Brioche nid d’abeilles facile et moelleuse

 

brioche nid d'abeilles facile et moeleluse

 

Brioche maison facile et moelleuse

Il n y a rien telle qu’une bonne brioche maison.
Cette odeur qui se dégage et qui embaume la maison lors de  la cuisson , y’a Allah une merveille.
Il n y a rien de compliquer dans la réalisation d’une brioche maison.
C’est avant tout une bonne recette, bien dosée, les bons ingrédients à température ambiante , un bon pétrissage, à la main ou au pétrin ( ça facilite quand même la vie), une bonne levée qui est très très importante et la cuisson qui couronne le tout.

Avant de parler de notre brioche, je réponds à une question qu’on me pose souvent, quel pétrin utilises-tu ou nous conseilles-tu ?
Alors quand à vous conseiller, je ne peux pas trop m’avancer parce que c’est vraiment au cas par cas et, surtout,  tout dépendra du budget qu’on lui souhaite allouer.

Personnellement, je considère que c’est un investissement un bon pétrin, donc autant attendre pour avoir le bon.
La qualité se paye forcement mais elle dure. J’utilise un kitchenaid qui a remplacé royalement un kenwood .
J’en suis entièrement satisfaite, du pétrin et de tout le reste, cela change quand même la vie le bon « matos » .

Alors pour revenir à notre brioche, c’est tout simplement la brioche qu’il faut que vous testiez au plus vite, si vous êtes à la recherche d’une bonne recette de brioche.
Elle ressemble fortement à la brioche saoudienne fourrée au fromage appelée khaliyate el nahle (nid d’abeilles) qu’on aura l’occasion de voir ensemble inshaa’a Allah, mais ce n’est pas celle-ci. Notre brioche a la particularité d’être faite avec une sorte de crème qui ressemble à la crème pâtissière et du lait concentré sucré ce qui lui confère un moelleux incomparable.
Elle est parfumée au zeste de citrons et d’oranges. Elle est surtout façonnée tel un beau nid d’abeilles.
À la sortie du four, elle est badigeonnée généreusement de miel que je parfume légèrement à la fleur d’oranger.
Que vous dire ? c’est super, mega gourmande en bouche, légère, tendre, miammmmy du bonheur

 

 

brioche maison facile
Brioche nid d’abeilles

 

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Brioche nid d'abeilles facile et moelleuse
 
Auteur:
 
Ingredients
  • 500 g farine
  • 500 ml de lait
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 50 g de beurre
  • 70 g de lait concentré sucré
  • 40 g de sucre
  • 1 c à s de zeste de citron et d'orange
  • 15 g levure boulangère sèche
  • ½ c à c de sel
  • Un peu de lait avec du blanc d’œuf
  • Du miel parfumé à la fleur d'oranger
Instructions
Préparez la crème
  1. Faites chauffez le ⅓ du lait
  2. Battez les jaunes avec le sucre
  3. Ajoutez le lait chaud tout en continuant à battre votre appareil
  4. Ajoutez une c à s de farine et battez aussi
  5. Remettez sur le feu
  6. Mélangez bien jusqu'à ce qu'il s'épaississe comme pour une crème pâtissière
  7. Mettez la levure dans le reste du lait tiédi
  8. Laissez reposer une quinzaine de minutes
  9. Dans le bol du batteur, mettez la crème et le lait
  10. Mélangez bien
  11. Ajoutez le lait concentré , les zestes
  12. Mettez le sel dans la farine
  13. Ajoutez petit à petit votre farine
  14. Laissez pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et collante ( si vous avez un pétrin, utilisez la feuille )
  15. Mettez dans un saladier
  16. Couvrez avec un film plastique
  17. Laissez doubler de volume dans un endroit à l'abri des courants d'air ( je met dans le four à 35 °C)
  18. Une fois que la pâte a doublé de volume, dégazez
  19. Intégrez les 50 g de beurre en pétrissant un peu
  20. Préparez votre plateau beurré et fariné
  21. Découpez des boules de tailles égales ( 50 g chacune )
  22. Roulez bien pour avoir de belles boules
  23. Disposez la première au centre et les autres autour en couronne en laissant un espace de 1 cm entre les boules, car elles vont lever une 2ème fois et il y a aussi la cuisson
  24. Terminez ainsi
  25. Badigeonnez la surface avec le mélange blanc d’œuf et lait à l'aide d'un pinceau
  26. laissez lever une deuxième fois
  27. Chauffez le four à 200°C
  28. Enfournez et surveillez la cuisson , qui peut aller de 25 à 30 minutes, en fonction de votre four
  29. A la sortie du four, démoulez
  30. Chauffez le miel avec un peu de fleur d'oranger
  31. Badigeonnez généreusement toute la surface

 

brioche fait maison
Brioche nid d’abeilles

 

brioche facile

 

recette de brioche facile
Brioche nid d’abeilles

طريقة عمل بريوش العسل سهل وخفيف

gateau algerien , boulange , boulangerie
algérie , desserts , gouter
pain

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Commentaires (179)

merci pour la recette mais il manque quelques éléments lafarine on la met quand et une cuillére de quoi peut-tu rectifier bizz

tu ajoute la farine petit à petit , c’est ça ta question ??

Good j’aime c’est plus facile et pratique

Thanks au faite j’ai essayé ta recette légére ,bonne

Good j’aime c’est plus facile et pratique

Thanks au faite j’ai essayé ta recette légére ,bonne

Dolce Vita tbalek lbouldoune ta3i xD

Dolce Vita tbalek lbouldoune ta3i xD

Hum que ça a l air bon j imagine l odeur la recette !!!!!!!

Hum que ça a l air bon j imagine l odeur la recette !!!!!!!

ça l’air bon, on peut avoir la recette?

oh oui ma chère, c’est juste que je l’ai partagé sur instragram en direct à la sortie du four, je mettrai la recette au plus vite

ça l’air bon, on peut avoir la recette?

oh oui ma chère, c’est juste que je l’ai partagé sur instragram en direct à la sortie du four, je mettrai la recette au plus vite

Waw elle a l air appétissante!! Allah ibarek

Waw elle a l air appétissante!! Allah ibarek

Ta recette et elle dans le cite ou tu peux nous l envoyé stp merci souad

Ta recette et elle dans le cite ou tu peux nous l envoyé stp merci souad

Tres bonne brioche ! Pour le petit dejeuner avec un bon the a la menthe. Ou pour le gouter avec de la confiture. Un regal !

Tres bonne brioche ! Pour le petit dejeuner avec un bon the a la menthe. Ou pour le gouter avec de la confiture. Un regal !

Toujours de bonne chose grrrr c’est une torture ttes ses photo que tu publi qd jregarde tt me done envie a chaque fois franchemen c top de chez top skeu tu fai

Toujours de bonne chose grrrr c’est une torture ttes ses photo que tu publi qd jregarde tt me done envie a chaque fois franchemen c top de chez top skeu tu fai

Moi je n’ai dieu que pour ta théière :p

Moi je n’ai dieu que pour ta théière :p

Al Djazaiir pour toi, tchehi myamyam 😀

Al Djazaiir pour toi, tchehi myamyam 😀

c vraiment tres bon je lé fais et tres reussi

c vraiment tres bon je lé fais et tres reussi

Super beau et super bon j’imagine !!! Tbarkellah aalik…

J’ai remarqué ta théière ossi derrière ! Elle est magnifique également. Décidément tout est beau Machallah

Merci chère Sousou Kouskous, elle a été acheté chez Caravanserail, une boutique sur lille , elle a des merveilles

wahou elle est superbe allah yberek! j’adore ton décor 😉 .

Très jolie, dommage c’est loin Lille ! Tu a beaucoup de goût Machallah

merci chère Kouky Cuisine , bisous

Cool barak allahoufik pour la recette je testerais incha allah en tout cas elle donne grave envie

merci assia, et j’attend ton avis, et la photo de ta réalisation , bisous

tres belle brioche , ça donne envie

Hmmm jadore cette brioche inchallah je vais tester ta recette

Fatima, j’ai une question!!! A quel moment on verse la totalité de la farine?? Lorsque que l’on met le sel, il faut ajouter une cuillère de quoi??
Merci pour ta générosité
Yasmina

oui voilà Yasmina Adjal, tu me dira quand tu la teste incha allah , bisous

Dans la semaine in’challah!!!! En plus, mes amies l’ont vu et veulent la goûter! !!

Fatima, j’ai une question!!! A quel moment on verse la totalité de la farine?? Lorsque que l’on met le sel, il faut ajouter une cuillère de quoi??
Merci pour ta générosité
Yasmina

Je vais l essayer inchallah…. Je cherche depuis longtemps THE recette moelleuse…

Je vais l essayer inchallah…. Je cherche depuis longtemps THE recette moelleuse…

une très belle brioche !et j’ai moi aussi un kitchenaid depuis quelques années et c’est un excellent investissement!bisesss ma belle

merci ma chère, oui le kitchenaid est vraiment top,tu ne trouve pas qu’ils doivent nous embaucher pour faire leut pub, ihhih, bisous

Bonjour,je suis une grande fan de votre blog que je regarde régulièrement machaallah.
justement, je suis en pleine prospection pour l’achat d un pétrin mais pour le kitchenaid je trouve que sa puissance est très très faible 300 w alors que la moyenne est entre 700 et 1000 w alors je voudrai savoir en pratique lors de son utilisation est ce qu il peine …il rame !!!! merci et bonne continuation.

salma manar et merci pour ta fidélité.
Alors pour le pétrin , sa force est dans sa conception , il n y’a que 2 sortie donc cette puissance n’est pas trop répartie, or pour les autres c’est pas le cas. il est plus lourd donc plus stable. Son moteur est dans son bras du coup pareille pas de perdition d’énergie
franchement je le conseil vivement , je l’utilise depuis plus de 2 ans et je suis entièrement satisfaite , bisous

Bonne question yasmina adjal je suis en plein essai et je c pas quoi faire du reste farine et c bien du blc d oeuf avec quoi il faut badigeonner pas jaune? Help fatima!!!!;;;;

ohh je viens de voir ta question, sorry, oui tu badigeonne avec blanc et un peu de lait.

Merci pour la brioche par contre la théière je sais pas ou je l’achete merci a vous

Merci pour la brioche par contre la théière je sais pas ou je l’achete merci a vous

ayaayy j’espère que tu t’en ai sortie , alors elle était comment ta brioche ??

Encore une autre délicieuse réalisation! Merci bcp!

3ejbatni ta recette merci baraka Allah fik

Perle D’orient Gaelle Belhakimi Salima Hakimi

Oui je lai vu celle la il faut que je la teste

Ahlem Oum Abdelbari ou Assia Benamar vous pouvez menvoyer limage sur mon viber svp? Mmmmm la brioche

pour moi ce sera avec un café au lait sans sucre hihihi !
bisous

avec grand plaisir ma chère, bisous

testez les filles 😉 j’attend vos réalisations, bisous

حلقي وراه بيان بنين

تبارك الله يمكن وصفات واطباق اخرى

Bonjour. J aime beaucoup votre site. Pour la brioche nid d abeille je peux mettre quoi d autre a la place du concentré ? Je voulait la tester cette apres midi. Merci

excuse moi je viens de voir ta question !! mais dis moi pourquoi tu veux le remplacer ?? si tu n’en pas pas ne met pas et ajoute un peu plus de lait et de sucre pour remplacer cette quantité !!, tiens moi au courant

Bonjour, je suis entrain de tester votre recette. La pate a bien doublé de volume mais impossible de la travailler elle reste tres liquide.. Que faire ?
Merci de votre reponse

oh je viens de voir ton message, elle doit être collante, si tu n’arrive toujours pas , ajoute un peu de farine

Jamais fait. Ce sera l’occasion de sortir mon robot

Jamais fait. Ce sera l’occasion de sortir mon robot

Elle est très bonne je l’es testé déjà

masayethach puisque mana3rafhach me tbane hayla yatek saha

Cette brioche donne trop envie et surtout de la faire

Ç un vrai régal j’ai tester merci à vous pour vos partage

Bonjour , j’ai respecté la recette pas à pas mais la pate été liquide pour une formation de boules de 15 cm . Je pense pour la prochaine fois 100gr de farine de plus me concernant !!!
Si non je l’ai enfourné malgré la texture de la pate mais elle reste bonne et joliment jolie .
À refaire demain avec légèrement plus de farine .
Merci pour vos recettes alléchante .

Bonjour,

Vous avez tout à fait raison…
Je suis ravie d’apprendre qu’elle fut bonne… et jolie…
J’attends de vos nouvelles pour la prochaine…
Merci

Hada chebabe bezaf reslina la recette

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