Thé gourmand by sherazade pour mon dernier jour sur France 2

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Cette semaine sur France 2 a été très enrichissante.
Une semaine spéciale cuisine algérienne. C’est une première, mes amis, et je suis fière d’y avoir participé. Pour ça, je remercie infiniment France 2, c’est au programme et Sophie Davant,  d’avoir pris cette initiative d’honorer cette cuisine millénaire qui le mérite tant.
C’est quand même hallucinant, qu’une cuisine avec une telle histoire et une telle richesse, avec un brassage culturel unique ne soit pas connue.
Cette cuisine algérienne est, à la fois, rustique et raffinée. Une cuisine méditerranéenne, saine.
La bonne cuisine algérienne est loin des idées et des clichés de cuisine trop grasses et trop sucrés.

Comme lors d’un repas, il fallait clôturer cette semaine avec une note sucrée, des douceurs de mille et une nuits.
La chose que j’adore le plus faire  ihhihiih. Et comme ce n’était pas évident de choisir une seule pâtisserie.
J’ai eu cette idée de faire un thé gourmand :  avec un bon thé à la menthe; une crème
J’ai opté pour el mhalbi, un bon makrout dans sa version la plus diététique, le makrout au four ainsi que khobz el bey en version mini et, pour finir, une bonne gourmandise à la pâte d’amandes et au noix, une kefta.

 

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Bien sûr, j’ai tout préparé la veille. Oui oui c’est du boulot, car j’avais encore des courses à faire….
Le vendredi, nous nous sommes dirigées, avec Samia, vers le siège de France 2.
D’ailleurs, je ne remercierai jamais assez ma douce et très chère amie Samia.
Honnêtement sans elle, je ne sais pas comment j’aurais fait . Elle était à mes cotés, tout au long de cette semaine. Elle m’a hébergée chez sa maman qui m’a accueillie avec amour.

J’aurai l’occasion de vous parler de cette grande dame, la maman de Samia, que dieu la garde.
Donc nous nous sommes dirigées vers France 2. Comme notre habitude, nous étions très chargées avec toutes les bonnes choses préparées et, surtout notre décor.
Et oui, nous nous occupions également de ce détail. Nous prenions soin de décorer ce coin cuisine avec le raffinement et le savoir-faire à l’algérienne.

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L’invité du jour était Natacha saint pierre, et croyez-moi mes amis, ce thé gourmand a fait l’unanimité.
Tout le monde a adoré, il ne restait plus rien à la fin. J’aurais même souhaité en avoir fait davantage, pour faire plaisir toute l’équipe du tournage.
Chacun avait une préférence, khobz el bey a eu beaucoup de succès avec son coté miellé et son parfum à la fleur d’oranger.
La kefta notamment, comment résister à ce goût de pâte d’amandes maison, de cette noix au goût du miel, sucrée comme il se doit.
J’ai réalisé le mhalbi avec une partie lait et partie crème le rendant plus crémeux et plus gourmand, sans oublier la makrout avec une pâte de dattes maison parfumée aux épices: cannelle, clou de girofle, cubabe.

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Je vous mets le mien de la vidéo si vous n’avez pas eu la possibilié de voir l’émission

 

Thé gourmand algérien 

 

 

gâteau algérien , Algérie , Maroc pâtisserie algérienne , patisserie , gateau cuisine facile , makrout

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Commentaires (13)

félicitation ! j’ai vu en replay c’était super avec Silvie Vartan vous les avez régalé c’était unanime , cela m’a fait plaisir de vous voir vous êtes la plus forte continuez comme cela ne changez rien ♥

Je suis vraiment touchée..
Tout le monde s’est, en effet, régalé…
Un moment mémorable…
Merci

Je t’avais suivie toute la semaine sur France 2 ,bravo pour tes belles réalisations et ton savoir -faire ,tu as été à la hauteur ma belle,toujours aussi à l’aise devant une caméra…hi hi hi…encore bravo,tu le mérites!bisess

Bonjour,

Je suis vraiment touchée…
C’est très gentil

Et désolée pour ma réponse tardive.

Merci

Bravo, je tiens à vous remercier pour ce que vous faites pour la cuisine algérienne, si riche et si délicieuse, et pourtant méconnue, comparativement avec ses voisine marocaine et tunisienne. Encore une fois, bravo.
Sabira

Bonjour,

Je suis vraiment touchée par vos propos.
C’est un réel plaisir de vous lire…
Merci

salut sherazad,
c’est toujours un plaisir de visiter ton blog, je te trouve trés sympatiqueet tes recettes sont expliquées avec amour et passion des personnes qui aiment ce qu’ils font. j’aurai aimé regarder les émissions mais mon travail ne me l’a pas permis, j’ai comme meme regardé les photos. je suis trés contente pour toi et pour nous tous, qu’on parle d’Algerie sur des choses délicieuses. alors bon courage et continuation.
Dalila

Bonjour,

Désolée pour ma réponse tardive.

Je suis vraiment touchée par vos propos.
C’est un réel plaisir de vous lire.
Merci.

une semaine terminée en beauté ! bises

Bonjour,

Désolée pour ma réponse tardive.
Je vous remercie… c’est très gentil.

Hoooo !! Mais tu as du être géniale , c’est certain !!! Très bonne journée.

Bonjour,

Merci… c’est vraiment gentil.

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