Cheese Naan, pain indien

Cheese Naan, pain indien
Cheese Naan, pain indien

 

Je vous invite à un voyage culinaire dépaysant. La découverte des saveurs indiennes…. Cette cuisine regorge de mille et une épices qui rend chaque plat unique et délicieux. Aujourd’hui, nous dégusterons le cheese naan.

C’est un pain plat, fait de farine de blé de consommation courante dans plusieurs régions d’Asie centrale et d’Asie du sud : Afghanistan, Iran, Ouzbékistan, Birmanie, Pakistan et Inde du nord-ouest (principalement dans le Rajasthan et le Gujarat).
Il peut être fait en y incorporant de la levure, bien qu’il semblerait que les versions originales n’en contenaient pas.

 

 

 

Ingrédients :
– 200 g de farine de blé
– Un yaourt nature
– 8 portions de Vache qui rit
– 2 bonnes pincées de sucre
– 2 pincées de levure
– Du sel à votre goût
– Une cuillère à soupe d’huile
– 5 cl d’eau chaude

Instructions :
– Mettre la farine dans un récipient, verser une cuillère à soupe d’huile et bien mélanger.
– Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yaourt et mélanger.
– Ajouter l’eau (mélanger).
– Faire une boule, puis enduire d’huile.
– Assouplir la pâte en la tapant.
– Quand la pâte est bien souple, la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures.
– Faire une pâte avec la Vache qui rit. Pré-chauffer le four à 300°C pendant 15 minutes.
– Quand la pâte est reposée, la diviser en quatre boules.
– Rouler (étaler) les naans, mettre le fromage au milieu et fermer la pâte en triangle ou en rond.
– Rouler de nouveau les naans (il faut faire attention que le fromage ne sorte pas, de préférence essayer d’étaler à la main c’est mieux)
– Mettre les naans sur la plaque et les mettre au four pendant environ 5 minutes à 260°C.
– Mettre un tout petit peu de ghee, un beurre indien ou du beurre normal.
Il s’associe très bien avec les plats indiens.

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4.0 from 1 reviews
Cheese Naan
 
Auteur:
type de recette: Pain
Cuisine: Cuisine indienne
 
Ingredients
  • - 200 g de farine de blé
  • - Un yaourt nature
  • - 8 portions de Vache qui rit
  • - 2 bonnes pincées de sucre
  • - 2 pincées de levure
  • - Du sel à votre goût
  • - Une cuillère à soupe d’huile
  • - 5 cl d’eau chaude
Instructions
  1. Mettre la farine dans un récipient, verser une cuillère à soupe d’huile et bien mélanger.
  2. - Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yaourt et mélanger.
  3. - Ajouter l’eau (mélanger).
  4. - Faire une boule, puis enduire d’huile.
  5. - Assouplir la pâte en la tapant.
  6. - Quand la pâte est bien souple, la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures.
  7. - Faire une pâte avec la Vache qui rit. Pré-chauffer le four à 300°C pendant 15 minutes.
  8. - Quand la pâte est reposée, la diviser en quatre boules. R
  9. - Rouler (étaler) les naans, mettre le fromage au milieu et fermer la pâte en triangle ou en rond.
  10. - Rouler de nouveau les naans (il faut faire attention que le fromage ne sorte pas, de préférence essayer d’étaler à la main c’est mieux)
  11. - Mettre les naans sur la plaque et les mettre au four pendant environ 5 minutes à 260°C.
  12. - Mettre un tout petit peu de ghee, un beurre indien ou du beurre normal.
  13. Il s'accocie très bien avec les plats indiens.

 


pain , boulange , boulangerie
inde , algérie , farine
fromage

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Commentaires (10)

Sympathiques tes cheese naans !

je suis ravie qu’ils te plaisent
C’est un vrai délice
Merci

Levure boulangere ou chimiques dsl je suis nul en cuisine

wow, c’est la nouvelle cheese que je sais. Je sais Cheddar, Mozzarrela, Bleu cheese. Merci votre sympa cheese <3

Birmanie nourriture m’interpelle
J’aimerais beaucoup connaître cette cuisine.
Je suis ravie que ce cheese te plaise
Merci

Bonjour,
Tout d’abord je tiens à te souhaiter un bon ramadan.
Félicitations pour la sortie de ton nouveau livre.
Je tiens aussi à te dire que tu es une pure merveille… Tu cuisine toujours avec la joie, la bonne humeur et surtout avec le sourire.
J’ai une petite question concernant les cheese neen.
Quelle levure conseilles-tu ? Chimique ou boulangère ?
Faut-il incorporer une cuillère d’huile? Car sur ta vidéo tu n’en met pas mais c’est noté sur ta recette.
Merci pour tout ce que tu fais pour nous.
Au faite, je n’arrive pas à m’abonner. C’est normal ?
Bisous

bonjour
merci pour ton beau message
levure chimique , non tu n’incorpores pas la cuillère d’huile
non c’est bizarre pour le newslttre je vais voir merci ma chère

Il faut de la levure chimique ou boulangère ?
Saha ftorek

Bonjour,

Il est préférable d’utiliser de la levure boulangère pour un résultat optimal.
Merci
Ramadhan moubarak

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