Mchewek aux noisettes

 

 

mchewek aux noisettes
mchewek aux noisettes

Gâteau algérien facile, mchewek au miel et aux noisettes

El mchewek , vous connaissez cette spécialité algérienne, une douceur faite, à la base, avec des amandes. La recette est simple mais il faut maîtriser les dosages et la cuisson pour avoir des gâteaux ultra moelleux. Chez moi, cette douceur se décline sous différentes saveurs.
Oh oui ! quand on aime, on se fait plaisir et pour ma participation dans magazine gazelle spécial gâteaux algériens  et pâtisseries orientales, j’ai travaillé sur différentes recettes de mchewek.
Des recettes inédites avec des dosages calculés pour avoir les meilleurs mchewek..
Mes mchewek, notamment ceux que je vous présente aujourd’hui aux noisettes, sont faits avec un mélange de sucre glace et de miel.
C’est ce secret qui donnera la texture parfaite et surtout des gâteaux qui ne sèchent pas avec le temps.

J’insiste sur la cuisson. Le four ne doit pas être très chaud pour que nos mchewek ne sèchent pas.
Cette douceur, qui fait partie des plus grand classique des gâteaux algériens, sont incontournables pour les fêtes, de part leur facilité et leur goût.
C’est un peu les cousins des macarons à l’ancienne, avec presque les même ingrédients.
J’aurai l’occasion de vous présentez d’autres variantes de mchewek

promis, parole de sherazade  😎  😛

mchewek moelleux
mchewek moelleux

 

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5.0 from 1 reviews
Mchewek aux noisettes
 
Auteur:
type de recette: gâteau algérien
Cuisine: algérienne
Serves: 17
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
 
Ingredients
  • 200 g de poudre de noisettes
  • 50 g de miel
  • 50 g de sucre glace
  • 1 c à café de levure chimique
  • 1 blanc d’œuf
Pour la finition:
  • Des amandes émondées hachées moyennement
  • un blanc d’oeuf
  • Des noisettes entières
Instructions
  1. Mettez tous les ingrédients dans un saladier sauf le blanc d’oeuf
  2. Battez le l’oeuf
  3. Ajoutez-le petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
  4. Façonnez des boules de la même taille d'environ 25 g
  5. Mettez dans le blanc d’oeuf
  6. Passez dans les amandes émondées, hachées
  7. Placez une noisette au centre
  8. Disposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  9. Faites cuire pour une douzaine de minutes dans un four à 160°C
  10. Sortez la plaque du four et ne touchez pas jusqu’à refroidissement complet
  11. Mettez dans des caissettes et placez*les dans une boîte hermétique
  12. Astuce, le miel donne des mchewek extra moelleux qui gardent ce moelleux longtemps
Notes
cette quantité donne 17 pièces
gâteau algérien
gâteau algérien

 

Préparation
Mettez tous les ingrédients dans un saladier sauf le blanc d’oeuf
Battez le l’oeuf
Ajoutez-le petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
Façonnez des boules de la même taille d’environ 25 g

mchewek aux noisettes -2
Mettez dans le blanc d’oeuf

Passez dans les amandes émondées, hachées

mchewek aux noisettes -3
Placez une noisette au centre

mchewek aux noisettes -5Disposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Faites cuire pour une douzaine de minutes
Sortez la plaque du four et ne touchez pas jusqu’à refroidissement complet
Mettez dans des caissettes et placez-les dans une boîte hermetique

Astuce, le miel donne des mchewek extra moelleux qui gardent ce moelleux longtemps
gâteau algérien , gateau sec , gâteaux secs
ramadan 2016, gateaux , desserts aid

وصفة المشوك بالبندق

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Commentaires (16)

Ils sont tout beaux ces biscuits 😉 bises

Beaux et délicieux…
Merci pour ton message
C’est vraiment gentil

un délice cette version aux noisettes !

Ravie que cette version te plaise et te tente.
Merci pour ton message

hum… merci pour le partage !

Ravie que ces gâteaux te plaisent et…. te tentent…
Merci pour ton message

Très jolis ces petits gâteaux ! Dommage que mon mari soit allergique à la noisette sinon je les aurais bien faits pour les déguster avec le thé. Bonne soirée

Ah… oui c’est bien dommage….
Bon, il y existe d’autres variantes de mchewek sur le site qui pourraient faire le bonheur de ton mari et de toute la famille.
Merci pour ton message

شهرزاد نحوس نعرف سر القرمشة في عجينة البقلاوة

La tête qui tourne avec ttes ces bonnes recettes merci cherazed

Je les avale en une seule bouchée ihihih

Est que je peux remplacer à la cacahuète

Merci à joyaux de sherazad beau mchewak 😛 autres re7

Merci à vous pour toutes ces recettes SVP je cherche celle du mechewek à la noix de coco merci

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