Pommes duchesse

Les pommes de terre duchesse, une spécialité française qui est une purée de pommes de terre riche en beurre et jaunes d’oeufs et façonnée en rosaces.
Un excellent accompagnement de viande blanche ou rouge.
C’est une recette facile et simple qui fera toujours effet lors d’une réception 

 

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5.0 from 1 reviews
Pommes duchesse
 
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Ingredients
  • 1 kg de pommes de terre
  • Sel
  • 100 g de beurre
  • 6 jaunes d’œufs
  • Noix de muscade râpée
Instructions
  1. Laver les pommes de terre
  2. Les cuire 20 minutes à l’eau salée
  3. Les égoutter, les peler et les écraser très finement au presse-purée
  4. Mélanger la purée avec le beurre
  5. Saler et ajouter la noix de muscade
  6. Incorporer 5 jaunes d’oeufs
  7. Fouetter la préparation jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse
  8. Préchauffer le four à 220 °C (th.7)
  9. Mettre la purée de pommes de terre dans une poche à douille munie d’une douille cannelée
  10. Déposer des petits tas de pâte
  11. ur une plaque de cuisson graissée ou recouverte de papier de cuisson
  12. Fouettez le dernier jaune d’œuf
  13. Badigeonner les pommes duchesse (facultatif)
  14. Cuire environ 30 minutes au four

 

 

pommes duchesse

 

 

 

pommes de terre duchesse

 

 

 

 

recette de pommes duchesse

noel , recette de fetes , pommes de terre
accompagnement , entrée, cuisine vegetarienne

algerie

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Commentaires (47)

WAOUH  elles sont trop belles je t’en pique une pour gouter, bisous , bonne nuit

miam miam super jolie!!

je voulais savoir si tu as fait un tour chez au coeur des petits délices? à propos (halte au plagiat culinaire), si tu n’a pas fait un tour vas’y pour retrouver le lien de la voleuse de recette et des photos (cuisine urétre et des desserts) j’ai fait un tour et j’ai vu pleins de tes photos, je n’ai pas terminer toutes les photos il y en avait tellement que j’étais fatigué. au plaisir de te lire.

oh oui ma chère, elle a pillé tout le monde , franchement c’est désolant qu’il y est des gens comme ça, merci beaucoup pour l’alerte, bisous

Ohlala! Un souvenir bien agréable m’est revenu de ces petites merveilles! J’adore! Les tiennes sont magnifiques! Je t’en pique 2 au passage! Bises!

comme elles sont jolies ! on adore ça nous aussi

merci pour ta recette 

bonne fin de semaine ;D

elles sont très belles ! bises

comme elles sont belles!!! Bonne journée de vendredi, bises
Lou

qu’elles sont belles ces pommes duchesses hummmmmmmm

bon vendredi

bisous

elles sont tres belles, bisous

Bonjour. Les enfants aiment beaucoup les pommes duchesse mais e n’en ai jamais fait moi même. Je note. Elles sont très belles ces pommes duchesse, on dirait presque de la dentelle. Merci à toi  Bises Cordialement Dominique T

merci dominique , c’est la douille que j’ai qui donne cette effet dentelle, j’aime bien .  je te souhaite une agréable journée,bisous

elles sont magnifiques et bien meilleures faites maison

bonne journée bisous

c’est trop bon surtout fait maison !!

bisous

Olalalala chaqueee jour de nouvelles recettes, les unes aussi alléchantes quee les autres, je ne m’en sors pluuuus hihii

Bonne journée a toi, bisouuuu

merci ma chère t’est un amour, bisous

Elles sont magnifiques ces pommes duchesse !! Un régal !

Bis

Elles sont superbes! Ca donne envie 😉 bon week-end, bisous

Elles sont superbes tes pommes duchesse !!

Bon week-end 🙂

VRAIMENT  SYMPA?MOI J ACCOMPAGNE MES GRILLADES AVEC  

superbes pommes duchesse! yatik essaha !bisous

superbes tes pommes duchesse, c’est joli, très réussi !! bisous

Wallah elle sont foormidaable!

ces rosaces ont l’air appétissantes.merci,je vais les essayer

hmm j’aime beaucoup les pommes duchesse

<3 Recette de cuisine facile par Sherazade

aku suka banget ama kamu <3 Recette ... uuupz keliru nding.. maksud ku fotonya..

bravo shérazade, elles sont bien réussies…bonne journéeeeeeeeeee

elles sont très gourmandes!!
passes de bonnes fêtes
bises

Jai fait ca au mois de ramadan avec le tajine zitoun

je raffole des pommes duchesses!les tiennes sont superbes!bisouss

C’est ce que je vais faire ce soir 😉

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