Brioche express facile, Samira TV

Brioche express facile, Samira TV
Brioche express facile, Samira TV

 

Une délicieuse brioche très gourmande et onctueuse par la présence de la crème fraîche sur laquelle nous aurons parsemé de la vergeoise.
Hummm, je suis persuadée que vos papilles sont en éveil.
Je leur ai donné la forme d’un escargot qui ne manquera pas de plaire à vos bambins qui se régaleront en la dégustant au petit déjeuner ou au goûter.
Elle est vraiment simple à réaliser avec des ingrédients que nous possédons toutes dans nos placard.
Bien entendu, la vergeoise peut être remplacer par de la cassonade ou du sucre.
Je vous conseille de la tester. Vous ne le regretterez pas.
Succès garanti auprès des petits et des grands.

 

 

 

Brioche à la crème fraîche

Ingrédients :
300 gr de farine
40 gr de sucre
170 ml de lait tiède
70 gr de beurre
1 càc de levure sèche
1 càc de sel
Crème fraîche épaisse
Vergeoise ou cassonade ou sucre

La dorure
1 jaune d’œuf + lait
Sucre

 

 

Préparation :
Dans une casserole, chauffer légèrement le lait sans faire bouillir.
Dans le bol de votre pétrin, mettre la farine, la levure d’un coté, le sel à l’opposé et le sucre.
Mélanger le crochet.
Verser, petit à petit, le lait.
Pétrir un petit moment puis rajouter, au fur et à mesure, le beurre.
Plus vous pétrirez et mieux sera votre pâte.
Son aspect sera collant. C’est tout à fait normal.
La déposer dans un bol et la couvrir d’un film alimentaire.
La laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume puis la dégazer.
Ensuite, la laisser dans le réfrigérateur toute une nuit.
Le lendemain, récupérer votre pâte avec une main légèrement farinée et la mettre sur votre plan de travail fariné.
L’aplatir avec la paume de la main puis l’étaler avec le rouleau à pâtisserie en lui donner la forme d’un rectangle.
La retourner pour travailler l’autre coté et renouveler l’opération jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée.
Ensuite, étaler votre crème fraîche sur la surface sans la mettre sur les extrémités (1 cem).
Puis, parsemer généreusement le dessus de sucre cassonnade ou autre.
Roulez-la tout en serrant,
A la fin, bien souder afin que la farce ne s’échappe pas.
Fariner, à nouveau, votre plan de travail et couper des rondelles d’une épaisseur de 2 ou 3 centimètres.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson tout en veillant à les espacer.
Muni d’un pinceau, les dorer avec le mélange jaune d’œuf/lait.
Laisser lever jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.

Puis, enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 ou 30 minutes (+ ou – selon votre four) jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Bonne dégustation.

 

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci

 

 

 

 

Brioche express facile, Lamset Chahrazad
 
Auteur:
type de recette: Brionche
 
Ingredients
  • 300 gr de farine
  • 40 gr de sucre
  • 170 ml de lait tiède
  • 70 gr de beurre
  • 1 càc de levure sèche
  • 1 càc de sel
  • Crème fraîche épaisse
  • Vergeoise ou cassonade ou sucre
  • 1La dorure
  • 1 jaune d'œuf + lait
  • Sucre
Instructions
  1. Dans une casserole, chauffer légèrement le lait sans faire bouillir.
  2. Dans le bol de votre pétrin, mettre la farine, la levure d'un coté, le sel à l'opposé et le sucre.
  3. Mélanger le crochet.
  4. Verser, petit à petit, le lait.
  5. Pétrir un petit moment puis rajouter, au fur et à mesure, le beurre.
  6. Plus vous pétrirez et mieux sera votre pâte.
  7. Son aspect sera collant. C'est tout à fait normal.
  8. La déposer dans un bol et la couvrir d'un film alimentaire.
  9. La laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume puis la dégazer.
  10. Ensuite, la laisser dans le réfrigérateur toute une nuit.
  11. Le lendemain, récupérer votre pâte avec une main légèrement farinée et la mettre sur votre plan de travail fariné.
  12. L'aplatir avec la paume de la main puis l'étaler avec le rouleau à pâtisserie en lui donner la forme d'un rectangle.
  13. La retourner pour travailler l'autre coté et renouveler l'opération jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée.
  14. Ensuite, étaler votre crème fraîche sur la surface sans la mettre sur les extrémités (1 cem).
  15. Puis, parsemer généreusement le dessus de sucre cassonnade ou autre.
  16. Roulez-la tout en serrant,
  17. A la fin, bien souder afin que la farce ne s'échappe pas.
  18. Fariner, à nouveau, votre plan de travail et couper des rondelles d'une épaisseur de 2 ou 3 centimètres.
  19. Les disposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson tout en veillant à les espacer.
  20. Muni d'un pinceau, les dorer avec le mélange jaune d'œuf/lait.
  21. Laisser lever jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.
  22. Puis, enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 ou 30 minutes (+ ou – selon votre four) jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

 

بريوش بالكريمة الطازجة (قشدة سائلة )

 

Boulange, Boulangerie, Petit déjeuner, Crème fraîche, Goûter, Viennoiseries, Cuisine facile

Articles associés

Laisser un commentaire:

Laisser un commentaire

Rate this recipe: