Croquettes de chou-fleur

Entre les enfants et les légumes, ce n’est pas le grand Amour n’est-ce pas!!

Et je crois que le chou-fleur fait partie des tops légumes boudés par les enfants.
Son odeur y est pour beaucoup certainement. C’est pour cette raison que je mets toujours un morceau de pain dans le haut du couscoussier quand je le cuits à la vapeur.
C’est une astuce que je vous conseille de garder et d’essayer.
Le pain absorbe les odeurs et vous évitera les grimaces des vos bambins !
Je vous invite aujourd’hui à moderniser et adapter la présentation de ce légume, car les enfants sont très sensibles à l’aspect de la nourriture qu’on leur présente.
Ici, je l’ai préparé en croquettes avec des pommes de terre, du persil , de la noix de muscade, et promis, avec cela , on va faire aimer les choux-fleurs aux plus récalcitrants!!!

Alors mes ami(e)s, n’hésitez plus, l’hiver arrive à sa fin, un dernier chou-fleur pour la saison, et il passera le test haut la main!.

 

Croquettes de choux-fleur
Croquettes de choux-fleur

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5.0 from 2 reviews
Croquettes de chou-fleur
 
Auteur:
type de recette: entrée
Serves: 8
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
 
Ingredients
  • 1 tête de chou-fleur
  • 2 pommes de terre
  • 1 botte de persil
  • Sel, poivre
  • Noix e muscade
  • 1 œuf
  • 1 gousse d'ail
  • De la farine
  • Huile pour friture
Instructions
  1. Détachez les bouquets de chou-fleur
  2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les
  3. Dans le haut du couscoussier, mettez les choux-fleur et les pommes de terre à cuire ( vous pouvez aussi cuire à l'eau bouillante)
  4. Une fois cuits, écrasez les tout en purée
  5. Ajoutez le persil haché, l’œuf battu, la gousse d'ail hachée
  6. Râpez dessus un peu de noix de muscade
  7. Salez, poivrez et bien mélangez
  8. Faites chauffer l'huile dans une poêle
  9. Formez des croquettes, que vous aplatissez
  10. Passez dans la farine et faites-les frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce que ça prenne une belle couleur dorée
  11. Laissez égoutter sur du papier absorbant

 

Croquettes de chou-fleur
Croquettes de chou-fleur

entrée, pommes de terre, amuse bouche, apéritifs, apéro dinatoire, accompagnement
légumes

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Commentaires (58)

J’adore le chou-fleur, moi c en gratin avec des tuiles de parmesan

J’adore le chou-fleur, moi c en gratin avec des tuiles de parmesan

moi j aime bien en beignet avec de la sauce j en ai mangé une fois a KSANTINA

moi j aime bien en beignet avec de la sauce j en ai mangé une fois a KSANTINA

hum moi jaime trop ! frit , en croquet , en gratin en sauce et mes 2 filles c pareil mais cke jprefere le + c sa

hum moi jaime trop ! frit , en croquet , en gratin en sauce et mes 2 filles c pareil mais cke jprefere le + c sa

en oui en bouquets frits comme ça c’est trop bon

A garder précieusement pour le ramadan!

Moi aussi je le fais en beignets ou comme le tiens sinon ils ne le mangent jamais mais pas avec la pomme de terre merci pour l’idée

vais les faire samedi a midi merci a vous trop bon

coucou ma chere amie j’espere que tu vas bien ? humm c’est trop bon ces croquettes !!!
bonen soirée

Je vais les essayer ce midi , promis !!

c’est la seule façon de faire manger du chou fleur à mes enfants !

Quelle bonne idée sherazade, moi c est de mes enfants qui n en mange jamais, je vais
essayer. ? Bon Week end et bisous

bonjour fatma!! eh bien nous faisons de la même façon, les miens aussi n’aime pas sauf une dommage c’est trop bon le choux fleur!! bizz

Bonne idee.Moi je mets un peu de farine.sa couleur reste blanche et l’odeur diminue.Je suis faineante a le preparer.

Chez moi, c’est surtout la courgette qui est boudée … Le chou fleur, ça passe, c’est rigolo, ça fait de petits bouquets de fleur, et pour les filles, une peau de betterave crue dans l’eau de cuisson des choux fleurs et ça donne des bouquets roses 😉

excellente idée la betterave pour colorer les chou-fleurs, je retiens l’idée 😉

coucou sherazade
ça y est la news letter fonctionne ..bonne journéeeeeeeeeeee

super je suis ravie, l’autre elle est galère , bisous

Essayées les beignets de chou fleur, c’est bon aussi

Merci pour l’idée c pas mal je vais tester et je te tiens au courant

As tu des idées pour les choux blancs ? En salade ça passe mais comme je le fais cuire avec pois chiches et viande

moi je ne les écrase pas je les laisse en fleur ,je les utilise pour un tajine sauce blanche ,je rajoute des poi-chiches.

je le fais aussi ce tajine , il est excellent mais les enfants ont un peu de mal avec, donc les croquettes passent mieux ;-), bisous

mes enfants me font des misères pour manger le chou fleur je vais tester votre méthode

Très bonne astuce pour les enfants surtout avec le melange pommes de terre choux fleurs

très bonne idée , je prépare ça ce soir

C’est suoer bon…ma mère accompagne ça de termiss aux pois chiches….mmmmhhhhhhh

hmm excellent , elle le prépare comment le temiss?

Termiss….à la cocotte…oignon qu’elle fait revenir avec l’agneau et la coriandre…elle met epices…concentre de tomates…puis elle verse les pois chiche et recouvre le tout d’eau…
Quand le plat est prêt, elle place les croquettes de choux fleurs et verse par dessus les pois chiches et la viande en sauce!
C’est délicieux!!!

Moi je rajoute à tout les ingrédients sus cités un peu de levure chimique, je forme des beignets que je roule dans la farine et fais frire! Le résultat est, on ne peut plus succulent

oui mina, c’est vrai que me gout du chou fleur ainsi est plus doux et passe très bien , bisous et au plaisir de te relire,

merci ma chérie, j’ai rajouté fromage, viande hachée, et j’ai présenté sa avec un ragout d’agneau sorte de mderbel…et je t’adore en robe kabyle, ……..l’idée de Mans Tix est pas mal, j’essairais avec le reste du chou fleur…bisous

Je suis très touchée par tes compliments…
C’est vraiment gentil.
Merci

c’est que de cette façon que mes enfants mangent le chou-fleur ! bises

Bonjour,

Ravie de l’apprendre.
C’est gentil
Merci

C’est une belle idée pour cuisiner le chou-fleur !! Tes croquettes ont l’air délicieuses 🙂

Bonne soirée
A bientôt

J’ai fait aujourd’hui des croquettes au chou fleur avec salade

avec des simple truc un super gouttttt

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