Mchewek aux amandes fondantes

mchewek aux amandes ultra moelleux -2

Mchewek algérien aux amandes

Dans les débuts de mon site, j’avais partagé avec vous la recette du mchewek traditionnelle.
Ces petits gâteaux aux amandes, enrobés dans des amandes concassées, sont  très connus et prisés en Algérie.
Je vous les représente avec ma recette qui leur donnera un moelleux exceptionnel, et un fondant irrésistible.

De la poudre d’amandes de qualité et un mélange de sucre glace et de miel
Un soupçon de levure chimique et un œuf pour ramasser le tout, c’est aussi simple que ça.
Mais le dosage du sucre glace et du miel fera toute le différence ainsi que le temps de cuisson ( je vous en ai parlé lorsque je vous ai présenté la version de mchewek aux noisettes )

On façonne des boulettes qui seront enrobées dans les amandes mixées grossièrement et passer dans un tamis à gros calibre pour avoir quelque chose de régulier et plus joli. j
J’ai coloré la pâte avec du rose car j’ai utilisé la confiture de fraisse pour la mettre sur le dessus, pour un peu de couleur et ce petit gout en plus.
Oh oui c’est bon et j’espère que vous allez pouvoir la tester au plus vite
J’ai hate de connaitre votre avis.
Une recette proposée aussi dans le spécial gâteaux algériens de gazelle magazine

Je vous embrasse et à très vite

mchewek aux amandes
mchewek aux amandes

 

 

 

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4.0 from 1 reviews
Mchewek aux amandes fondants
 
Auteur:
type de recette: gâteaux algériens
Cuisine: algérienne
Serves: 20
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
 
Ingredients
  • 200 g de poudre d’amandes
  • 50 g de miel mille fleur
  • 30 g de sucre glace
  • 1 c à café de levure chimique
  • 1 œuf
  • Colorant alimentaire rose
Pour la finition :
  • Des amandes émondées hachées moyennement
  • Un blanc d’oeuf
  • De la confiture de fraises
Instructions
  1. - Mettez tous les ingrédients dans un saladier sauf l’oeuf
  2. - Battez l’oeuf et ajoutez-le petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
  3. - Ajoutez le colorant alimentaire et mélangez sans trop pétrir
  4. - Façonnez des boules de la même taille de 25 g à peu près
  5. - Mettez-les dans le blanc d’oeuf
  6. - Passez-les dans les amandes émondées et hachées
  7. - Appuyez au centre délicatement pour faire un puits
  8. - Remplissez avec la confiture de fraises
  9. - Placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  10. - Faites cuire pour une douzaine de minutes dans un four préchauffé à 160°C
  11. - Sortez la plaque du four et n'y touchez pas jusqu’à refroidissement complet
  12. - Mettez dans des caissettes et placez-les dans une boite hermétique
Notes
astuce : Vous pouvez utiliser le miel de votre choix, et choisir une autre confiture aussi.

utilisez un tamis gros calibre pour avoir des amandes hachées de la même taille c’est plus harmonieux

 

 

 

mchewek moelleux
mchewek moelleux

 

Préparation

 

1- Mettez tous les ingrédients dans un saladier sauf l’oeuf

2- Battez l’oeuf et ajoutez-le petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène

3- Ajoutez le colorant alimentaire et mélangez sans trop pétrir

mchewek aux amandes ultra moelleux -

4- Façonnez des boules de la même taille de 25 g à peut près

5- Mettez dans le blanc d’oeuf

mchewek aux amandes ultra moelleux -2-2

6- Passez-les dans les amandes émondées et hachées

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7- Appuyez au centre délicatement pour faire un puits

mchewek aux amandes ultra moelleux -2-4

8- Remplissez avec la confiture de fraises

9- Placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

mchewek aux amandes ultra moelleux -8-2

10- Faites cuire pendant une douzaine de minutes dans un four préchauffé à 160°C

11- Sortez la plaque du four et n’y touchez pas jusqu’à refroidissement complet

12- Mettez dans des caissettes et placez-les dans une boîte hermétique

Astuce : Vous pouvez utiliser le miel de votre choix, et choisir également une autre confiture.

Utilisez un tamis gros calibre pour avoir des amandes hachées de la même taille, c’est plus harmonieux
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طريقة تحضير المشوك باللوز

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Commentaires (33)

Très facile à faire..merci pour le partage sherazade

Merci pour ton message
C’est vraiment gentil
Au plaisir de te lire

merci pour cette nouvelle recette Sherazade je vais bientot l’essseyer

J’en suis ravie
J’attends de vos nouvelles…
je veux connaître le résultat de votre essai
Merci

merci pour la recette mais svp dites moi ece que’on peut utiliser des amandes effilés pour la deco??

est ce que vous pouvez me donner celle ou vous utilisez la pomme de terre.. merci

je vais essayer de la mettre ma belle et cette astuce de pommes de terre je l’utilise dans d’autres recettes comme makrout el louz , une pure merveille

Merci pour la recette ,svp donner moi la recette de mcheweke algérien aux cawcawe…. Merci

j’ai posté la recette des mchewek de cacahuètes à ma façon

Je l ai essayé. Je confirme c est très bon moelleux et économique

C’est bizarre que je ne puisse pas accéder à la page

Ahhh j’aime les faire ceux la

Voici la recette je l ai posté sur ma page mon cahier gourmand

Merci pour la recette mais c pour combien de pièces avec c propertions STP

Je ne me rappelé pas car ça fait deux mois que je les faîtes.. Peut-être 25

La re7 le lient ne sort pas merci

Salam les filles je viens de la faire c’est vrai que c’est moelleux, mais y a un goût fort de miel, mais ça va c’est bon.

wa 3aleykoum salam

Super….
Je suis heureuse que vous l’ayez réalisée et appréciée.
C’est toujours un bonheur pour moi..
Merci pour votre message

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