Gâteau de semoule au citron

 

 

gateau se semoule au citron
Gâteau de semoule au citron

 

Gateau desemoule fine

J’aime beaucoup les gâteaux et les desserts à la semoule.
Le  celebrissime kalb el louz, la recette classique ou kalb el louz au lben, la basboussa dont je vous ai présentée sous différentes formes : celle à la noix de coco ou à la crème, yummmy une merveille, le flan à la semoule….
Bref, ce ne sont pas les exemples qui manquent.
Aujourd’hui, c’est un autre délice que je vous présente, un gâteau de semoule agréablement parfumé au ciron vert et jaune, mais vous pouvez très bien utiliser que le jaune.
C’est le genre de dessert qu’on aime beaucoup préparé pendant le mois de ramadan, léger et au bon goût du citron.
Ou même pour des convives à présenter avec un bon verre de thé à la menthe.

On va procéder à la préparation du gâteau. Il est nécessaire de bien battre le beurre et le sucre pour avoir une crème légère et d’intégrer les œufs un par un.
On va utiliser de la semoule de blé fine que l’on peut trouver dans tous les supermarchés, ou les épiceries maghrébines.
A propos, quelle est votre semoule préférée ? moi j’utilise le Renard ou la semoule de Rouen qui donne un très un bon résultat soit pour les desserts ou pour les pains : matlouh, khobz dar. Notre gâteau sera composé aussi de poudre d’amandes et parfumé au zeste de citron vert (ou jaune).

Pendant le temps de cuisson, on réalisera un sirop au citron, comme celui utilisé pour le cake au citron.
Une fois le gâteau se semoule cuit, on le laissera se reposer pour l’arroser avec notre sirop de citron.

Laissez le gâteau se reposer pour bien s’imprégner de toutes ces saveurs citronnées.

Je ne vous raconte pas à quelle point c’est super bon, testez le et donnez moi des nouvelles,

Kiss

 

gateau se semoule
Gâteau de semoule

 

Préparation 

Préchauffez le four à 180°C
Graissez un moule, farinez-le légèrement et éliminez l’excédent
Dans un bol, blanchissez le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit très aéré
Ajoutez les oeufs un par un en battant vigoureusement, puis le zeste de citron vert
Transvasez dans un saladier
Incorporez à la cuillère la semoule, les amandes et la levure chimique en alternant avec le lait.
Mélangez les ingrédients pour obtenir une pâte presque homogène
Remplissez le moule et lisser la surface de la pâte
Faites cuire 45 à 50 minutes : une brochette piquée au centre du gâteau doit ressortir sèche
Laissez le gâteau reposer 5 minutes avant de le démouler sur un plat de service
Préparez le sirop de citron vert en mélangeant les jus de citron, le zeste et le sucre en poudre dans une petite casserole
Tournez à feu moyen, sans laisser bouillir, jusqu’à ce que le sucre soit dissous
Portez à ébullition
Puis baissez le feu et faire cuire 5 minutes
Laissez tiédir et badigeonnez le gâteau encore chaud de sirop de citron tiède
Servez frais

gateau de semoule facile
Gâteau de semoule

 

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4.6 from 5 reviews
Gâteau de semoule au citron
 
Auteur:
 
Ingredients
  • 150 g de beurre ramolli
  • 180 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 180 g de semoule de blé fine
  • 100 g de d'amandes en poudre
  • 1,5 c à c de levure chimique
  • 60 ml de lait
Sirop de citron vert
  • 60 ml de jus de citron vert
  • 60 ml de jus de citron
  • 1 c à c de zeste de citron vert râpé
  • 125 g de sucre en poudre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Graissez un moule, farinez-le légèrement et éliminez l'excédent
  3. Dans un bol, blanchissez le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit très aéré
  4. Ajoutez les oeufs un par un en battant vigoureusement, puis le zeste de citron vert
  5. Transvasez dans un saladier
  6. Incorporez à la cuillère la semoule, les amandes et la levure chimique en alternant avec le lait.
  7. Mélangez les ingrédients pour obtenir une pâte presque homogène
  8. Remplissez le moule et lisser la surface de la pâte
  9. Faites cuire 45 à 50 minutes : une brochette piquée au centre du gâteau doit ressortir sèche
  10. Laissez le gâteau reposer 5 minutes avant de le démouler sur un plat de service
  11. Préparez le sirop de citron vert en mélangeant les jus de citron, le zeste et le sucre en poudre dans une petite casserole
  12. Tournez à feu moyen, sans laisser bouillir, jusqu'à ce que le sucre soit dissous
  13. Portez à ébullition
  14. Puis baissez le feu et faire cuire 5 minutes
  15. Laissez tiédir et badigeonnez le gâteau encore chaud de sirop de citron tiède
  16. Servez frais

 

 

gateau de gateau au semoule
Gâteau de semoule

gateau algerien , desserts , ramadan 2015algerie , gouter , patisserie sirop

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Commentaires (87)

Moi sûrement….j’aime les gateaux au semoule.

Yummmm ça l’aire trop bon tout sa y’a l’hbiba ❤️❤️❤️ à testés au plus vite

Yummmm ça l’aire trop bon tout sa y’a l’hbiba ❤️❤️❤️ à testés au plus vite

merci ma belle, oh oui je te le conseille vivement bisous

Les desserts à la semoule font partie de mes madeleines de Proust. Je suis sure d’aimer celui-là aussi.
A bientôt

Je vais teste sa a l aire bon

J adore très belle présentation miammm.

ça a l’aire trop bon,,,il ressemble au bassboussa de l’intérieur ,je vais la tester surtout que toute la aime le gout du citron

oh oui tu vas adoré , j’en suis sure , ça ressemble à la basboussa effectivement , bisous

rhooo qu’il a l’air bon celui-là !!!
bisous

Comment faire pour vous envoyer la photo du livre que vous puissiez le dédicacer?merci

sur lesjoyauxdesherazade@gmail.com écris moi comme ça je vous envoie mon adresse postale

A tester comme toutes tes recettes. D’abord acheter la semoule et un moule identique au tien. Ma liste de courses sera longue

Et dire que je n’ai jamais préparé de gâteau de semoule… Parfumé au citron, ça me tente. J’aime beaucoup ton moule, ça donne une belle forme.

J’ai essayé mais il n’est pas aussi beau que le tien ?

J’ai essayé mais il n’est pas aussi beau que le tien ?

coucou je finirais par grossir c est tellement bon et beaux ce que vous faites encore et toujours merci

Trop envie de le tester. Merci pour la recette

je vais le tester merci beaucoup yaatik alsaha

C quoi la recette svp?j arrive pas a ouvrir le lien.ça sent bon

Hum ça m’a l’air tous bon celui là je vais l’essayé ça ressemble à la bessboussa

On ne vous remerciera jamais assez merci mille fois

Merci encore pour toutes vos recettes !Bonne soirée.

Mais il me demande un code je fais comment?

J ai envie d un gâteau riche en chocolat et léger en même temps est ce possible sherazade

trop beau et bon Mecheri Rayan Naima Nanou Estheti

ah oui ma chère Amel Mediene j’adore ce gâteau ,il est super bon

Lgateau li dirih yban bnin jai essayé des recette d gateau c très bon mais la seule chose qui me dérange f samira tv c que tu parle impeut trop trop

Je suis ravie d’apprendre que tu as essayé ce gâteau et que tu as aimé…
Ahhhhhhh… je ferai attention la prochaine fois..
Merci pour ton message

Mimou, c est pas gentil de dire que quelqu’un parle un peu trop :(, je la comprend , je suis une enseignante dans la patisserie, et je parle sans arret ! parcequ’on veut donner le maximum d’information, on aime ce qu’on fait et on est donc très enthousiastes , quand à Sherazade je dis gros merci pour les recettes, ce gateau est dans four, hate de voir le résultat 🙂

Chère anonyme,

Merci pour votre intervention…
Bon, je ne me suis pas du tout sentie attaquée par la remarque de Mimou Abd.
Je suis heureuse d’avoir votre approche par écrit qui explique notre intérêt et surtout notre passion pour tel ou tel domaine.
Il est vrai qu’il est impératif que les lecteurs, auditeurs aient toutes les informations nécessaires pour l’élaboration de la recette.

Ah il est dans le four…. bon, cela fait maintenant plus de 5 jours que vous l’avez dégusté !!!!
Étrange, je me suis connectée hier et il n’apparaissait pas…
Alors, je veux absolument connaître le verdict.
j’attends de vos nouvelles

Merci pour votre message

Ah, vous aimez ce gâteau
J’en suis ravie.
Merci pour votre message

Super….
Je compte sur vous pour l’essayer et me donner votre avis.
Merci pour votre message

Ohhh, vous rencontrez le même problème avec cette recette.
J’attends de vos nouvelles afin de vous envoyer les recettes en question.
Je suis vraiment désolée

Merçi pour toutes vos recettes ça fait longtemps que je vous suivi via votre blog .
je suis ravie de vous retrouver sur samira tv.

Je suis touchée par votre charmant message.
Je suis toujours heureuse de lire vos encouragements.
C’est cela qui me pousse encore et encore….
Merci

On peut remplacer le citron ?

J’en suis heureuse.
J’attends de vos nouvelles.
Merci pour votre message

C’est un genre de khal bellouz au citron ?
Ça a l’air super bon ! Hmm

Je suis heureuse que cette recette vous tente.
Merci pour votre message

À peine lu déjà qu four!!! Résultat dans une heure inch allah

waouw…
J’en suis heureuse
Merci pour votre message

Et voilà j ai juste parsemer de noix de coco !!! J en raffole

Super…
Je suis toujours très heureuse d’avoir des retours
Ravie que vous ayez aimé ce gâteau.
Moi aussi, j’ai beaucoup la noix de coco hhhh
Merci pour votre message

à tester dans la recette vous avez mis 2 fois 60ml de jus de citron ce n’est pas 6Oml d’eau?

Bonsoir,
Oui, c’est bien le jus de deux citrons différents comme stipulés dans la fiche :
« préparez le sirop de citron vert en mélangeant les jus de citron, le zeste et le sucre en poudre dans une petite casserole »
J’espère avoir répondu à votre question
Merci

bonsoir!! pourriez vous me dire si on peut les faire dans des petits moules pour les presenter individuellement? merci!!

Bonsoir,

Bien sur… vous pouvez tout à fait les réaliser dans les moules individuels… en silicone de préférence pour un démoulage facile.
Je compte sur vous pour m’envoyer des photos quand vous la ferez.
Merci pour votre message

Salam Sherazade ,

La semoule fine que tu as utilisé c’est la semouline ( D’kik) qu’on utilise dans le pain ? Ou est-ce la plus fine des semoules? J’espère que tu m’as comprise ! J’attend ta réponse pour essayer ce gâteau qui paraît délicieux .
Bisous

salut , non ma chère, il y’a la file et l’extra fine qui est la semouline
bisous

MERCI très chère Sherazade . Je te donne mon avis dès que je le fais.
Bisous

éclairauchocolat
Hummm…. ça me donne envie maintenant hhhh

Oui, je compte sur toi….
Merci
Bises

Salut soeur shahrazad je t aime bc quand a tes recette je vous dis pas je sais pas pkoi ce cack n as pas comfle il n as pas donné de volume mais malgres ca tres delicieux

Bonjour,

Oh, j’en suis désolée et même triste…
Oui, étrange qu’il n’ait pas gonflé..;
Avez-vous ouvert le four pendant la cuisson ?
Bon, il y a tout de même un petit côté positif : « très délicieux »
Allez, essayer de le refaire…
La 1ère fois n’étais pas la bonne… la 2ème le sera surement !!!
Moi aussi, je vous aime énormément…
Merci pour votre message

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