Sherazade Laoudedj

Boulettes de poulet au riz

Recette économique : boulettes de poulet haché au riz

Cela vous arrive de se trouver avec presque rien en terme de courses et se demander « que vais-je pouvoir bien cuisiner à ma petite tribu ? ». Et oui, faire le fond de son frigo et de son placard pour sortir un bon plat  8-) . Il me restait la moitié d’un blanc de poulet, pas grand chose quoi  :roll: , du riz , deux petites carottes qui se battent en duel et il est 19:00…. Il faut bien avec cela. Et voilà un plat qui a plu à tout le monde. Des petites boulettes de poulet au riz parfumé à la cannelle, coriandre et curcuma. Et une sauce avec des carottes découpées. Un plat léger pour le soir, rapide à faire et très économique. Le riz est un élément indispensable dans la cuisine comme le couscous et le pâtes. Je le prépare de différentes façons: croquettes de riz, gratin de riz, riz épicé, soupe de riz, ……
40 minutes
Rapide
Classique
Délice
4personnes

Instructions :

Première étape
Dans un saladier, disposez le poulet haché avec le riz, le persil Assaisonnez avec le sel, poivre, cannelle, et la coriandre Mélangez le tout et façonnez en boulettes Dans une marmite, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olives Disposez les boulettes de poulet et les carottes Assaisonnez avec un peu sel, de poivre, de curcuma Arrosez avec l’eau Laissez cuire 25 à 30 minutes Ajoutez l’eau si nécessaire

Notes :

Dans un saladier, disposez le poulet haché avec le riz, le persil Assaisonnez avec le sel, poivre, cannelle, et la coriandre Mélangez le tout et façonnez en boulettes Aans une marmite, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olives Disposez les boulettes de poulet et les carottes Assaisonnez avec un peu sel, de poivre, de curcuma Arrosez avec l’eau Laissez cuire 25 à 30 minutes Ajoutez l’eau si nécessaire  

les bienfaits du riz :

Riz brun, blanc, étuvé, minute : que choisir? Les traitements qu’ont subis les grains de riz influencent leur valeur nutritive. Le riz brun, dont seulement la coque non comestible a été enlevée, est plus nutritif que l’ensemble des riz blancs et contient plus de fibres. Parmi les riz blancs, toutefois, certains sont plus nutritifs que d’autres. Le riz blanc étuvé est en effet plus nourrissant que les autres riz blancs : l’étuvage fait migrer plusieurs nutriments vers le centre du grain, ce qui diminue le risque de pertes par la suite. En revanche, le riz « minute », bien que sa cuisson très rapide lui donne un côté pratique, est beaucoup moins nourrissant en raison des traitements plus nombreux qu’il a subis. source : passeport santé

Ingrédients :

300 g de blanc poulet haché 1 oignon haché 2 gousses d’ail 100 g de riz 2 c à s de persil haché Sel, poivre 1/2 c à c de cannelle en poudre 1/2 c à c de coriandre en poudre 1/2 c à c de curcuma 4 c à s d’huile d’olive 2 carottes découpées en dés 50 cl d’eau

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18 réponses

    1. Je suis vraiment touchée par votre message
      Moi aussi je vous aime… ainsi que toutes les personnes qui me soutiennent et m’encouragent.
      Merci à vous et à tous

  1. Merci pour toutes vos recettes et astuces surtout celle du persil et kosbor,je l’ai essayé ça fait 14 jours ils sont toujours bien conservé ,la recette de galbe louze réussis à 1OO% ,quant maman elle gouter elle a fait ce commentaire hada houa galbe louz teh zmène,j’ai utilisé smène hayete il a une odeur du vrai smène fait maison, bisous

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