Bun’s farci à la salade niçoise

Bun’s farci à la salade niçoise 

Ces délicieux bun’s sont un vrai régal pour les papilles et pupilles à présenter en entrée, lors d’un buffet ou un pique nique.
Ils auront également une place de choix sur notre table pendant le mois sacré du mois de ramadan pour varier les plaisirs.

En effet, ils feront sensation auprès de votre entourage avec cette farce ensoleillée et pleine de fraicheur.
Oui, du soleil avec cette salade niçoise qui nous rappelle le sud, la mer, la chaleur,… Je m’y vois déjà !!!
Un moment savoureux et de bien être pour notre corps par la présence de ces légumes : haricots verts, poivron, oignon, tomates,… dont les bienfaits ne sont plus à démontrer. Sans oublier le thon que tout le monde apprécie et qui a un apport en acides aminés, en omaga 3 bénéfiques à notre organisme.
Vous voyez… on peut allier goût et bienfait dans un plat simple et facile à réaliser.
De plus, vous  pouvez diversifier les farces avec de la viande hachée, du poulet, de la dinde, du fromage, légumes,…
Donnez libre cours à vos envies pour la plus grandes joies des petits et des grands
Alors, je vous invite à les faire. Vous ne le regretterez pas

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Ingrédients

pour 8 buns ( 4 personnes)

Pour la pâte à buns :
  • 20 cl de lait
  • 1 œuf
  • 1 cs de sucre
  • 1/2 cs de sel
  • 60 g de beurre en dés
  • 500 g de farine T65
  • 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
  • Graines de pavot
  • Lait pour la dorure

Pour la salade :

  • 4 tomates cocktails
  • 1 belle poignée de haricots verts
  • 200 g de thon à l’huile d’olive
  • 1/2 poivron à l’huile
  • Quelques olives
  • 1/4 d’oignon rouge
  • Jus de citron (facultatif)
  • Poivre

 

Préparation

Avec une machine à pain

  • Versez dans la cuve le lait, l’oeuf, le sucre, le sel et le beurre.
  • Ajoutez par dessus la farine et la levure.
  • Lancez le programme « pâte ».
  • Sortez la pâte de la machine.

Avec un robot pétrisseur ou à la main :

  • Versez dans un bol la farine mélangée à la levure.
  • Ajoutez le beurre, le sel, le sucre, le lait et l’oeuf.
  • Commencez à mélanger et au moment où une boule se forme, pétrissez pendant 5-6 min (vitesse 2 avec le robot).
  • Laissez la pâte dans le saladier, recouvrez-le d’un torchon propre et laissez pousser la pâte 2 à 3 h à température ambiante.

Passez à l’étape du façonnage. Façonnage des pains et cuisson :

  • Divisez la pâte en 8 parts égales (aidez-vous d’une balance). Façonnez des boules.
  • Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les très légèrement.
  • Couvrez d’un linge et laissez à température ambiante pendant 45 minutes.
  • Faites préchauffer votre four à 180°C.
  • Pendant ce temps, badigeonnez les pains de lait et saupoudrez de graines de pavot.
  • Enfournez les pains pour 15 minutes. Ils doivent ressortir dorer.
  • Laissez-les refroidir complètement.
Réalisez la salade en attendant la salade niçoise :
  • Faites cuire les haricots verts dans une grande casserole d’eau salée.
  • Égouttez-les et laissez-les refroidir. Coupez les haricots en 2 ou 3 dans la longueur.
  • Coupez les tomates et le poivron en petits dés.
  • Émincez l’oignon finement.
  • Mélangez dans un saladier les légumes, ajoutez le thon avec un peu d’huile de la boite et les olives coupées en deux.
  • Poivrez et arrosez éventuellement d’un filet de jus de citron (personnellement, je n’ai pas mis de citron, la salade était très bonne sans citron, ni sel d’ailleurs.).
  • Coupez un chapeau dans les buns. Videz-les de leur mie (vous pouvez vous en servir pour en faire de la chapelure).
  • Garnissez les buns de la salade niçoise. Refermez avec le chapeau.
  • Placez au réfrigérateur jusqu’au moment du service.
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Bun's farci à la salade niçoise
 
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Ingredients
pour 8 buns ( 4 personnes) :
Pour la pâte à buns :
  • 20 cl de lait
  • 1 œuf
  • 1 cs de sucre
  • ½ cs de sel
  • 60 g de beurre en dés
  • 500 g de farine T65
  • 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
  • Graines de pavot
  • Lait pour la dorure
  • Pour la salade :
  • 4 tomates cocktails
  • 1 belle poignée de haricot vert
  • 200 g de thon à l’huile d’olive
  • ½ poivron à l’huile
  • Quelques olives
  • ¼ d’oignon rouge
  • Jus de citron (facultatif)
  • Poivre
Instructions
Avec une machine à pain
  1. - Versez dans la cuve le lait, l’oeuf, le sucre, le sel et le beurre.
  2. - Ajoutez par dessus la farine et la levure.
  3. - Lancez le programme « pâte ».
  4. - Sortez la pâte de la machine.
Avec un robot pétrisseur ou à la main :
  1. - Versez dans un bol la farine mélangée à la levure.
  2. - Ajoutez le beurre, le sel, le sucre, le lait et l’oeuf.
  3. - Commencez à mélanger et au moment où une boule se forme, pétrissez pendant 5-6 min (vitesse 2 avec le robot).
  4. - Laissez la pâte dans le saladier, recouvrez-le d’un torchon propre et laissez pousser la pâte 2 à 3 h à température ambiante.
Passez à l’étape du façonnage. Façonnage des pains et cuisson :
  1. - Divisez la pâte en 8 parts égales (aidez-vous d’une balance). Façonnez des boules.
  2. - Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les très légèrement.
  3. - Couvrez d’un linge et laissez à température ambiante pendant 45 minutes.
  4. - Faites préchauffer votre four à 180°C.
  5. - Pendant ce temps, badigeonnez les pains de lait et saupoudrez de graines de pavot.
  6. - Enfournez les pains pour 15 minutes. Ils doivent ressortir dorer.
  7. - Laissez-les refroidir complètement.
Réalisez la salade en attendant la salade niçoise :
  1. - Faites cuire les haricots verts dans une grande casserole d’eau salée.
  2. - Egouttez-les et laissez-les refroidir. Coupez les haricots en 2 ou 3 dans la longueur.
  3. - Coupez les tomates et le poivron en petits dés.
  4. - Emincez l’oignon finement.
  5. - Mélangez dans un saladier les légumes, ajoutez le thon avec un peu d’huile de la boite et les olives coupées en deux.
  6. Poivrez et arrosez éventuellement d’un filet de jus de citron (personnellement, je n’ai pas mis de citron, la salade était très bonne sans citron, ni sel d’ailleurs.).
  7. - Coupez un chapeau dans les buns. Videz les buns de leur mie (vous pouvez vous en servir pour en faire de la chapelure).
  8. - Garnissez les buns de la salade niçoise. Refermez avec le chapeau.
  9. - Placez au réfrigérateur jusqu’au moment du service.

Entrées, Amuse-bouches, Boulange, Boulangerie, Ramadan, Apéritif Dinatoire, Pain

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