Petit pain brioché à la fêta

 

petit pain brioché

Vous aimez la boulange et les pains de toute sorte. Et bien moi aussi j’adore ça :-D.
On va revenir sur une recette qui a cartonné lors du ramadan 2016 dans mon émission lamset chahrazad.
Elle a été testée par des centaines et des centaines de personnes qui m’ont envoyé des photos, tous ravis d’avoir réussi ces merveilles.
Ces petits pains raviront les papilles de votre entourage. Tout d’abord, leur présentation en forme de rosace égayera votre repas ainsi que les saveurs qui s’en dégagent.
En effet, le fromage feta lui confère un parfum très agréable en bouche.
Vous apprécierez de le déguster avec une chorba, harira, tajine ou salade.
Attention, dès  la première bouchée, vous ne pourrez plus lui résister. Il se mange sans fin…
Vous serez fière de voir votre famille, convives ou amis le gouter avec un plaisir manifeste.
Les enfants, très expressifs, feront éclater leur joie devant une si jolie présentation.
Succès assuré.

 

 

Pain au fromage feta

 

Ingrédients :
2 cups de lait tiède
1 cup d’huile
3 càc de sucre
2 blancs d’œufs
50 gr de beurre
1 càc bien bombée de levure boulangère
6 à 7 cups de farine (+ ou – selon l’absorption)
2 càc de sel

Décoration
Poivron rouge
Fromage feta
Jaune d’œuf + lait

 

Préparation :
Dans le bol de votre pétrin, verser le lait, l’huile, le sucre, la levure, le beurre, les blancs d’œufs et le sel en veillant à ce qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
Mélanger.
Puis, ajouter, tout d’abord, 2 cups de farine.
Pétrir lentement.
Ajouter 3 cups de farine.
Puis, verser 1 cup de farine et continuer à pétrir.
Votre pâte est encore trop liquide, ajoutez 1 cup de farine et pétrir.
A l’aide d’un coupe pâte, la mettre dans un saladier huilé pour la retirer avec plus de facilité.
La couvrir d’un film alimentaire ou torchon propre.
Laisser lever dans un endroit à l’abri des courants d’air.
Elle doit doubler de volume.
Former des petites boules.
Fariner votre plan de travail et étalez-les au rouleau pour leur donner une forme ronde.
Faites-y de légères incisions aux quatre extrémités.
Vous obtiendrez quarte parts égales (entre chaque incision).
Poser de la feta et rejoindre les extrémités tout en pinçant.
Disposer, au centre, une rondelle de poivron.
La poser sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Les badigeonner du mélange jaune d’œuf et lait.
Puis, laisser lever une seconde fois, pendant 20 minutes.
Préchauffer votre four à 200°C et cuire pendant 25 ou 30 minutes (+ ou – selon votre four).

Décoration
A l’aide d’un vide pommes, couper des ronds dans le poivron.
Émietter le fromage feta.

 

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Petit pain brioché, Lamset Chahrazad
 
Auteur:
type de recette: Pain
 
Ingredients
  • 2 cups de lait tiède
  • 1 cup d'huile
  • 3 càc de sucre
  • 2 blancs d'œufs
  • 50 gr de beurre
  • 1 càc bien bombée de levure boulangère
  • 6 à 7 cups de farine (+ ou – selon l'absorption)
  • 2 càc de sel
Décoration
  • Poivron rouge
  • Fromage feta
  • Jaune d'œuf + lait
Instructions
  1. Dans le bol de votre pétrin, verser le lait, l'huile, le sucre, la levure, le beurre, les blancs d'œufs et le sel en veillant à ce qu'il ne soit pas en contact avec la levure.
  2. Mélanger.
  3. Puis, ajouter, tout d'abord, 2 cups de farine.
  4. Pétrir lentement.
  5. Ajouter 3 cups de farine.
  6. Puis, verser 1 cup de farine et continuer à pétrir.
  7. Votre pâte est encore trop liquide, ajoutez 1 cup de farine et pétrir.
  8. A l'aide d'un coupe pâte, la mettre dans un saladier huilé pour la retirer avec plus de facilité.
  9. La couvrir d'un film alimentaire ou torchon propre.
  10. Laisser lever dans un endroit à l'abri des courants d'air.
  11. Elle doit doubler de volume.
  12. Former des petites boules.
  13. Fariner votre plan de travail et étalez-les au rouleau pour leur donner une forme ronde.
  14. Faites-y de légères incisions aux quatre extrémités.
  15. Vous obtiendrez quarte parts égales (entre chaque incision).
  16. Poser de la feta et rejoindre les extrémités tout en pinçant.
  17. Disposer, au centre, une rondelle de poivron.
  18. La poser sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
  19. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
  20. Les badigeonner du mélange jaune d'œuf et lait.
  21. Puis, laisser lever une seconde fois, pendant 20 minutes.
  22. Préchauffer votre four à 200°C et cuire pendant 25 ou 30 minutes (+ ou – selon votre four).
Décoration
  1. A l'aide d'un vide pommes, couper des ronds dans le poivron.
  2. Émietter le fromage fêta.

 

boulange , boulangerie , farine
algérie , entrée , accompagnement

cuisine accessible

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Commentaires (2)

Comme ils sont sympathiques ces petits pains !

Ravie qu’ils te plaisent.
Toute l’équipe s’est régalée en les dégustant.
D’autres recettes arrivent hhhh
Merci

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