Gâteau algérien 2015

 

Gateau algérien 2014

Gâteau algérien sec 2015

La créativité n’a pas de limites avec la pâtisserie algérienne. Il y en a pour toutes les envies.
Voilà comment on obtient, avec un peu de pâte sucrée, de dattes et de miel…un joli papillon digne des contes pour enfants !!

Je les avais préparés pour l’aid 2013 et ils ont eu un franc succès.
La pâte de ce gâteau est très fondante et, avec le moelleux de la pâte de dattes parfumé à la noix de coco, le mariage est tout simplement irrésistible.
Nos papillons sont nappés avec un peu de miel mais, pour une version plus light, vous pouvez vous en passer.

Le façonnage n’est pas si compliqué. Je vous ai mis quelques photos qui vous aideront dans cette tâche.

C’est un gâteau algérien économique, présentable et d’une douceur ..!!!

Vous pouvez réaliser ces gâteaux pour l’aid 2014 mais pas uniquement…
Vous serez fières de les présenter avec un thé e parfumé à la menthe, au jasmin ou autre.
Ils ne feront que ravir les papilles et les pupilles de vos convives.

 

Gâteau algérien 2014

 

 

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Gâteau algérien 2014
 
Auteur:
type de recette: gâteau algérien
Cuisine: algérienne
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
 
Ingredients
Pour la pâte :
  • 250 g de margarine
  • ¾ de verre de sucre glace
  • 1 œuf
  • Vanille
  • Farine ( ce qu'il faut pour ramasser la pâte)
Pour la farce :
  • 3 bonnes c à s de noix de coco
  • Pâte de dattes
  • 2 c à s de miel
Pour la décoration :
  • Miel
  • Sucre coloré ou pistaches en poudre
Instructions
Préparez la pâte :
  1. Mettez, dans une terrine, la margarine et le sucre glace et battez bien
  2. Ajoutez la vanille et l’œuf, mélangez bien pour les intégrer
  3. Ajoutez, progressivement, la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable que vous pourrez travailler
Préparez la pâte de dattes :
  1. Mélangez la pâte de dattes à la noix de coco ainsi que le miel
Façonnage :
  1. Façonnez des boudins fins avec la pâte de dattes
  2. Étalez votre pâte de 20 cm sur 5 ou 6 cm
  3. Placez, au centre, la pâte de dattes
  4. Roulez pour façonner un boudin
  5. Découpez des tronçons de 10-12 cm ( faites un premier test et ajuster le taille en fonction de la taille des gâteaux que vous désirez)
  6. Renouvelez jusqu'à épuisement de la pâte
  7. Faites deux traits au milieu du boudin à 1 cm d'intervalle
  8. Coupez le boudin en deux de chaque côté, jusqu'aux traits que vous venez de réaliser
  9. Roulez soigneusement et délicatement les quatre côtés
  10. Procédez ainsi avec tous les tronçons
  11. Mettez à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 20 à 25 minutes
  12. Dès que les gâteaux commencent à prendre une couleur, retirez et mettez les papillons à refroidir sur une grille
  13. Placez, sous celle-ci, un plateau ou une assiette en dessous et arrosez de miel
  14. Décorez avec des pistaches en poudre ou du sucre coloré, ou rien
Notes
Pour une version plus légère, n'ajoutez pas le miel. Ils sont déjà excellents ainsi

 

Préparation de gateau algérien

 

gateau algerien facile pour l'aid

 

gateau algerien

 

 

gateau algerien

 

Préparation

!Préparez la pâte :
Mettez, dans une terrine, la margarine et le sucre glace et battez bien
Ajoutez la vanille et l’œuf, mélangez bien pour les intégrer
Ajoutez, progressivement, la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte malléable que vous allez pouvoir travailler
!Préparez la pâte de dattes :
Mélangez la pâte de dattes à la noix de coco ainsi que le miel
!Façonnage :
Façonnez des boudins fins avec la pâte de dattes
Étalez votre pâte de 20 cm sur 5 ou 6 cm
Placez, au centre, la pâte de dattes
Roulez pour façonnez un boudin
Découpez des tronçons de 10-12 cm ( faites un premier test et ajuster le taille en fonction de la taille des gâteaux que vous désirez)
Renouvelez jusqu’à épuisement de la pâte
Faites deux traits au milieu du boudin à 1 cm d’intervalle
Coupez le boudin en deux, de chaque côté, jusqu’aux traits que vous venez de réaliser
Roulez soigneusement et délicatement les quatre côtés
Procédez ainsi avec tous les tronçons
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 20 à 25 minutes
Dès que les gâteaux commencent à prendre une couleur, retirez et mettez les papillons à refroidir sur une grille
Placez, sous celle-ci, un plateau ou une assiette et arrosez de miel
Décorez avec des pistaches en poudre ou du sucre coloré ou rien

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Commentaires (34)

je le fait tout le temp mais version light

j’ai pas compris la question , tu peux préciser, merci

tout simplement magnifique !!!!

Ma grand mère les appelait (lekhchabet) 🙂

Ma grand mère les appelait ( lekhchabet ) et elle les glaçait comme (elka3k)

ah oui , elle le fesait, ?? est ce que c’est exactement la meme chose??

La forme oui , la pâte des ((ka3k)

et elle les glaçait avec le glaçage qu’on utilise habituellement pour mkhabez et le reste ??

Superbes !!!! bises et bon dimanche

ce gâteau je l ai déjà vu les année 80 dans livre tunisien

Elle est faite avec les mêmes ingrédients la version tunisienne??

bonlour ! ya hanonettes !! ya3etil saha SHEHARAZEDE !

صباح النور و الياسمين

Juste une question..dans votre recette, pour la farce vous parlez de noix de coco, de datte et de miel et ensuite pour la préparation vous parlez de graines de sésame…?

c’est noix de coco; parce que d’habitude quand j’utilise la pate de datte , j’ajoute les graines de sésames, mais non dans cette rectte c’est noix de coco, je viens de rectifier, merci de l’avoir relever, biz

Bonjour c’est un délice cette recette je l’ai vu dans l’émission samira tv

On dirait des limaces et ça ma tente pas

On dirait des limaces et ça ma tente pas

une bien bonne recette ,merci

Bonjour
J arrive pas à étaler la pâte, elle casse

Bonsoir,

je vous ai répondue….
Courage

Je n arrive pas à étaler la pate , elle s effrite

Bonsoir,

Oh… vraiment désolée de l’apprendre…
J’espère que la prochaine sera la bonne.
Désolée pour ma réponse tardive

Alison we should do some on Sunday x

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