Recette bûche au chocolat

Une buche au chocolat facile, inratable et à la portée de tout le monde. Je voulais vraiment vous proposez pour le dessert de fin d’année quelque chose de simple à réaliser et sans prise de tête.

Le biscuit roulé au cacao donne un excellent résultat léger et très moelleux. Pour la garniture j’ai opté pour une mousse au chocolat onctueuse et bien ferme et riche en chocolat. Je vous la propose à base de blancs d’oeufs parce que le résultat est garanti. On peut la faire avec de la crème fraiche entière mais c’est plus technique, et aussi j’ai des lectrices en Algérie qui trouvent difficilement de la crème fraiche liquide de bonne qualité. Donc l’utilisation des blancs d’oeufs va satisfaire tout le monde et surtout vous allez toutes la réussir.

La décoration n’échappe pas à la règle, elle aussi est simple, économique  mais qui fait son effet.

On va réaliser des feuilles en chocolat de différentes tailles pour les disposer sur notre biscuit roulé garni généreusement avec la mousse.

Une buche tout chocolat super gourmande et que vous pouvez réaliser en peu de temps

Bonne année les amies et à très bientôt

recette de buche au chocolat
buche au chocolat

 

4.5 from 2 reviews
Recette bûche au chocolat
 
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Ingredients
Pour le biscuit roulé au chocolat ; recette ici
pour la mousse au chocolat
  • 6 blancs d'oeufs
  • 4 à 5 bonne c à s de sucre en fonction du pourcentage de cacao dans votre chocolat
  • 1 c à c de vinaigre blanc ou de citron
  • 200 g de chocolat noir
  • 40 g de beurre
pour le décors en feuilles de chocolat , recette ici
Instructions
préparez votre biscuit roulé comme indiqué ICI
Préparez le décors chocolat comme indiqué ICI
Préparez la mousse au chocolat au bancs d'oeufs
  1. Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes tout en remuant
  2. ajoutez le beurre une fois votre chocolat fondue
  3. montez les blancs en neige ferme avec un peu de vinaigre blanc jusqu'à constance ferme
  4. ajoutez le sucre petit à petit pour resserrer les blancs en neige
  5. fouettez jusqu'à ce que le mélange soit bien épais
  6. incorporez un peu de blancs bien fermes dans le chocolat et mélangez vigoureusement pour bien détendre le chocolat
  7. versez par la suite tout les blancs sur le chocolat détendue
  8. remuez délicatement en rabattant à chaque fois les blancs sur le chocolat, pour ne pas pas casser les blancs et perdre cette légèreté espérée dans une mousse au chocolat bien réussite
  9. une fois que vous obtiendrez un mélange homogène, réservez au frais
le montage
  1. après une heure minimum du repos de la mousse au frais, retirez-la et récupérez votre gâteau roulé à température ambiante
  2. déroulez le biscuit et étalez la mousse délicatement sur le biscuit à fin de ne pas la fluidifier
  3. roulez le biscuit tout en serrant au fur et à mesure
  4. étalez le reste de la mousse sur la surface
  5. décorez avec les feuilles en chocolat
  6. vous pouvez saupoudrer de poudre dorée

 

buche au chocolat facile
Buche au chocolat facile

 

buche au chocolat
Buche au chocolat

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Commentaires (37)

<3 Recette de cuisine facile par Sherazade

ehemm ehemm ehemm..

Belle et heureuse année meilleur voeux de santé,bonheur et prosperité

merci loulou, belle et heureuse année 2015

Une jolie bûche , j’aime beaucoup tes feuilles en chocolat 🙂

Une jolie bûche , j’aime beaucoup tes feuilles en chocolat 🙂

En phase de test… Verdict ce soir inchAllah!

je m’y met tout de suite j’ai tout les ingrédients , en plus ça me coutera moins chère que de l’acheter . je te dis quoi!!

alors tu l’as réalisé la buche ??

super légère on s’est régalé merci pour la recette en plus bien détaillée.

de rien ma belle , ça me fait plaisir, bisous

Superbe bûche merci
Je te souhaite une bonne soirée de fin d’année
Bisous

merci, bonne année à toi aussi tous mes meilleurs voeux de bonheur , bisous

Moi je rajoute des petits dés de poire…Une tuerie.!!!!!!

verdict : une tuerie!!
n’ayant pas assez doeufs je nai mis ke 3blancs pour la mousse et jai fais monter de la creme fraiche en chantilly pour compenser. pour le roulé jenai mis ke 3 oeufs aussi et ct vraiment tres tres bon. barakAllahoufik pour cette superbe recette

Vraiment elle ressemble à la bûche des bûcherons et super les feuilles

j’adore tout ce qui ai chocolat yaatik saha pour cette recette

formidable je peut avoir la recette svp

j’adore le chocolat je vais l’essayé sa a l’aire bon , visitez se cite svp y a plains de trucs pour les gourmands paysduterroir.com

Salam Sherazade ,
J’ai su par ta page Facebook qu’auj c ton anniversaire et comme je n’ai pas de compte Facebook je t envoie mes vœux sur le blog…
JOYEUX ANNIVERSAIRE très chère Fatma , je te souhaite du fond du cœur d’être éternellement heureuse et en bonne santé.❤
Je regardais ton émission il y a qq min mais je ne savais pas que c’était une parmi les nouvelles.

A très bientôt

Bonsoir,

Je te remercie beaucoup pour ton commentaire

superbe buche,digne d’1 grande patissiére!!!!!heureuse de recevoir ta new,vu que je suis tte nouvelle sur ton blog!!!trés joyeux noél

merci ma chère, bonne année meilleurs voeux

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