Recette de croquant aux pistaches

croquant aux pistaches
Croquant aux pistaches

 

Recette de croquet facile

Croquet ou croquant à ne pas confondre avec le croquet, ce jeu qui consiste à faire passer des boules de bois sous des arceaux, au moyen de maillets, en suivant un trajet spécial.
Nos croquets sont ces petits biscuits que l’on peut agrémenter au gré de ses envies : nature, aux amandes, aux noisettes, aux pistaches.
Il n’existe pas une recette mais des recettes de croquets, les italiens, les français, les algériens ……

J’aime beaucoup ces gâteaux secs, même si comme son nom l’indique croquant et pour cela , il y a intérêt à avoir les dents assez solides, hiihiihi ou faire en sorte de les tremper dans son café ou sa tasse de thé, yummyyyy c’est trop bon.
J’aime bien réaliser les croquet algérien. La version que je vous ai présentée est à tomber et a rencontré un franc succès auprès les mes amies, famille, et lectrices.
On a aussi vu ensembleles croquets aux fruits confits.
Cette fois-ci, il me restait des pistaches, donc des croquets aux pistaches ne pouvait être qu’une bonne idée.
Et les voilà tout beaux , tout craquants et croquant  😀

Dites-moi vos croquets, comment les aimez-vous ? Avez-vous une recette fétiche ??

Gros bisous

 

recette croquant, gâteau algérien
Croquant aux pistaches

 

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Recette de croquant aux pistaches
 
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Ingredients
  • 250 g de farine
  • 1 c à c rase de levure chimique
  • 250 de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c à c d'extrait de vanille
  • 1 c à c de zeste d'orange râpé
  • 100 g de pistaches
  • 1 oeuf légèrement battu, pour dorer
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180 °C
  2. Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et les fariner légèrement
  3. Tamisez la farine et la levure au dessus d'un saladier
  4. Ajoutez le sucre et mélangez bien
  5. Disposez en fontaine
  6. Mettez dans le puits les œufs entiers et le jaune, l'extrait de vanille et le zeste d'orange
  7. Incorporez à la cuillère puis ajoutez les pistaches
  8. Pétrissez 2 à 3 minutes sur un plateau légèrement fariné
  9. Si la pâte est un peu dure, mouillez-la d'un peu d'eau
  10. Divisez-la en deux
  11. Roulez chaque pâton en un boudin de 25 cm de long et 8 cm d'épaisseur
  12. Aplatissez légèrement le dessus
  13. Disposez les rouleaux de pâte sur les plaques en les espaçant.
  14. Badigeonnez-les d’œuf battu pour qu'ils dorent à la cuisson
  15. Faites les cuire 35 minutes et sortez-les du four
  16. Baissez la température du four à 150°C
  17. Laissez tiédir les rouleaux de pâte
  18. Les découpez en tranches d'1/2 cm d'épaisseur
  19. Disposez ces tranches à plat sur les plaques
  20. Remettez-les à cuire 8 minutes à peu près
  21. Retournez-les
  22. Faites-les cuire 8 minutes sur l'autre face
  23. Les biscuits doivent être secs, dorés et croquants
  24. Mettez-les à refroidir sur une grille
  25. Il se conservent très bien dans un récipient hermétique
recette de croquant
Croquant aux pistaches

 
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Commentaires (11)

Bonjour je vous salut etje vous dis bravo c’est tres beau ce que vous faites

mille merci, ravie que ça te plaise
au plaisir de te relire, bisous

Mmmm j’adore! Avec le café c’est excellent.

ces croquets n’ont pas de gras?merci.

J’arriiiive, prépare le café

Cette recette est nulle, les croquets sont très sucrés et durs.

Bonsoir,

J’en suis désolée
Des personnes ont testé cette recette avec succès et se sont régalées.
Alors, j’ai envie de comprendre pourquoi votre réalisation est « nulle ».
Avez-vous suivi la recette à la lettre ?
Merci

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