Recette souris d’agneau au miel

 

souris d'agneau au miel
Souris d’agneau au miel

 

Souris d’agneau au miel

L’agneau est une viande que j’affectionne particulièrement même si elle est  taxée de viande grasse ( moins grasse quand même que le mouton).
Une viande à laquelle mon palais était habituée, vu que c’est la première viande consommée en Algérie.
Je peux vous garantir que si vous aimez cette viande, c’est dans la cuisine algérienne que vous allez trouver votre bonheur.

On la consomme tout au long de l’année mais surtout à la période de l’aid el kebir.
Un couscous algérien à l’agneau est juste une merveille, un gigot d’agneau au four à ma façon l’avez-vous testé ou pas encore ?
Cette cuisson douce à basse température où la viande est enveloppée dans du papier cuisson et du papier aluminium par la suite.
Ce mode de cuisson s’applique aussi pour l’épaule d’agneau et nous donne une viande super tendre, très parfumée, fondante , une viande qui se détache toute seule de l’os.
Et cerise sur le gâteau avec ce mode de cuisson , vous n’avez même pas besoin de vérifier la cuisson, ni d’arroser régulièrement, que du bonheur!!!.

Vous pouvez trouver aussi, sur les joyaux de sherazade, des dizaines de tajine et plats à base de viande d’agneau.
Mais si vous êtes à la recherche du mode de cuisson le plus sain pour cette viande, ce serait assurément la cuisson à la vapeur, el lham mbakhar avec une bonne dose du cumin, oh mon dieu que c’est bon.

On utilisera pour notre souris d’agneau ce mode de cuisson à la valeur en papillote, dans laquelle on ajoutera de la menthe, des épices et un soupçon de miel.
Je ne vous raconte pas les parfums qui vont se dégager et le goût de la viande par la suite, une pure merveille

Alors, le calibre de ma souris d’agneau est un peu plus grande que le calibre normal.
J’ai demandé à mon époux de découper une souris d’agneau et me suis re trouvée avec le 1/3 du gigot d’agneau, hihhiiih, mais pas grave chez votre boucher vous allez avoir de belle souris d’agneau

Allez zoo la recette

Kiss

 

 

recette de souris d'agneau
Souris d’agneau à la menthe et au miel

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci

5.0 from 1 reviews
Recette souris d'agneau au miel
 
Auteur:
 
Ingredients
  • 2 souris d’agneau
  • 1 petit bouquet de mente miel liquide
  • Quatre épices
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
Instructions
  1. Faites chauffer de l’eau dans le bas du couscoussier
  2. Déposez 2 feuilles de papier sulfurisé
  3. Posez sur chacune une soursi d’agneau
  4. Saupoudrez-la de fleur de sel, poivrez
  5. Ajoutez 1 pincée de quatre épices et quelques gouttes de miel
  6. Divisez le petit bouquet de menthe en deux
  7. Puis, enfermez chaque souris dans sa papillote avec la menthe
  8. Fermez les papillotes à l’aide d’une ficelle éventuellement
  9. Posez les souris d’agneau en papillote dans le haut du couscoussier
  10. Couvrez
  11. Faites cuite, en vérifiant le niveau d’eau de temps en temps pendant la cuisson
  12. Les souris d’agneau sont cuites, quand le viande commence à se détacher de l’os (si on veut une viande très tendre)
  13. Note: les souris d’agneau peuvent d’être remplacer par n’importe quel morceau d’épaule
Accompagnement :
  1. Couscous à l’oignon et aux raisins

 

souris d'agneau caramélisée
Souris d’agneau à la menthe

viande , algérie , plats tajine d’agneau , pâques , france

souris d’agneau confite

Articles associés

Commentaires (73)

Un grand bravo, il est magnifiquement préparer. Il est juste sublime. Je fond de plaisir rien qu’a voir ces photo. Dommage que mon homme n’aime pas l’agneau 🙁
Bises et un beau lundi ^^
Et hop je m’abonne à ta newsletter pour ne rien rater ^^

merci ma chère, dommage qu’il n’aime pas l’agneau , ici on adore, gros bisous

Une fois c’est cuit a la vapeur , Est ce qu’on peut la passer un peu au four pour la faire dorer.
Merci

oui bien sure naziha avec un peu de beurre , surveille juste la cuisson , bonne réalisation

walah de bon matin ca me donne envie de manger !!

walah de bon matin ca me donne envie de manger !!

Fatma Laoudedj c’est qui l’avez préparé?

j’ai pas compris Katy Katouchka??

n’est ce pas chère Belkadi Amel, bisous

je voulais savoir est ce que c’est vous qui l’avez préparé ?

ouii !! les quatre épices ? lesquels

oui ma chère Katy Katouchka comme toutes les recettes que je publie 😉

Svp je veux la recette de douara urgent c’est pour aujourd’hui merci

j’ai une autre avec les légumes : carottes , petits pois que je vais publier aujourd’hui

On dit le navet long en français! C’est bien ça Sherazade!
Douara, moi je la fais comme ma mère…pommes de terre…pois chiches…et carottes…
C’est un régal!!!!

oui voilà, j’ai une autre recette un délice,je vais la mettre tout à l’heure en ligne, tu peux me noter la recette de ta maman Inamhaaz Azhaamin stp

C’est exactement la même que la tienne!!!
La seule difference, c ‘est qu’on met des carottes, pois chiche et et tripes au départ…et à mi-cuisson, on ajoute les pommes de terre!!!! On ne met pas de navet…
La preparation est identique…

hummm!! délicieusement parfumé!! bsahetkoum!

la souris d’agneau est un morceau que, j’affectionne particulièrement! avec du miel c’est extra! bises

oh oui c’est super tendre, bisous ma chère

salem j’avais tester ton gigot de 7 heures à basse température, une merveille. à tester cette cuisson à la vapeur , je te dirais quoi. merci.

super ma chère, j’attend ton retour, j’espère que tu vas bien , bisous

Mmmm trop beau, je veux juste savoir c’est quoi les 4 épices ?

Mmmm trop beau, je veux juste savoir c’est quoi les 4 épices ?

Bonjour,
tes recettes donnent toujours envie de les essayer et quand je les reproduit elles sont toujours réussis!! Je me demandais si tu avais déjà publié un livre de toutes tes recettes?

merci chère lectrice, je suis ravie de te lire et de savoir que tu teste mes recettes que tu les réussi. Il n y’a pas de livre avec les recettes publiées sur le blog, mais il y’a un livre en préparation et qui va sortir bientôt incha allah
je parlerai sur le blog des sa sortie k je compte sur mes lectrices pour faire sa promotion , au plaisir de te relire , bisous

avec une tite purée de pomme de terre faite maison miammmmmmm ! elle doit être délicieuse , fondante et caramélisée juste comme il faut ,j’adore la souris d’agneau et le parfum de la viande d’agneau en général .on se régale rien qu’en la regardant, merci pour cette bonne recette tu maitrise bien la cuisson de l’agneau BRAVO ,pour le calibre c’est assez généreux et c’est tant mieux hihihih

merci celia pour ton commentaire, oui l’agneau j’aime beaucoup et je la cuisine souvent. Pour la souris c’est plus que généreux c’est le découpage de la souris d’agneau selon mon cher époux, ihihhiih, bisous

j’en ai déjà fait , ce n’est que du plaisir !

j’en ai déjà fait , ce n’est que du plaisir !

Alice Lac c’est une composition d’épices, qu’achète préparée déjà, c’est composée de gingembre , girofle , muscade, et poivre, et on peut ajouter la cannelle si on le souhaite mais ça sera plus 5 épices hiihhi,

Bonsoir,

Votre message me touche…
Tout est dit..
Merci

Bonsoir,

Oui, délicieux…
Merci pour votre message qui me touche.

Laisser un commentaire:

Laisser un commentaire

Rate this recipe: