Sherazade Laoudedj

Flan à la noix de coco / chocolat
Après le flan coco, voilà une belle variante : flan coco nappé de son coulis au chocolat. Un flan bien gourmand et savoureux. La texture de ce flan est onctueuse et légère, … J’aime beaucoup les desserts à la noix de coco et ,sur le site, vous n’aurez que l’embarras du choix pour varier les plaisirs. Pour cela, il suffit de taper dans la case recherche, en haut à droite,  « noix de coco », …. Je vous laisse avec la recette. Testez-là, c’est un délice et parfait pour ramadan 2016
10 min
Rapide
Cuisine française
Dessert
6personnes

Instructions :

Première étape
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un saladier, versez le lait concentré et le lait.
  • Battez les œufs en omelettes dans un bol.
  • Versez les œufs dans un saladier avec le mélange de lait et la noix de coco.
  • Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
  • Versez cette préparation dans des ramequins en pyrex.
  • Mettez-les dans un plat au bain-marie.
  • Enfournez-les et laissez cuire 45 minutes.
  • Une fois cuits, attendez que les ramequins refroidissent.
  • Sortez-les du plat, essuyez-les.
  • Laissez-les refroidir et mettez-les au frais.
  • Coupez le chocolat en morceau et faites-le fondre.
  • Faites bouillir la crème liquide et mélangez-la au chocolat fondu.
  • Ajoutez le beurre en morceau et mélangez à nouveau.
  • Laissez refroidir.
  • Au moment du service, saupoudrez de noix de coco et de cacao en poudre.

Notes :

Ingrédients :

  • 250 g de lait concentré sucré
  • 30 cl de lait
  • 3 œufs
  • 80 g de noix de coco + un peu pour saupoudrer
  • 120 g de chocolat noir pâtissier
  • 1 c à c de cacao en poudre
  • 10 cl de crème fraîche
  • 20 g de beurre

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