Sherazade Laoudedj

Poulet aux oignons facile

Tbahedj b’djedj , recette algérienne

  J’aime beaucoup le poulet. Et oui je le cuisine à toutes les sauces. Entre nous, si vous êtes à la recherche d’une bonne recette à base de poulet et bien vous allez surement trouver votre bonheur. Des classiques et incontournables de  poulet au citron, du poulet aux olives, la tourte de poulet, gratin de poulet à des recettes simples et bien relevées comme poulet tikka, poulet tandoori. Cette fois-ci, c’est encore une autre recette savoureuse, une recette algérienne, qui se déguste absolument avec du pain, et si c’est du pain maison ça serai top : du khobz dar ou du bon matlouh, yummmy. On appelle ce plat Tbahedj b’ djedj. Un plat que ma chère mère nous faisait souvent, bien que l’on ne mangeais pas l’oignon à l’époque. Enfin je les triais hiihh, mais j’adorais saucer cette sauce, elle était super goûteuse. Des ingrédients simples, du poulet bien sur, je préfère prendre des pilons ou cuisses de poulet. Le blanc, je le réserve toujours pour des entrées, du gratin ou pour réaliser une bonne maadnoussiya. Des pois chiches trempés la veille et des oignons, un bon kilo d’oignons émincés qui va cuire dans cette sauce parfumée à la cannelle et au poivre rouge au bon goût de poulet. Les choses les plus simples sont les meilleures, n’est ce pas ??. Vous pouvez utiliser une cocote minute pour aller vite, ou le réaliser dans un tajine et laisser les oignons cuire doucement à feu doux. Allez mes amies, je vous laisse avec la recette
40 minutes
Rapide
Classique
Délice
4personnes

Instructions :

Première étape
Videz et flambez le poulet Coupez-le en morceaux ou les pilons de poulet Faites revenir les morceaux de poulet avec l’huile, les gousses d’ail entières, un petit oignon coupé en fines tranches Ajoutez les épices: cannelle, poivre noir, poivre rouge et le sel Mouillez avec 1/2 litre d’eau Jetez les pois chiches dans la sauce Mettez à cuire à petit feu
!Entre temps
Epluchez les oignons Coupez-les en lamelles assez fines Lorsque les morceaux de volaille dont cuits, retirez-les Plongez les oignons dans la sauce Laissez cuire à petit feu jusqu’à ce que les oignons soient bien tendres et la sauce très réduite

Notes :

Ingrédients :

1 poulet coupé ou des pilons de poulet 1 kg d’oignon 1 poignée de pois chiches trempés la veille 1/2 louche d’huile 3 gousses d’ail 1 pincée de cannelle 1 c à c de poivre rouge 1 pincée de sel noir Sel

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40 réponses

  1. Oh, je l ai préparé aujourd’hui, on dit chez nous que ce tajine se cuit uniquement avec le jus dès oignons et la matière grasse, sur un feu très très doux!! Yatik essaha pour tout !

  2. Chez nous a nedroma, c’est plutot de la viande rouge et on accompagne ce plat toujours de beaucoup de raisins secs et c’est délicieux merci

  3. Bonsoir j aimerais faire cette recette je ne sais pas se que c est le poivre rouge vous pouvez m expliquer svp merci pour le patarge

  4. Je confirme avec un bon pain maison ya mamiiiiiii un pur régale simple et bon Allah yaatik essaha hbiba bisous ??? ?

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