Crêpes fourrées de Stéphane Glacier

Des crêpes fourrées au chocolat au lait et aux noisettes, une délicieuse recette, bien gourmande.
Des crêpes parfumées aux zestes d’orange, et une pâte à tartiner succulente. Il n’y a pas mieux pour un goûter réussi.
Après la mousse au chocolat et ses cigares russes, j’ai testé cette recette du maître pâtissier Stéphane glacier, une vraie réussite que je vous invite à réaliser, que du bonheur…!!

 

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5.0 from 2 reviews
crêpes fourrées au chocolat de Stéphane Glacier
 
Auteur:
 
Ingredients
Pour la crème au chocolat au lait :
  • 80 g de noisettes entières
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 1 c à s de miel
  • 300 g de chocolat au lait
Pour les crêpes :
  • 2 œufs
  • 30 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine
  • 45 cl de lait
  • Le zeste d’une orange
  • 50 g de beurre
  • 2 c à s d’huile
Instructions
Préparer la crème au chocolat au lait :
  1. Faire griller les noisette,s au four, à 170°C (th. 5-6) pendant 15 min environ
  2. Faire bouillir la crème avec le miel et verser le tout sur le chocolat au lait, préalablement râpé.
  3. Mélanger et ajouter les noisettes grillées concassées
  4. Couvrir avec un film plastique, laisser refroidir.
Préparer les crêpes :
  1. Dans un saladier battre les œufs avec le sucre.
  2. Ajouter la farine, mélanger puis ajouter, progressivement, le lait.
  3. Ajouter le zeste d’orange, le beurre fondu et l’huile
  4. Mélanger.
  5. Couvrir avec un film plastique et laisser reposer pendant 2 heures
  6. Faire cuire les crêpes.
  7. Les couvrir de feuille d’aluminium pour garder tout leur moelleux.
  8. Au moment de servir, tiédir légèrement les crêpes au four.
  9. Garnir chacune d’entre elles avec la crème au chocolat au lait.
  10. L’étaler avec une cuillère et plier les crêpes en quatre.
  11. Réchauffer, au bain-marie, le reste de crème au chocolat au lait.
  12. Mixez-la pour la rendre très lisse.
  13. Disposer 2 crêpes par assiette et napper avec la crème au chocolat liquide.

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كريب بالشوكولاتة

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Commentaires (33)

Hummmm… j’en ai l’eau à la bouche… et cette crème au chocolat… je la trouve irrésistible !

Ahhhh Stephane Glacier que du bonheur, j’aime bcp ses dessert a essayer et viiite. bizzz

le goûter chez toi aujourd’hui est un régél !

oh là là c’est vraiment une pure gourmandise mach’allah!!!

boussa

hummm j’en ai l’eau à la bouche bisous

j arrive au plus vite, bisous

salem aleykoum

elle parait très délicieuse, à tester inchaALLAH, merci pour ce bon partage

bisous et belle soirée

hummmmmm!!!!que c est est bonnn!

un vrai régal des yeux et  je suis  sure une délicieuse recette

des crepes chocolat/noisettes,ouhaou ça doit etre terrible en bouche!!merci mon amie pour cette recette,j’t’embrasse

oh miamiam j’en ferais bien mon petit déj!

Mashallah!! Quelles délicieuses  et très gourmandes crèpes!!!!!!!!!!

Bravo et merci pour le partage

Je te souhaite une très bonne fête de Achoura

biz

J’en veux lol !!!! Hmm ce doit être un délice !

Bis

coucou trop bon les crêpes. Bonne soirée biz boubou

sa me plai j’aim les crépes.

merci ahlem , je suis comme toi j’adore, bisous

taslam idik ya zina pour les bon crépes !!!!

ces crêpes ont l’air trop bonnes !

Bonjour,

Ravie que ces crêpes vous plaisent…
Je confirme…. très bonnes.
Merci

ces crêpes ont tout pour plaire

Bonjour,

Oui, délicieuses…
Merci

Waouh ! Quel délice ce doit être 🙂 Tes crêpes fourrées me font saliver !!

Bonne soirée
A bientôt

Je t’invite à les réaliser
Bonne soirée

Bonjour,

Oui, un vrai régal…
Merci

une merveille tes crêpes ma belle ! bisous

Bonjour,

Merci
C’est très gentil.

irrésistible ces crêpes,bisous

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