus d’un et continue de s’exporter dans le monde entier… Que délice pour nos papilles.

gratin de pate

 

Spaghetti à la crème poulet – champignons

Ingrédients :
Spaghetti
Beurre
2 petits oignons rouges
Champignons frais ou en boîte
Petits pois
Fromage frais
Lait
Crème fraîche
Parmesan
Fromage cheddar
Blanc de poulet
Sel et poivre
Cube bouillon de poulet
Noix de muscade fraîchement râpée
Chapelure
2 noisettes de beurre

Préparation :
Cuire, dans une eau bouillante salée, vos pâtes coupées en deux, pendant 2 minutes.
Dans une sauteuse, mettre un peu de beurre, Laisser fondre.
Entre temps, couper vos oignons en dés et les ajouter au beurre ainsi que les champignons.

Mélanger. Saler et poivrer.
Couper le blanc de poulet en dés et le mettre dans la sauteuse.
Mélanger.
Ajouter du sel et du poivre, si nécessaire.
Émiettez-y le bouillon de poulet.
Mélanger et laisser revenir avant d’y incorporer les petits pois.
Mélanger et laisser cuire à feu doux.
Entre temps, égoutter vos pâtes et les rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson.
Ajouter le lait au mélange poulet/champignons/petits pois.
Mélanger.
Puis, versez-y la crème fraîche et le fromage frais.
Remuer le tout.
Ensuite, mettre un peu de parmesan, de cheddar râpé ainsi que de la muscade et du poivre.
Incorporez-y les pâtes et mélanger.
Laisser réduire la sauce, pendant 10 à 15 minutes, sur feu doux.
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un ramequin, mélanger le parmesan et la chapelure.
Prendre un plat et y verser votre préparation.
Saupoudrer dessus votre mélange parmesan/chapelure.
Puis, ajouter sur le dessus le beurre.
Ensuite, enfourner pendant 20 ou 25 minutes jusqu’à ce le dessus soit bien gratiné (+ ou – selon votre four).

Bon appétit.

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Gratin de pâte, tetrazzini, Lamset Chahrazad
 
Auteur:
type de recette: Plat au four
Cuisine: Italienne
 
Ingredients
  • Spaghetti
  • Beurre
  • 2 petits oignons rouges
  • Champignons frais ou en boîte
  • Petits pois
  • Fromage frais
  • Lait
  • Crème fraîche
  • Parmesan
  • Fromage cheddar
  • Blanc de poulet
  • Sel et poivre
  • Cube bouillon de poulet
  • Noix de muscade fraîchement râpée
  • Chapelure
  • 2 noisettes de beurre
Instructions
  1. Cuire, dans une eau bouillante salée, vos pâtes coupées en deux, pendant 2 minutes.
  2. Dans une sauteuse, mettre un peu de beurre, Laisser fondre.
  3. Entre temps, couper vos oignons en dés et les ajouter au beurre ainsi que les champignons.
  4. Mélanger. Saler et poivrer.
  5. Couper le blanc de poulet en dés et le mettre dans la sauteuse.
  6. Mélanger.
  7. Ajouter du sel et du poivre, si nécessaire.
  8. Émiettez-y le bouillon de poulet.
  9. Mélanger et laisser revenir avant d'y incorporer les petits pois.
  10. Mélanger et laisser cuire à feu doux.
  11. Entre temps, égoutter vos pâtes et les rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson.
  12. Ajouter le lait au mélange poulet/champignons/petits pois.
  13. Mélanger.
  14. Puis, versez-y la crème fraîche et le fromage frais.
  15. Remuer le tout.
  16. Ensuite, mettre un peu de parmesan, de cheddar râpé ainsi que de la muscade et du poivre.
  17. Incorporez-y les pâtes et mélanger.
  18. Laisser réduire la sauce, pendant 10 à 15 minutes, sur feu doux.
  19. Préchauffer votre four à 180°C.
  20. Dans un ramequin, mélanger le parmesan et la chapelure.
  21. Prendre un plat et y verser votre préparation.
  22. Saupoudrer dessus votre mélange parmesan/chapelure.
  23. Puis, ajouter sur le dessus le beurre.
  24. Ensuite, enfourner pendant 20 ou 25 minutes jusqu'à ce le dessus soit bien gratiné (+ ou – selon votre four).

 

algérie , plat , poulet

champignons , cuisine facile , cuisine rapide

cuisine au four

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Commentaires (2)

C’est un plat bien réconfortant qui a l’avantage de plaire à tout le monde ! Que de bonnes choses pour satisfaire nos gourmands ! Bon dimanche

Oui, c’est vrai.
Ce plat fait souvent l’unanimité auprès des petits et des grands.
Eh oui, ce gratin est vraiment gourmand.
Toute l’équipe s’est régalée.
Merci

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