Boulettes à la tomate

Voilà un plat de boulettes, très très simple à faire, mais tellement bon

Le tandoori: est un mélange d’épices utilisé dans la cuisine indienne, qui se présente sous forme de poudre fine de couleur rouge-brun Bismarck.
Ce mélange possède un goût très riche et subtil qui se révèle particulièrement à la cuisson.
Il est peu piquant (moins que la poudre de chili ou que le curry par exemple) et très aromatique.
Les ingrédients peuvent varier tant dans leur nombre que dans leur proportion ; mais, généralement, on y trouve (par ordre de quantité décroissante) : piment doux, paprika, piment fort, ail, thym, coriandre, sel, cumin, poivre noir, cèleri, carvi, romarin, fenugrec, girofle, laurier, cannelle.

 

 

boulettes à la tomate

 

 

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Boulettes à la tomate
 
Auteur:
type de recette: plat
 
Ingredients
  • 400 g de viande hachée
  • 250 g de tomates
  • 2 gros oignons
  • 1 c à s de farine
  • 1 c à s de concentré de tomates
  • 20 g de pignons de pin
  • 1 c à c de cumin
  • 1 c à c de tandoori (facultatif)
  • Sel, poivre du moulin
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger la viande hachée, le cumin, la farine et les pignons de pin.
  2. Salez et poivrez
  3. Faire de petites boulettes, en roulant une faible quantité de viande au creux de la main ou en formant des petites saucisses
  4. Éplucher et émincer les oignons et les faire blondir, dans une poêle avec l'huile, pendant 5 mn Ajouter l’épice tandoori (facultatif)
  5. Puis, les boulettes, en les faisant revenir avec l’oignon
  6. Retirer l’oignon et la viande
  7. Laver les tomates, les couper en quartiers. et les mettre dans la poêle
  8. Diluer le concentré de tomates dans un verre d’eau, puis le verser dans la poêle
  9. Laisser cuire un peu
  10. Remettre l’oignon et les boulettes, saler et poivrer
  11. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 min
  12. Servir chaud avec des quartiers de citron
  13. Ce plat peut s'accompagner de riz ou de bourghour

boulettes de viande hachée

boulettes de viande hachée à la tomate
boulettes de viande hachée à la tomate

 

 

 

 

 

boulettes de viande hachée

 

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Commentaires (18)

succulentes tes boulettes à la tomate ! saha ftourek , bises

un plat parfaitement présenter et surement très bonne!! en tous cas j’ai hate de voir tes gateaux de l’aid j’en suis sur qu’il vont etre magnifique

 

inchallah , j’ai toujours pas commencer, je commence ce soir ,eu plus tard demain , le probleme c’est j’en ai plein de photo que j’ai deja réalisé mais pas de photo de méthode , et oui j’avais pas de blog avant, mais ça va venir inchallah, à suivre…

Hmm un délice ces boulettes ! En tout cas elles ont l’air succulente 🙂

Bis

un plat bien appétissant! ça doit être bien bon! merci Scherazade pour toutes le partage de tes bonnes recettes saha ftorek bisous

ça fait aussi trsè envie!!!

c’est bien appétissant!! merci

j’aime beaucoup les boulettes de viande !

joli plat !!

bises

justement je cherchais une recette de boulettes, elle m’a l’air bien délicieuse celle là et simple, merci bonne journée

j’ai testé cette recette c’était tellement bon , que je la referai volontier , merci, cathy

vraiment bon. J´ai l´ai faite avec des pommes farcies. J´y ai ajouté du paprika (pour qu´il y´ait un peu de légume) et du curry. Nous nous sommes régalés.
Merci Sherazade

De rien pearl,  j’aime particulierement cette façon de préparer les boulettes , ça donne une viande très tendre, au plaisir de te relire pour d’autres recettes, biz

J’adore la cuisine indienne je la classe juste après la cuisine maghrébine

I’m in love with this recipe I have to tryyyy Morena Morena

عــجــبــتــنــي خــســارة أنـي عـربـيّـة ولا أفـهـم إلاّ اللّــغــة الـعـربـيّـة :

J’aime tes partages, de nous faire découvrir diverses saveurs

Bonjours,

Et de plus, délicieuses….
Merci

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