Brick au poulet et pommes de terre

 

 

brick au poulet et pommes de terre
Brick au poulet et pommes de terre

 

Bricks pommes de terre au poulet, ramadan 2015

Les jours défilent à une vitesse grand V, et bientôt ce sera ramadan 2015, qu’Allah nous le ramène bel kheir .
On commence déjà les préparatifs, les recettes, les épices, la vaisselle ….
Je suis ravie d’avoir  un beau service orientale dans une boutique à wezemmes.
Je suis contente car cela faisait un long moment que j’en cherchais un.
Dommage, je ne sais pas si j’aurai les épices de Maghnia, la ville aux milles et une épices.
C’est le bonheur quand je fais un tour la bas.
J’adore toutes ces couleurs et saveurs sur les étales et cette harmonie dans le dressage des épices tel un beau tableau, ohhhh.
Leur pain aussi est à tomber, du bon matlouh et leur spécialité khobz zraa ( pain à la semoule d’orge).
Dites-moi, quels sont vos préparatifs pour le mois sacré ?

En tous les cas pour les recettes pas de soucis, vous pourrez trouver votre bonheur ici : des soupes, des entrées, des boureks, ces plats, des desserts…..
Bien sur, la modération est de rigueur, mais on aime bien varier les plaisirs et les menus.
C’est le mois où on prend beaucoup de plaisir à cuisiner …

La recette que je vous propose est des bricks mais pas avec les feuilles de bricks mais avec les feuilles à filo comme celle pour les boureks au fromage .
Cela donne un excellent résultat.
La farce est à base de poulet et de pommes de terre.
Le tout parfumé aux épices et au persil avec un morceau de fromage, hmmmm

Des boureks qui accompagneront une bonne harira ou chorba,….
Hmmm je sens déjà l’odeur de ramadan et vous ?  😆

 

 

 

brick au poulet
Brick au poulet

Mettez dans votre robot les blancs de poulet, l’oignon , le persil , sel, poivre, gingembre et curcuma.
Ajoutez un filet d’huile d’olives.
Mixez jusqu’à avoir un haché homogène.
Dans une poêle, faites revenir le haché de poulet sans cesser de mélanger à la cuillère.
Réservez.
Faites cuire à l’eau vos pommes de terre.
Puis, écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée
Assaisonnez au sel, poivre, et curcuma et cumin
ajoutez l’oeuf et un peu de persil haché
Mélangez les pommes de terre à la préparation au poulet
Réservez.
Façonnez les bricks comme vous le souhaitez, cigare ou triangle, en mettant un peu de farce et une noisette de fromage au centre.
Découpez une bande de 7 cm sur 3 ou 4 couches de feuilles de filo empilée pour avoir un bon croustillant
Vous pouvez les sceller avec du blanc d’œuf battu ou de l’eau mélangé avec un peu de farine
Plongez vos brick dans votre friteuse.
Pensez à les déposer, un fois cuit, sur du papier absorbant pour ôter le maximum d’huile.

 

brick de poulet, pommes de terre
Brick de poulet, pommes de terre

 

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Brick au poulet et pommes de terre
 
Auteur:
type de recette: bricks
Cuisine: algérienne
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
 
Ingredients
  • Des feuilles de pâte filo (ou feuilles de bricks)
  • 250 g blancs de poulet
  • 4 pommes de terres moyennes
  • 1 œuf
  • 2 portion de de fromage fondu
  • Sel, poivre, gingembre en poudre, curcuma et cumin
  • 1 oignon
  • Huile d'olives
  • Persil
  • Huile de tournesol pour la friture
Instructions
  1. Mettez dans votre robot les blancs de poulet, l'oignon , le persil , sel, poivre, gingembre et curcuma.
  2. Ajoutez un filet d'huile d'olives.
  3. Mixez jusqu'à avoir un haché homogène.
  4. Dans une poêle, faites revenir le haché de poulet sans cesser de mélanger à la cuillère.
  5. Réservez.
  6. Faites cuire à l'eau vos pommes de terre.
  7. Puis, écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée
  8. Assaisonnez au sel, poivre, et curcuma et cumin
  9. ajoutez l'oeuf et un peu de persil haché
  10. Mélangez les pommes de terre à la préparation au poulet
  11. Réservez.
  12. Façonnez les bricks comme vous le souhaitez, cigare ou triangle, en mettant un peu de farce et une noisette de fromage au centre.
  13. Découpez une bande de 7 cm sur 3 ou 4 couches de feuilles de filo empilée pour avoir un bon croustillant
  14. Vous pouvez les sceller avec du blanc d’œuf battu ou de l'eau mélangé avec un peu de farine
  15. Plongez vos brick dans votre friteuse.
  16. Pensez à les déposer, un fois cuit, sur du papier absorbant pour ôter le maximum d'huile.
Notes
vous pouvez très bien utiliser la feuilles de bricks

 

recette de brick pour ramadan
Brick de poulet

ramadan 2015, ramadan , algerie , maroc , entrée amuse bouche

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Commentaires (13)

Farce poulet/pommes de terre que j’utilise pour mes bourek.

C est ceux que je fait pour le ramadan les feuilles de filo c est plus léger sur au four

Woww! Vs etes une super chef je voit c bon ces brick la.

Si on met tout dans un robot Ca sera une sorte de puree apres non ?

Je suis trop déçu je ne peut jamais visualiser les recette via le blog sa me mais toujour des publicités ou virus grrrrr

Moi aussi je les fais avec des pommes de terre

Hummmm les épices de maghnia je finis toujours mes vacances par ce marché avant de rentrer en france…..je suis ravie de trouver des recettes faciles et surtout délicieuse . Merciii sherazade

Bonsoir,

Oui, cette ville est vraiment réputée pour ces épices.
Quel plaisir de sentir le parfum qui s’y dégage
Je suis heureuse que mes recettes te plaisent et te donnent, surtout, envie.
Merci à toi.

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