Boulghour à la tomate, Lamset Chahrazad

 

 

Boulghour à la tomate, Lamset Chahrazad
Boulghour à la tomate, Lamset Chahrazad

Le boulghour est vraiment un délice qui nous vient d’ailleurs pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Il se savoure en salade ou en sauce.
Il a les mêmes propriétés que la semoule et peut tout à fait remplacer le riz dans certaines préparations.
Une manière de découvrir de nouvelles saveurs suaves et de varier ainsi les envies.
C’est un composant essentiel du taboulé libanais.

Venez découvrir et déguster mon boulghour en sauce.
Simple à réaliser et si plaisant en bouche.
Des notes gustatives et colorées viennent sublimer et relever ce plat pour plus de gourmandise.

Autant lier l’utile à l’agréable par ces précieuses informations qui nous font part de ses bienfaits.

Le boulghour est un blé dur qui a été débarrassé du son qui l’enveloppe. Il est très utilisé dans la cuisine d’orient comme la Syrie et le Liban.
Il contient des fibres alimentaires insolubles qui jouent un rôle important pour notre santé dans la diminution des taux du cholestérol et la gestion de la glycémie.
Elles contribuent à un sentiment de satiété… idéales pour la gestion  du poids et auraient également des actifs pour protéger du cancer.
Une mine d’or pour notre capital santé.

Voici le lien des brochettes qui apparaissent dans la vidéo :
http://www.lesjoyauxdesherazade.com/brochettes-de-dinde-aux-sesamesaux-poivrons-aux-legumes/

Voilà le lien d’une recette de salade de Boulghour : http://lesamisdesherazade.com/salade-de-boulghour/

 

 

Ingrédients :
1 bol de boulghour
2 bonnes pincées de menthe sèche
1 càc de cumin
1 càc de paprika
Sel
1 ou 2 oignons hachés
2 gousses d’ail hachées
2 càs de concentré de tomates

 

Préparation :
Mélanger le boulghour avec la menthe sèche, le cumin, le paprika et le sel

Mélanger bien le tout

Couvrir d’eau, mélanger et réserver

Dans une poêle, faire revenir les oignons

Ajouter l’ail, le concentré de tomates et mélanger

Ajouter le boulghour et mélanger bien le tout

Laisser cuire

Ajouter de l’eau si nécessaire si le boulghour boit tout et n’est pas encore cuit

Laisser cuire à feu doux

Une fois cuit, mettre votre préparation dans un moule et démouler pour avoir une belle présentation

Décorer avec des tranches de tomates et des feuilles de menthe

Servir avec des brochettes

 

 

Bonne dégustation

 

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Boulghour à la tomate, Lamset Chahrazad
 
Auteur:
type de recette: Accompagnements
 
Ingredients
  • 1 bol de boulghour
  • 2 bonnes pincées de menthe sèche
  • 1 càc de cumin
  • 1 càc de paprika
  • Sel
  • 1 ou 2 oignons hachés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 càs de concentré de tomates
Instructions
  1. Mélanger le boulghour avec la menthe sèche, le cumin, le paprika et le sel
  2. Mélanger bien le tout
  3. Couvrir d'eau, mélanger et réserver
  4. Dans une poêle, faire revenir les oignons
  5. Ajouter l'ail, le concentré de tomates et mélanger
  6. Ajouter le boulghour et mélanger bien le tout
  7. Laisser cuire
  8. Ajouter de l'eau si nécessaire si le boulghour boit tout et n'est pas encore cuit
  9. Laisser cuire à feu doux
  10. Une fois cuit, mettre votre préparation dans un moule et démouler pour avoir une belle présentation
  11. Décorer avec des tranches de tomates et des feuilles de menthe
  12. Servir avec des brochettes
  13. Bonne dégustation

 

 

Ramadan, Plats, Cuisine végétarienne, Cuisine facile, Accompagnement, Cuisine rapide, Menthe

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Commentaires (7)

Il m’a l’air bien parfumé ce boulghour…

Oui, une façon de varier les plaisirs et les envies.
C’est un vrai délice
Merci

Tsbark Allah 3lik hbiba c’est une bonne idée de consommer le bouger de cette façon.
Je t’embrasse fort.

PS : Très contente de te lire je découvre le nouveau design du blog 😉

aamiine
Je suis contente de te lire et ravie que cette recette te plaise.
Prends soin de toi
Gros bisous

Merci pour le partage dois je jeter l eau dans laquelle j ai mariné le boulgour avec les épices ou sera t elle absorbé , l eau soit être chaude ou froide
Merci pour votre réponse

Merci pour le partage dois je jeter l eau dans laquelle j ai mariné le boulgour avec les épices ou sera t elle absorbé , l eau soit être chaude ou froide
Merci pour votre réponse

bonjour, l’eau est froide et on la garde pour a cuisson
bonne réalisation

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