Bsibsi bel lham : cuisine algérienne

bsibsi bel lham, cuisine algérienne
Bsibsi bel lham

 Tajine algérien sucré salé à la courge

Ces temps-ci, j’ai une envie frénétique de vous faire découvrir la cuisine traditionnelle algérienne dans tous ses états.
C’est pourquoi notre voyage culinaire fait escale à Tlemcen et sa région pour découvrir un plat ancien passé, malheureusement, aux oubliettes.
Il s’agit du bsibsi bel lham qui est un met à la purée de courge parfumé à l’eau de fleur d’oranger, accompagnée d’un morceaux de viande d’agneau.
Le mot « bsibsi » désigne la courge dans les alentours de Tlemcen, proche de la « kabouya » qui est une autre variété de courges.
Quant à la viande, elle est travaillée avec des épices telles que le gingembre, la cannelle et le poivre. Le mélange subtil entre le sucré fruité de la purée de courge et la sauce aux épices de viande donnera un résultat culinaire très goûteux et apprécié.

 

 

recette algérienne à l'agneau
Bsibsi bel lhma

 

Connaissez-vous ce plat ?? Avez-vous déjà entendu parlé de beau tajine d’agneau sucré-salé

J’ai publié cette recette sur le site de Dziriya.net , pour la consulter c’est par là bsibsi bel lham

Retrouvez ma  recette sur dziriya une fois par mois,

À très bien tôt les ami(e)s

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Bsibsi bel lham : cuisine algérienne
 
Auteur:
 
Ingredients
  • Agneau
  • Courge

 

tajine algérien sucré salé
Bsibsi bel lham

agneau , tajine d’agneau , tajine
algerie , courge , plats
sucré salé

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Commentaires (11)

J adore la cuisine Algérienne

merci je suis super heureuse que tu aime cette cuisine, au plaisir de te relire 😉

Ça ce voit qu’elle est bonne mais comment faire cette purée de courge svp

Ça ce voit qu’elle est bonne mais comment faire cette purée de courge svp

waw raw3a had tabake allah ysalam idik

Magnifique …..svp la re7 de purée de courge

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