Recette gâteau le charentais

 

recette de gateau charentais
Le charentais

 

Gâteau le charentais facile, rapide

À la découverte d’une spécialité charentaise, il s’agit d’un gâteau très simple où les amandes sont intégrées à l’appareil.
Un gâteau léger, facile à faire et parfait à la pause de quatre heures accompagné d’une bonne tasse de thé en prenant le temps de déguster ces petits carrés.
J’aime beaucoup découvrir les spécialité des différentes régions de France.
On a vu de nombreuses recettes de Bretagne, telles le gâteau breton, le far breton, et le quatre quart breton, le palet breton et bien d’autres,….
La galette au sucre, cette sorte de brioche Ch’ti, et là c’est autour du charentais. J’espère que vous allez le tester ;-).

Notre charentais est réalisé avec des amandes comme je vous l’ai dit, mais vous pouvez très bien remplacer les amandes avec des noix ou des noisettes si vous le souhaitez.
Notre charentais sera parfait aussi nappé avec une bonne crème anglaise ou un coulis de fruits rouge , miammmy

Allez zoo je vous laisse avec la recette cher(e)s ami(e)s

Kiss

 

 

gateau charentais
Gâteau charentais

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Ingrédients :

4 oeufs

150 g de sucre

200 g de farine + 10 g pour le moule

100 g d’amandes hachées

1 pincée de sel

10 g de beurre

Du sucre glace pour la présentation

 

le charentais
Le charentais

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C ( th 6)

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes

Fouettez les jaunes avec le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Ajoutez la farine

Mélangez bien

Puis incorporez les amandes hachées

Montez les blancs en neige bien fermes avec le sel

Incorporez délicatement les blancs à la première préparation à l’aide d’une Maryse pour ne pas les faire retomber

Beurrez et farinez le moule

Versez la préparation dans le moule

Faites cuire entre 20 et 30 minutes  ( vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau )

Laissez refroidir

Saupoudrez de sucre glace et découpez pour servir

variantes 1 : remplacez les amandes hachées par des noisettes ou des noix

variantes 2: vous pouvez servir ce gâteau avec une crème anglaise ou un coulis

 

le charentais , gâteau moelleux
Le charentais

 

Recette gâteau le charentais
 
Auteur:
 
Ingredients
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 200 g de farine + 10 g pour le moule
  • 100 g d'amandes hachées
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de beurre
  • Du sucre glace pour la présentation
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C ( th 6)
  2. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes
  3. Fouettez les jaunes avec le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  4. Ajoutez la farine
  5. Mélangez bien
  6. Puis incorporez les amandes hachées
  7. Montez les blancs en neige bien fermes avec le sel
  8. Incorporez délicatement les blancs à la première préparation à l'aide d'une Maryse pour ne pas les faire retomber
  9. Beurrez et farinez le moule
  10. Versez la préparation dans le moule
  11. Faites cuire entre 20 et 30 minutes ( vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau )
  12. Laissez refroidir
  13. Saupoudrez de sucre glace et découpez pour servir
Notes
variantes 1: remplacez les amandes hachées par des noisettes ou des noix

variantes 2: vous pouvez servir ce gâteau avec une crème anglaise ou un colis

 

gateau algerien , gouter , amandes gateau , desserts , france sucre , moelleux

Commentaires (7)

Je vais l’essayer pour mon goûter quand je vais travailler.

humm ton gateau ma l’air délicieux une bonne découverte pour moi je connaissais pas du tout mercu du partagebisous

j ai été agréablement surprise de voir une recette de ma région sur ce blog .Merci

merci marie, est ce que tu peux nous qu’est ce qu’on peut trouver aussi dans cette belle région merci
mes amitiés, bisous

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