Tajine de poulet aux légumes farcis

Tajine de poulet aux légumes farcis
Tajine de poulet aux légumes farcis


Ce délicieux tajine ne vous laissera pas insensible, j’en suis persuadée… du moins vos papilles !!!
Ces pilons de poulet cuits dans une sauce savoureuse, relevée par des épices pour la rendre encore plus onctueuse tels que le curcuma et la cannelle…
Oui, oui… la cannelle… comme vous avez pu le constater… c’est une grande histoire d’amour entre cette épice et moi.
Elle confère un goût particulier à vos préparations, qu’elles soient sucrées ou salées.
Revenons à notre sublime plat. Une touche colorée par la présence de légumes farcis avec une viande hachée parfumée et au couscous… vous avez bien lu.
Ce tajine comblera de bonheur et de joie votre famille, convives ou amis(es) accompagné un délicieux pain maison.
Un plat complet qui sera également le bienvenu pendant le mois sacré du mois de ramadhan.
Alors, faites-vous plaisir et testez-le.



 

 

 

 

 

Ingrédients :
Des pilons de poulet
Un oignon haché
Des légumes lavés et vidés leur cœur : courgettes , carottes et pommes de terre , essayez d’avoir la même taille pour les trois
Un bâton de cannelle et un peu de cannelle en poudre
Sel et poivre et 1 c à c de curcuma
Huile
Smen
Pour la viande hachée :
250 g de viande hachée
1/2 oignon haché finement
Sel, Poivre
Un peu de cannelle
Un petit bouquet de persil haché
Une poignée de couscous cuit
Préparation:
Préparez les légumes lavés et épluchés, les tailler de façon à avoir la même taille et videz leur cœur
Faites revenir l’oignon haché et les pilons de poulet dans un tajine dans un mélange de smen et d huile ou l’un des deux
Ajoutez le bâton de cannelle, la cannelle en poudre
Salez et poivrez
Ajoutez le curcuma et arrosez avec de l’eau et laissez cuire
Pour les légumes farcis :
Mélangez la viande hachée avec l’oignon
Salez et poivrez , ajoutez un peu de cannelle, persil haché et le couscous cuit qui va rendre votre viande ultra tendre
Farcissez vos légumes avec cette viande et si il y en reste façonnez des boulettes

 

Placez vos légumes farcis soigneusement dans le tajine
Fermez et laissez cuire avec la viande dans la sauce

 

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Tajine de poulet aux légumes farcis
 
Auteur:
type de recette: Plat
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • Des pilons de poulet
  • Un oignon haché
  • Des légumes lavés et vidés leur cœur : courgettes , carottes et pommes de terre , essayez d'avoir la meme taille pour les trois
  • Un bâton de cannelle et un peu de cannelle en poudre
  • Sel et poivre et 1 c à c de curcuma
  • Huile
  • Smen
Pour la viande hachée :
  • 250 g de viande hachée
  • ½ oignon haché finement
  • Sel, Poivre
  • Un peu de cannelle
  • Un petit bouquet de persil haché
  • Une poignée de couscous cuit
Instructions
  1. Préparez les légumes lavés et épluchés, les tailler de façon à avoir la même taille et videz leur cœur
  2. Faites revenir l oignon haché et les pilons de poulet dans un tajine dans un mélange de smen et d huile ou l'un des deux
  3. Ajoutez le bâton de cannelle, la cannelle en poudre
  4. Salez et poivrez
  5. Ajoutez le curcuma et arrosez avec de l'eau et laissez cuire
Pour les légumes farcis
  1. Mélangez la viande hachée avec l'oignon
  2. Salez et poivrez , ajoutez un peu de cannelle, persil haché et le couscous cuit qui va rendre votre viande ultra tendre
  3. Farcissez vos légumes avec cette viande et si il y en reste façonnez des boulettes
  4. Placez vos légumes farcis soigneusement dans le tajine
  5. Fermez et laissez cuire avec la viande dans la sauce

 

 

 

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