Tajine de poulet aux choux fleurs, Lamset Chahrazad

 

Tajine de poulet aux choux fleurs, Lamset Chahrazad

 

 

Le tajine est un plat dont la renommée n’est plus à démontrer dans les pays du Maghreb en passant par l’Algérie, le Maroc et la Tunisie.
Les variantes sont indénombrables
Tajine  de choux fleurs revisité

 

Ingrédients :
Poulet : pilon + blanc de poulet
Une poignée de pois chiches
2 rondelles de citron
1 oignon haché
2 bâtons de cannelle
1 c à c de curcuma
Sel, poivre
1 petite tête de choux fleur
50 g de fromage blanc ou de crème fraîche
1 ou 2 œufs
1 petit bouquet de persil
Sel, poivre
Smen

 

 

Préparation :
Dans un cocotte, mettez le smen, l’oignon haché, les morceaux de poulet et faites revenir
Ajoutez le bâton de cannelle, le curcuma, salez poivrez
Ajoutez la poignée de pois chiches
Couvrez avec l’eau à hauteur
Ajoutez les deux rondelles de citron et laissez cuire
Lavez la tète de choux fleur, séparez-la en bouquet et faites-les cuire à la vapeur
Une fois cuit, mixez le choux fleur avec le blanc d’oeuf
Une fois cuit, ajoutez le fromage frais, les œufs battus, assaisonnez, ajoutez le persil haché

Préchauffez le four à 180°C ,
Mettre votre appareil à choux fleur dans des petits moules en silicone et enfournez
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau

Servez le tajine , les pilons de poulet , les pois chiches, et les petits gâteaux de poulet au choux fleur
Décorez avec le persil haché

 

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Tajine de poulet aux choux fleurs, Lamset Chahrazad
 
Auteur:
type de recette: Tajine
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • Poulet : pilon + blanc de poulet
  • Une poignée de pois chiches
  • 2 rondelles de citron
  • 1 oignon haché
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 c à c de curcuma
  • Sel, poivre
  • 1 petite tête de choux fleur
  • 50 g de fromage blanc ou de crème fraîche
  • 1 ou 2 œufs
  • 1 petit bouquet de persil
  • Sel, poivre
  • Smen
Instructions
  1. Dans un cocotte , mettez le smen , l’oignon haché , les morceaux de poulet et faites revenir
  2. Ajoutez le bâton de cannelle, le curcuma, salez poivrez ,
  3. Ajoutez la poignée de pois chiches
  4. Couvrez avec l’eau à hauteur
  5. Ajoutez les deux rondelles de citron et laissez cuire
  6. Lavez la tète de choux fleur , séparez-la en bouquet et faites-les cuire à la vapeur
  7. Une fois cuit , mixez le choux fleur avec le blanc d’oeuf
  8. Une fois cuit , ajoutez le fromage frais, les œufs battus , assaisonnez , ajoutez le persil haché
  9. Préchauffez le four à 180°C ,
  10. Mettre votre appareil à choux fleur dans des petits moules en silicone et enfournez
  11. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau
  12. Servez le tajine , les pilons de poulet , les pois chiches, et les petits gâteaux de poulet au choux fleur
  13. Décorez avec le persil haché

 

 

Tajine de poulet aux choux fleurs, Lamset Chahrazad

Cuisine algérienne, Plat, Plats, Algérie, Ramadan, Plat complet, Cuisine facile

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Commentaires (10)

ton couscousier est super joli en plus de la recette super bien revisiter je vais la faire des demain merci

Super…
Je suis ravie qu’il te plaise
Je compte sur toi pour me donner tes impressions
Merci

Bonjour ,
Peut on remplacer le choux fleur par un autre légume ?
Je ne connaissais pas , merci pour cette belle recette .
biz

Bonjour Manel,

Oui tout à fait…
A toi de laisser travailler ton imagination hhh
Merci pour ton message
Bises

Je viens de manger un poulet aux pois chiche, donc je vais attendre un petit peu pour faire ta recette. En tout cas elle est appétissante . Bisous

Bonsoir,
Humm, tu me donnes envie avec ce délicieux poulet.
J’aimerais bien avoir la recette pour la tester.
D’accord, je patiente et je compte sur toi pour me donner ton avis.
Merci
Bises

Ton tajine de poulet m’a l’air succulent. YUMMY!
C’est une belle association avec le chou-fleur ! Un légume que j’aime beaucoup.
Et j’adore ces petits gâteaux de poulet au choux fleur! C’est original! Et ça fait une belle présentation.
Merci pour toutes ces belles recettes!
Bonne journée!

Chère Malika,
Super
Un autre tajine qui te plait…
Oui, cela peut être un moyen de faire manger des choux fleurs aux enfants réticents… hhh
Je suis heureuse que cette présentation, originale, te plaise…
Merci
A bientôt

Chouette, du chou fleur pour faire manger des légumes à nos enfants et remplacer le sempiternel (bien qu’excellent) pruneau dans le tajine …

Ravie de te lire
Oui, cette présentation permet de faire manger du chou fleurs aux enfants, incognito hhh
Je suis heureuse que cette recette te plaise
Merci
A bientôt

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