Pain au babeurre ultra moelleux

pain au babeurre moelleux
pain au babeurre moelleux

 

Pain maison au lben ultra moelleux

 

J’aime beaucoup le pain et me donne à cœur joie, notamment pendant le mois de ramadan; à le faire maison. Le pain traditionnel tel un bon matlouh ou un bon khobz dar, ou un pain qui sort un peu de l’ordinaire, comme un bon pain brioché, ou le pain au lait en croissant que j’ai partagé avec vous, il n y a pas longtemps et que j’espère que vous avez pris le temps de le réaliser.
j’ai remarqué ce pain en surfant sur pinterest.
Cette forme particulière et cette présentation individuelle m’ont sautées au yeux.
Et comme il me restait un peu de babeurre ( lben ) qui a accompagné ma bonne seffa pour sehour
C’était la bonne occasion de les tester.

Un pain individuel à la forme d’éventail réalisé avec du bon beurre et du babeurre, qui lui confère un moelleux exceptionnel.
Pour avoir cette forme, il faut étaler la pâte après la première levée et on découpe cette pâte en petits rectangles et on range cela dans les empreintes d’un moule à muffins.

Ces petits pains feront fureur auprès de votre famille et vos convives

 

recette de pain au babeurre
pain au babeurre

 

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4.0 from 3 reviews
Pain au babeurre ultra moelleux
 
Auteur:
type de recette: pain
Cuisine: facile
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
 
Ingredients
  • 2 cuillères à café de levure boulangère
  • ¼ tasse d'eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • ½ tasse de beurre fondu
  • 3 tasses de farine à pain ( farine blanche )
  • 1½ cuillère à café de sel
  • ¾ tasse de babeurre (lait ribot)
  • j'ai utilisé du zaatar libanais pour saupoudrer avant cuisson
Instructions
  1. Mélanger dans le bol du robot, la levure, le miel et l'eau
  2. Laisser agir 5 minutes.
  3. Ajouter la farine, le sel, le babeurre et 6 cuillères à soupe de beurre fondu.
  4. Brasser à la cuillère de bois pour former une boule grossière.
  5. Placer le crochet et pétrir 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et non collante.
  6. Placer la pâte dans un bol, légèrement huilé.
  7. Couvrir et laisser pousser 1½ heure.
  8. Dégazer la pâte et séparer en deux.
  9. Laisser une part dans le bol couvert.
  10. Abaisser en un carré de 30 cm
  11. Beurrer les moules à muffins.
  12. Badigeonner de beurre.
  13. Couper la pâte en 6 bandes et les superposer.
  14. Couper les tas en 6.
  15. Placer les paquets de pâtes dans les moules à muffins.
  16. Placer les bandes de pâtes vers l'extérieur.
  17. Procéder aux même étapes avec l'autre part de pâte.
  18. Couvrir d'un linge propre et laisser lever une heure.
  19. Préchauffer le four à 190 C.
  20. Enfourner 20 - 25 minutes.
  21. Démouler et badigeonner de beurre restant dès la sortie du four.
pain maison ultra moelleux
pain moelleux en éventail

Préparation

Mélanger dans le bol du robot, la levure, le miel et l’eau
Laisser agir 5 minutes.
Ajouter la farine, le sel, le babeurre et 6 cuillères à soupe de beurre fondu.
Brasser à la cuillère de bois pour former une boule grossière.
Placer le crochet et pétrir 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et non collante.
Placer la pâte dans un bol, légèrement huilé.
Couvrir et laisser pousse 1 1/2 heure.
Dégazer la pâte et séparer en deux.
Laisser une part dans le bol couvert.
Abaisser en un carré de 30 cm

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Beurrer les moules à muffins.
Badigeonner de beurre.
Couper la pâte en 6 bandes et les superposer.

IMG_0003
Couper les tas en 6.

IMG_0004
Placer les paquets de pâtes dans les moules à muffins.
Placer les bandes de pâtes vers l’extérieur.

IMG_0005
Procéder aux même étapes avec l’autre part de pâte.
Couvrir d’un linge propre et laisser lever une heure.

IMG_0006
Préchauffer le four à 190 C.
Enfourner 20 – 25 minutes.
Démouler et badigeonner de beurre restant dès la sortie du four.

 

Recette inspirée de chez miam de biscuits 

boulange , boulangerie , Algérieramadan 2015, ramadan , cuisine facile cuisine vegetarienne

 

طريقة عمل خبز الحليب

La levure Lesaffre garantie 100% halal

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Commentaires (37)

Merci pour votre site c’est une réussite et j’adore toutes vos recettes. Merci de ce beau partage

Bonsoir,

Je suis vraiment touchée par vos paroles.
C’est très gentil.
Merci

Je ne retrouve pas ta recette de la Mouna!!!!

J’aime énormément la forme, merci pour toutes ces découvertes

eumm j’adore original le format

Siham Hamma Zerjeb Yous Naima Nanou Estheti Lily Ya Mecheri Rayan Imene Mediene Kendouci

Bonne idée en part individuel

ghayet el ghaya :p kima t9ouli nti

J ai fait le pain … il refroidit … il est splendide … je vous dirai demain s’il est bon … ?

Cher Pierre,
Super…
J’attends avec impatience que vous le dégustiez…
Vivement demain…
Merci pour votre message

EXTRA …. Je me régale !!!!!

Cher Pierre,
Super…
J’en suis vraiment heureuse.
Un mot qui résume tout « régale », (bon c’est un verbe)… et qui en dit longggggg
Merci pour votre message

Oubli …. : *****

Je suis intriguée par votre message.
Merci

Bravo sherazad et merci pour vos recettes

Merci sherazade pr tes recettes

chehalle benina bezaf bezaf ? COMME TU DIS TOI ???? TU ES MERVEILLEUSE MA BELLE

ah celui là je lé essayer et c t magnifique, j’ai pris la recette de votre émission de télé sur samira tv

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