Tomates farcies au four, recette crétoise

tomates farcies au four
tomates farcies au four

Tomates farcies au riz, recette vegetarienne

La tomate, ce beau fruit rouge qui donne couleur et saveur à maintes plats.
Je les adore rondes, allongées, en grappe, cerises, tomates de bœuf ….. en plat, en salade, en soupe, ou juste nature avec un peu de sel, et du bon khobz dar ou kessra rakhssis parfumée au sanouj ( graines de nigelles ) .
Je vous ai déjà présenté une recette de tomates farcies aux notes sucré salé.
Cette fois-ci, c’est de cuisine crétoise où j’ai pioché notre savoureuse recette de tomate farcie.
Alors la recette est d’une simplicité déconcertante avec des ingrédients de bases que vous avez surement toutes et tous chez vous…

On va parler de plus en plus de la cuisine crétoise, cuisine méditerranéenne saine et excellente pour la santé. On verra pas mal de similitudes avec de nombreuses spécialités de cuisine algérienne.
C’est un peu normal, on cultive les mêmes produits en Algérie et en Crète.
Une partie de l’histoire est commune aux deux pays.
Oh oui on va apprendre des choses ensemble sur le plan gustatif et culturel.

Revenant à notre recette où nos tomates sont farcies avec du bon riz basmati parfumé généreusement à la menthe et au persil.
Mon petit conseil, qui serait vrai pour pas mal de farcis au four, est d’arroser la farce une fois que l’on aura farci nos légumes. De la sorte, la farce restera tendre et ne séchera pas.

Cerise sur le gâteau , je vous annonce que je reprend les vidéos, il va y en avoir de plus en plus.
Vous me les réclamez tout le temps et me voilà à répondre à l’appel. Cela me demandera plus de travail mais pour vos beaux yeux, je le ferai avec grand plaisir.
Donc n’hésitez pas à visualiser la vidéo, à vous abonnez si vous avez un compte you tube, et de liker si vous appréciez ( bon liker ça me fera plaisir  😎  😆 )

 

 

tomate farcie au riz
tomate farcie au riz

 

 

 

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci

5.0 from 1 reviews
Tomates farcies au four, recette crétoise
 
Auteur:
type de recette: végétarienne
Cuisine: crétoise
Serves: 4 personnes
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
 
Ingredients
  • Des tomates 4 ou 5 en fonction de la taille ( vous pouvez prendre un autre légume : poivron, courgette, aubergine )
Pour la farce
  • 1 oignon
  • Un petit bouquet de menthe ( ou d'aneth ) finement haché
  • Un bouquet de persil finement haché
  • Un petit bol de riz
  • De l'huile d'olives
  • Sel, poivre
  • 1 c à s de tomate concentrée
Instructions
  1. Evidez toutes les tomates dans un bol : mixez la pulpe,salez et poivrez-les et retournez sur un papier absorbant
  2. Mettez l'huile dans une cocotte, ajoutez les oignons hachés, et faites rissoler
  3. Ajoutez le riz, faites revenir ,
  4. Ajoutez les herbes hachées et mélangez
  5. Ajoutez la pulpe de tomates et faites revenir
  6. Faites diluer la tomates concentrées dans un volume d'eau et l'ajouter à notre préparation
  7. Ajoutez un plus d'eau, on doit avoir l'équivalent de 3 volumes d'eau par rapport au riz, pour une cuisson pilaf
  8. Salez et poivrez
  9. Mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide et qu'il soit bien cuit
  10. Si le riz n'est toujours pas cuit, ajoutez un peu plus d'eau
  11. A la fin, ajoutez un peu plus d'herbes
  12. Retirez et réservez
  13. Préchauffez le four à 180 °C
  14. Huilez un plat qui va au four
  15. Placez les tomates dedans
  16. Farcissez les tomates avec le riz
  17. Arrosez avec 2 c à s le riz de chaque tomate, vous allez voir cela va permettre de garder le riz tendre,
  18. Retirez et dégustez

 

 

 

tomate farcie au riz
tomate farcie au riz

 

Préparation

évidez toutes les tomates dans un bol : mixez la pulpe, et salez et poivrez-les et retournez sur un papier absorbant
Mettez l’huile dans une cocotte, ajoutez les oignons hachés, et faites rissoler
Ajoutez le riz,, faites revenir ,
Ajoutez les herbes hachées et mélangez
Ajoutez la pulpe de tomates et faites revenir
Faites diluer la tomates concentrées dans un volume d’eau et l’ajouter à notre préparation
Ajoutez un plus d’eau, on doit avoir l’équivalent de 3 volume d’eau par rapport au riz, pour une cuisson pilaf
Salez et poivrez
Mélangez bien et laissez cuire jusqu’à ce que le riz absorbe le liquide et qu’il soit bien cuit
Si le riz n’est toujours pas cuit, ajoutez un peu plus d’eau
A la fin, ajoutez un peu plus d’herbes
Retirez et réservez
Préchauffez le four à 180 °C
Huilez un plat qui va au four
placez les tomates dedans
Farcissez les tomates avec le riz
Arrosez avec 2 c à s le riz de chaque tomate, vous allez voir cela  va permettre de garder le riz tendre,
Retirez et dégustez

Voilà la vidéo

 

 

grace , cuisine vegetarienne, légumes légumes , sans gluten , cuisine facile sans oeufs

Articles associés

Commentaires (39)

Bonjour j adore tes recettes et j aimerais bien voir comment vous preparer le couscous algerien qui est différent du couscous tunisien . Merci de me prêter attention

merci mana avec grand plaisir,, je vais le programmer , n’hésite à noter ce que tu aimerai voir sur les video , bisous

Bravo sherazade,j’adore vos recettes,qui sont bien expliqués

merci ma chère, j’espère être toujours à la hauteur de vos attentes , gros bisous

Salam aleykoum sherazade je souhaiterai voir une vidéo sur coment réalisé un flan patissier avec pâte. Je n’arive pas a ce que l’apareil se tienne, se solidifie elle est tjrs trop molle ou carément liquide.Et mon fils en rafolle. Merci d’avance pour votre réponse.

Merci, je prend note, je vais le programmer incha allah

Hummmm un régal…..merci …..pour les recettes même les gâteaux ??

Il y en aura incha allah, merci pour votre fidélité

Je viens de les préparer pour le diner donc verdict ce soir :p

C était bon, léger. Tout le monde a adoré :p accompagné d eguillettes de poulet au mascarpone mmmmm

Rose Ham je suis ravie que ça vous a plu, bisous

C est une bonne initiative la vidéo,mais la musique est trop forte par rapport à votre voix. ce qui fait qu’on ne comprend pas bien le déroulement de la recette.

ah j’adore les tomates farcies…merci.

Merci Fatma! je vais partager cette video sur ma page!! bises!!

Moi j’adoooooooooooore vos recettes ,merci

Bcp de recettes gateaux originaux

Super !! Moi qui raffole des recettes vegetariennes!!!

merci vos recettes sont toujours une réussite

Merci pour votre vidéo je veux une recette facile de quiche svp

Délicieux plat plein de saveurs et de couleurs!! autant profiter du bon goût des tomates!! merci beaucoup pour le partage!!

une recette toute ensoleillée ! bises

bonne idée ..merci à toi et bisousssssssss

Vidéo de toutes tes réalisations, ihihih, allez au travail. J’ai beaucoup aimé ta vidéo

Merci. .c’est super .je prépare un menu pour le mois sacret. .. vous m’avez bcp aidées. ….

عندما أشاهد برنامجك الطبخ يصبح متعة بالنسبة لي

Laisser un commentaire:

Laisser un commentaire

Rate this recipe: