Soupe aux lentilles

Soupe aux lentilles

Une version indienne de la soupe aux lentilles,  facile à faire et réalisée avec des ingrédients basiques.

Une soupe  savoureuse, parfumée au curcuma avec une touche de coriandre à la fin qui ajoute une note de fraîcheur.

Cette souple simple et légèrement épicée, peut accompagner des plats de viande très relevés.

Vous pouvez trouver une version algérienne de la soupe aux lentilles.

POURQUOI METTRE LES LENTILLES AU MENU?

Parce que

Elles sont parmi les plus digestes des légumineuses.

En salade, avec une vinaigrette légèrement relevée de moutarde, elles sont exquises.

Combinées à du riz et à quelques légumes, elles composent un plat végétarien riche en protéines et faible en matières grasses.

Elles fournissent aux femmes enceintes de l’indispensable acide folique.

Leur contenu en fibres alimentaires est exceptionnel.

 

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Ingrédients

  • 100 g de lentilles nettoyées et rincées à l’eau froide
  • 400 g de tomates hachées en conserve
  • 1 gros oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 piment vert frais haché (facultatif)
  • 2 pommes de terre bouillies (facultatif)
  • 250 ml d’eau
  • 1 c à s de ghee (beurre clarifié)
  • ½ c à s de curcuma
  • ½ c à c de sucre
  • Sel selon votre gout
  • Coriandre fraîche hachée pour le service

 

Préparation

  • Faites chauffer le ghee dans une grande sauteuse
  • Faites-y frire l’oignon,l’ail,le piment et le curcuma jusqu’à ce que l’oignon soit translucide
  • Ajoutez les lentilles et l’eau
  • Portez à ébullition
  • Réduisez le feu et faites cuire jusqu’à ce que l’eau soit absorbée
  • Écrasez les lentilles avec le dos d’une cuillère en bois
  • Salez et bien mélangez
  • Ajoutez les tomates, le sucre
  • Réchauffez la soupe
  • Ajoutez les deux pommes de terre bouillies, coupées en petits dés

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5.0 from 2 reviews
Soupe aux lentilles
 
Auteur:
 
Ingredients
  • 100 g de lentilles nettoyées et rincées à l’eau froide
  • 400 g de tomates hachées en conserve
  • 1 gros oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 piment vert frais haché (facultatif)
  • 2 pommes de terre bouillies (facultatif)
  • 250 ml d’eau
  • 1 c à s de ghee (beurre clarifié)
  • ½ c à s de curcuma
  • ½ c à c de sucre
  • Sel selon votre gout
  • Coriandre fraîche hachée pour le service
Instructions
  1. Faites chauffer le ghee dans une grande sauteuse
  2. Faites-y frire l’oignon,l’ail,le piment et le curcuma jusqu’à ce que l’oignon soit translucide
  3. Ajoutez les lentilles et l’eau
  4. Portez à ébullition
  5. Réduisez le feu et faites cuire jusqu’à ce que l’eau soit absorbée
  6. Écrasez les lentilles avec le dos d’une cuillère en bois
  7. Salez et bien mélangez
  8. Ajoutez les tomates, le sucre
  9. Réchauffez la soupe
  10. Ajoutez les deux pommes de terre bouillies, coupées en petits dés
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Commentaires (100)

une soupe qui me plait grandement! Je te souhaite une belle journée de mercredi, bises Lou

je suis la seule à aimer la soupe de lentilles tu m’invites ?

bonne journée bisous

ah j’esserai  ta recette ca me donne bien envie ! bonne journée!

J’adore, je mange un potage « maison » tous les midis.

Belle journée, FLaure

Miam, elle me semble délicieuse cette soupe.

J’adore les soupes aux lentilles! C’est réconfortant à manger à l’automne! La tienne m’a l’air délicieuse et appétissante! J’aime beaucoup! Bises ma belle!

une bonne soupe qui réchauffe !!

je suppose que tu as le même temps que par chez moi : tempête et pluie pfff…

bisous ma belle

c ‘est bon ça moi hier c’etait cassoulet( loubia quoi ),j’ai triché un peu car pas le tenps j’ai fait mijoter ma viande avec carotte et aprés cuisson j’ai mis mes haricot blanc en conserve c etait trés bon ;heureusement que ma mére n’a pas vu ça ,elle m’aurai dit metehechmiche tu peu pas preparer ton plat comme je te l’ai appris ….laisser tremper les haricots toute la nuit…j’arrete le blabla ce soir aussi pizza a emporté au secouuuuuuuur je n’ai pas le temps .

ohhhh ma chère ce n’est pas toujours évident  , on court tout le temps et parfois on y pense pas à faire tremper les légumes secs, mais bon j’imagine que c’était bon comme même , bonne journée, bisous

c’est une soupe très appréciée à la maison ! bises

Vraiment savoureuse cette soupe !

Bis

Mmmmmh unee bieen bonne soupeee !! Yahtik sahaa, bisouuu

allah yaatik assaha ma chère

salam un vrai regale ! je te suis aussi sur facebook c etait une premiere et je ne regrette pas !!!!!!!!!  bisoussssssss cris

merci cris pour avoir partager ton avie avec nous, je te souhaite une agréable journée, bisous

je te dit yaaatik saha pour tt tes recettes, demain inchallah je vais la préparer et je suis sure qu elle sera delicieuse,

milles merci et bravo

merci maram pour ton gentil message, alors tu l’as testé ??

Bonsoir Shérazade, une fois de plus tu nous comble par tes recettes simples mais excellentes. Pourquoi mettre du sucre dans ta recette de soupe de lentilles? Comment appelle -t-on le ghee en arabe? (algérien) est ce que c’est le smen? Merci pour tous tes précieux conseils.                        

P.S. Mon coeur a bondit très fort lorsque j’ai vu SOULIGNE « recette algérienne de la soupe aux lentilles ». C’est enfantin mais c’est tellement rare de voir notre cuisine ainsi valorisée …1000Merci !!!

salam sana  et mille merci pour tes encouragempents, mettre la cuisine algerienne à l’honneur et la faire connaitre un peu plus font parties de mes but, je n’ai aucune pretention, juste je reve de voire cette cuisine un jour considérée à sa juste valeur

l’ajout du sucre et un petit plus , comme par exemple j’ajoute aussi 1 c de sucre à ma marka de petits pois, ce subtile gout sucré, pas tres prononcé est pas mal

pour le ghee, oui c’est bien smen et je te conseil de le faire maison , j’ai déja publié la recette, regarde si tu arrive à la trouver, preparer 1 ou 2 kg et met  le dans un bocal, et tu t’en sert dans ta cuisine, tes gateaux , c’est nettement meilleur

Je vais ajouté une astuce que je vais bientôt publié, c’est d’ajouter , tchicha, au smen quand il cuit, c’est genial et la preparation va encore plus vote 

aussi ajouter des dattes, mais ça donne un gout incroyable, pleins d’astuces pour smen vont venir, 

voilà sana je ne sais pas si c’est assez clair pour toi, je te souhaite une bonne réalisation, et au plaisir de te lire , biz

hummmm je plongerais bien dans l’assiette lol moi j’adooore

j’adore lentilles aujourhui j’ai fait avec le poulet et percil !!!

ça me met l’eau à la bouche ya3tik saha!!!!!!!

je raffole des lentilles aussi Mmmmmm 🙂

Moi je vien den faire pourr le repas de ce soir

moi j’aime tt ce que vs faites yatik assaha

moi aussi c’est ce que j’ai fais aujourd’hui

hum!trop tard ce soir!!!!dm challah!!!

comme ca on dirait que ca ressemble à la chorba !!!!

c’est tres bien présenté ya3tik essaha, tres loin de l’assiette de lentille classique que personne ne veut finir hahahaha

c’est tres bien présenté ya3tik essaha, tres loin de l’assiette de lentille classique que personne ne veut finir hahahaha

Oui Cath Pe mais c pas la meme chose c trop bon la soupe de lentiile un jour je te ferai gouter

Oui Cath Pe mais c pas la meme chose c trop bon la soupe de lentiile un jour je te ferai gouter

merci pour le partage fatma!! justement tu vas rire j’en ai fait ce soir avec une bonne kesra!!!! miam j’adore!!!!!!!!!

merci pour le partage fatma!! justement tu vas rire j’en ai fait ce soir avec une bonne kesra!!!! miam j’adore!!!!!!!!!

si c toi qui la fait je suis certaine qu’elle sera délicieuse ;))

moi qui adore les lentilles c pour le ftor demain icha allah

sekheftina surtout avec le persil

sekheftina surtout avec le persil

Wahda, bizarement je terminai toujours mon assiette quand j’étais petite, je prenais meme mon pain pour bien essuyer l’assiette, hiihihih

Wahda, bizarement je terminai toujours mon assiette quand j’étais petite, je prenais meme mon pain pour bien essuyer l’assiette, hiihihih

Zohra Boussoufa, hmm bessahatkoum hanouna

Zohra Boussoufa, hmm bessahatkoum hanouna

tu m’a donner une idée pour le dîner……merci fatma

je l’essaierai inchallah,moi mon probleme c’est que c’est le plat détesté de mon mari, du coup a table quand papa n’aime pas,les enfants n’aimes pas non plus, mais je l’obligerai cette fois a finir son assiéte mdr bessif 3lih lol.

moi personnellement c mon plat préférer , notre diner hier c’était les lentilles

ce sont des gouts a vrai dire, donc on respecte!

elle a meilleur gout avec le curcuma avant je le faisais avec cumin yatik saha

J’adore ‘plat d’hiver,et la loubia aaa piquante

mmmm , a ne pas s’en lasser <3

mmmm , a ne pas s’en lasser <3

ça a l’air délicieux! Je garde la recette de coté!

Bonjour Sherazade,

La soupe de lentille a l’air dingue.

Vos photos sont très belles, vos plats sont excellents alors !? Pourquoi ne pas les vendre à nos gourmands qui ne connaissent pas encore vos talents culinaires…?

TousCuistots.fr, Vendez, Achetez, vos petits plats entre particuliers.

Bonne cuisine.

Pierrot Le cuistot

https://www.facebook.com/TousCuistots.fr
TousCuistots.fr

un très beau concept , bon courage

bel kamoun et la coriandre trop bon merci Fatma , tu prends bien soin de nous

Je l’ai hier en plus c vrai ça réchauffe

Bonjour ma chère ,peux tu me donner la recette de lentille aux merguez?

Bonjour ma chère ,peux tu me donner la recette de lentille aux merguez?

Merci pour tes recette hier j’ai préparer la chorba et j’ai suivis ta recette elle est très très bonne merci

Je vais l essayer demain in chaallah merci madames and good luck

Merci pour cette re7,vous pouvez nous donner la re7 de hrira

Ça c’est bon en hiver.la on a 39 degré trop trop chaud on cherche plus les salades

vous êtes impolie Sonia dans votre façon de demander la recette !
En plus, la recette est déjà affichée…

C’est très bon lés soupe Jaime beaucoup

J’adore les lentilles dans les soupes et dans les salades. Très riches en fer.
La cuisine indienne est l’une de mes préférées à cause de leurs épices. Cette soupe ne peut que me plaire !
Bisous

Alors, on est deux…
J’aime beaucoup les soupes, tout comme toi… surtout pendant le mois de ramadhan et en hiver…
Ah, la cuisine indienne… est tellement riche en saveurs…
Ce pays est tellement immense qu’il nous cache encore beaucoup de trésors gustatifs
Merci pour ton message
Je t’embrasse

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