Consommez-vous le céleri rave ?? Fait-il partie de vous habitudes de courses.
Ce légume, aux saveurs délicates, qui gagnerait à être connu et consommé cuit comme cru.
Il se consomme de différentes façons : en salade fraîche, en salade tiède, au four, en purée, gratinée à la dauphinoise,..
Bref !! ce ne sont pas les recettes qui manquent.
Il parait que notre céleri rave a des propriétés aphrodisiaque. C’est ce qu’affirme ce proverbe du sud de la France : « Si femme connaissait la vertu du céleri sur l’homme, elle en planterait de Paris jusqu’à Rome ». Cela vaut pour la rave!
Le celeri rave fait partie des légumes que mes enfants mangent assez facilement et surtout en purée. D’ailleurs, cette purée accompagne à merveille une viande comme l’agneau.
Le celeri rave a un goût prononcé et lègèrement sucré.
La purée, que je vous propose, est très simple et rapide à réaliser.
Très légère, vu qu’on va utiliser du lait demi-écrémé, mais pour plus de gourmandise, je vous conseille d’ajouter un peu de crème fraiche liquide pour plus de douceur et de crémeux.
5 min
20 min
Cuisine pour enfant
Délice
1 portionspersonnes
Instructions :
Première étape
Lavez et pelez le céleri et taillez en petits dés.
Rincer les petits dés sous l’eau froide.
Mettez le céleri dans une casserole et le recouvrir d’eau froide et de lait.
Ajoutez le gros sel et portez le tout à ébullition.
Laissez cuire à petits bouillons.
Passez les légumes cuits au mixeur, assaisonner de poivre et de sel fin, si nécessaire.
Ingrédients :
1 pièce de céleri rave
80 g de Beurre doux
du sel fin selon le gout
10 g de gros sel
50 dl de Lait 1/2 écrémé ou du lait entier
50 cl Eau
Moulin à poivre
Notes :
Comme tous les légumes racines. Il renferme plusieurs vitamines et minéraux, en particulier de la vitamine K.
Le céleri-rave convient en cas de surpoids, de diabète, d’hypercholestérolémie, et même d’hypertension artérielle, à condition d’être peu salé.
En cas d’intestin irritable, il est plus digeste cuit que cru.
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7 réponses
Moi aussi je le mélange avec de la pomme de terre en purée biensur c’est appétissant ❤
Oui, dans les potages ou en purée et même en sauté.
Je le mélange avec la purée de pomme de terre et c’est tellement bon 😉
C très bon comme légume je l’utilise râpé en salade.c’est très santé. Je vais l’essayer en purée inchallah.
oui trop bon
Oui pour mon fils c tro bon
Rajoutes en peu de poivre de Sichuan en grains très bon