Pizza turque, pide à la viande

Coucou mes ami(e)s , mes chères lectrices et lecteurs, veillez excuser mon absence ces deniers temps sur le blog. Je suis plutôt  très débordée ces derniers jours, parfois on aimerai bien que les journées se rallongent un peu plus. Deux projets de lancent en même temps et on a beau s’organiser et bien parfois on arrive pas à tenir le rythme. Des recettes j’en ai des tas en attente, mais promis je vais essayer de publier plus régulièrement quitte à prendre sur mon temps de sommeil lol qui n’est déjà pas énorme. mais bon il faut dire qu’on hiver les journée sont super courtes. Pour vous dire parfois 4 à 5 heures me suffisent amplement pour bien récupérer, en hiver c’est plus durrrrr, le froid me casse , hiihihi.

Aujourd’hui je vous poste la recette de pide turque à la viande hachée ou pizza turque à la viande hachée si vous voulez. Si vous avez eu la chance de visiter la Turquie, vous avez surement gouter à cette merveille. Pour ma part, je n’ai pas eu cette chance encore, chaque année on souhaite programmer ce voyage et ce n’est toujours pas fait. Mais j’habite tout prêt de Roubaix, où il y’a une grande communauté turque. Grâce à mes amies que je remercie du fond du coeur pour leur sympathie, générosité et le sens du partage, j’ai pu découvrir pleins de merveilles, alors on va faire un voyage ensemble à travers pas mal de recettes que je vais partager avec vous au fur et à mesure .

La cuisine turque j’aime beaucoup, et pas juste à cause des séries turques qui sont à la mode dans tous le monde arabe. Pas mal d’entre vous a surement regarder harim el soltane cette série qui trace la vie du sultan Soulaimane, une série qui a su capturer des milliers et des milliers de télespecteurs . Ou au part avant Mohanad qui a fait rêver des milliers de femmes et de jeunes filles ….

La cuisine turque ou ottomane a marqué de façon significatif la cuisine algérienne, de part la présence de cette empire sur les terres algériennes. La baklawa, les kataifs, les dolmas ….bref c’est pas les exemples qui manquent

Cette pizza que que je vous propose est juste à tomber, de part son gout et sa forme qui imite celle du bateau ou de la navette. La pâte est moelleuse , la farce est tendre, … ça se mange tout seul.

l’oeuf est facultatif, vous pouvez ne pas en mettre

allez zoo la recette

 

pizza turque
Pizza turque

 

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5.0 from 2 reviews
Pizza turque, pide à la viande
 
Auteur:
 
Ingredients
Pour la pâte
  • 400 g de farine
  • 2 c de levure sèche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 2 oeufs
  • 50 ml de lait tiède
  • du lait en plus pour ramasser
pour la farce :
  • 250-300 g de viande hachée: boeuf ou agneau
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2-3 tomates
  • une belle poignée de persil frais
  • sel et poivre noir
  • piment (facultatif)
  • oeufs entiers ( facultatif)
Instructions
préparez la pâte :
  1. Mélanger la levure avec le lait tiède et laissez reposer 10 à 15 minutes
  2. Mettez la farine dans un saladier, le sel, le sucre, l'huile d'olive et les oeufs, le yaourt
  3. ajoutez la levure avec le lait et mélangez tout ça
  4. ajoutez le nécessaire en lait tiède pour obtenir une pâte
  5. pétrissez la pâte au pétrin ou à la main
  6. mettez dans un saladier et couvrez avec un film plastique ou un torchant
  7. laissez reposer la pâte jusqu'à ce que ça double de volume ( à peu prêt une heure)
  8. dégazez la pâte et pétrissez 1 ou 2 minutes encore
  9. recouvrez et laissez reposez 45 mn
préparez la farce
  1. hachez l'oignon dans un robot par pulsion
  2. ajoutez les tomates hachées
  3. le persil haché finement
  4. salez, poivrez
  5. et moisez bien jusqu'à l'obtention d'une boule
  6. réservez
façonnage
  1. mettez la pâte sur un plan de travail fariné
  2. coupez la pâte en 8 parts égales
  3. étalez chaque pâte sur 20 à 25 cm de longueur et 10 cm de largeur
  4. mettez une bonne à deux bonnes cuillères à soupes de farce au centre de la pâte étalée en laissant
  5. cm du bord de chaque côté
  6. repliez la pâte comme sur la photo de chaque côté et pincez au niveau ce chaque extrémité pour obtenir la forme d'une navette ou un bateau
  7. façonnez au fur et à mesure les 8 pizzas
  8. placez sur des plateaux allant au four et chemisé de papier sulfurisé ou fariné
  9. vous pouvez placez au centre un oeuf . pour que ça ne se déborde pas, je casse l'oeuf dans un ramequin , je récupère le jaune pour le disposer au centre et j'ajouter un peu de blanc au tour
  10. le four doit être préchauffé au préalable à 200°C
  11. enfournez vos pide à la viande hachée pour 15 à 20 minutes, elles doivent prendre une belle couleur dorée
  12. servez aussitôt

 

pide à la viande hachée
pide hachée

 

pizza turque facile
Pizza turque

 

pizza pide à la viande hachée
pide à la viande

 

recette de pizza turque
pizza turque

طريقة عمل بيتزا تركية باللحم

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Commentaires (203)

Hmmm, quelle est belle ta pizza

Emmmmm ya3tik essaha Fatma Laoudedj……

On peu utiliser une pate deja prete

teste avec cette pâte elle est vraiment top avec l’huile d’olive, le lait, des oeufs, ..

On peu utiliser une pate deja prete

teste avec cette pâte elle est vraiment top avec l’huile d’olive, le lait, des oeufs, ..

Mmmmhhhh ça a l’air délicieux….regardez So Raya, Monia Chebli Gaubert, Madi’ Lili…il.est 11h00 et ça me tente grave…

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Oui ça a l air succulent !!!! Je suis cette page aussi et j’adoooore tout ce que fais Mme Sherazade !!! 😉

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Vas y lance toi….tu nous diras comment c’est

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Oui Inamhaaz Azhaamin teste et ensuite tu nous met ça en statut sur ton profil!!

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J’avoue sa donne envie Monia Chebli Gaubert!!!!

J’avoue sa donne envie Monia Chebli Gaubert!!!!

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Oui Franchement je pense avoir trouvé mon repas de ce soir, avec une salade composée Hmmmmm !!! Merci Recette de cuisine facile par Sherazade !!

Oui Franchement je pense avoir trouvé mon repas de ce soir, avec une salade composée Hmmmmm !!! Merci Recette de cuisine facile par Sherazade !!

Oui Franchement je pense avoir trouvé mon repas de ce soir, avec une salade composée Hmmmmm !!! Merci Recette de cuisine facile par Sherazade !!

Je vais m’incruster chez toi fais gaffe Monia Chebli Gaubert lol

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Pas.de.pblms tu sais que chez moi c est chez toi Fàatoumatàa De La Vega!!!!!!

Pas.de.pblms tu sais que chez moi c est chez toi Fàatoumatàa De La Vega!!!!!!

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Hum sa à l’air bon .désoler mais j’ai une question conservant ta recette de sfeng , tu dis que l’on peus la faire au robos mais faut il mettre la feuille ou le crochet et esceque entre chaque pousse je peus retravailler la pâte au robos ou pas .merci pour ta réponse .

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Je n’ai que de la levure de boulangerie et levure chimique…la levure sèche c’est la levure de boulangerie en sachet???

Je n’ai que de la levure de boulangerie et levure chimique…la levure sèche c’est la levure de boulangerie en sachet???

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Oui la levure sèche c est levure de boulanger déshydratée en sachet!!! A marche, en principe c est celle qu on prend pour les pâtes qui ont besoin de levé !!

Oui la levure sèche c est levure de boulanger déshydratée en sachet!!! A marche, en principe c est celle qu on prend pour les pâtes qui ont besoin de levé !!

Oui la levure sèche c est levure de boulanger déshydratée en sachet!!! A marche, en principe c est celle qu on prend pour les pâtes qui ont besoin de levé !!

Ben je vais essayer…ce soir….et je vous tiens au jus!!!

Ben je vais essayer…ce soir….et je vous tiens au jus!!!

je lai deja faite et elle est trop bonne

elle est sublime la tienne Hadja Rachida Benmaghnia

Miam miam , c est tres bon pour avoir en manger a chaque de mes voyages en Turquie , un rėgal…

Miam miam , c est tres bon pour avoir en manger a chaque de mes voyages en Turquie , un rėgal…

merci pour la recette madame laoudedj

je vous remercie pour toutes vos recettes hier j ai tésté le pain farci a la viande hachée un délice merci et bravo

Essaye la meme chose avec du fromage c encore plus bon

Je l ai déjà essayé elle très bonne

ils sont superbes tes fatirs!bisouss ma belle

Oui elle est bonne. Je l’ai déjà essayée avec la sauce tomate, thym, huile d’olive, un peu de sel, j’ai cassé un oeuf dessus et j’ai mis du fromage. Mon garçon a adoré et moi aussi 😀

Moi aussi je l’ai et testé une foi et de puis je ne peux plus mon passé c treau bon

Je vais essayer cette recette surement merçi

Je vais essayer cette recette surement merçi

Je vais essayer cette recette surement merçi

Merçi pour la recette et la suite de la recette

Merçi pour la recette et la suite de la recette

Merçi pour la recette et la suite de la recette

Je la prépare avec du thon olives persil et champignons et c’est. Un délice

Monia Chebli Gaubert….So Raya…Madi’lili….j ‘en ai fait avec du râpé aussi…j’espere qu’ils sont bons!

En tout cas bravo, ça donne envie d’en manger…yartek saha

Ça donne envie!!! Moi ça sera sûrement pour demain car Jibastre fini.a 22h30 le boulot!!!! 🙁 du coup je mange chez maman!!! Mais elles sont réussie Inamhaaz Azhaamin!!!!!!

Ils ne sont pas comme sur la photo…mais ça va…
Je confirme…c’est super bon!!!!!!
La pâte est très bonne…descendu en moins d’1 minute!

Je vais essayer de les faire demain Inch’Allah pour le soir avec une salade….

Et mousse au chocolat en dessert….repas bien calorique…lollll

Rhoooooo autant se faire plaisir en mangeant!!! Après tout on.sait tous et toutes qu’à partir de 60 balais on aura des traitements pour le cholestérol alors autant ne pas se priver maintenant!!! Hihi

salam merci d’aimer ma page https://www.facebook.com/inscriptionoriflamemaroccasablanca
Inscription oriflame maroc casablanca

Karima Bouraoui tu sais ce qu’il te reste a faaaaire 🙂

merci pour la recette bonne continuation

C une pizza kebab , »salade tomate oignon ???

la viande est cru dans cette recette, est ce que ça se cuit bien?

oui ça cuit très bien houda 😉

Merci pour la recette ❤️

à faire, surtout pour le ramadan! Et une idée de plus une …. merci ^_^

c’est ce que j’ai fait pour ce soir et c’était une première.Trés bon un vrai délice.Mari et enfants ont bien apprécier avec une salade c’était parfait.

normalement c’est d’origine Turque

Moi je ne met pas les oeufs dans la pate

Je testerais ta recette car rien que la photo me donne envie!!

Il faudra lancer défi pizza, pains et autres farcis. Qu’en penses-tu ?

le pain pide turc garni facon pizza, pas mal l’idee. a faire ! Merci et bonne journee/soiree 🙂

Je déjà préparé cette pizza c’est un délice et c’est une recette d’origine turque

testée et approuvée machallah un vrai régale surtout la pâte

J’adore mais je la demande toujours sans l’oeuf.

Didene Didene faudrait qu’on l’essai

miammmm c’est bon merci Blanche Rose

Je l’ai essayé et je pense que j ai mis trop de levure 2 c à s, et je pense que ça doit être c à c ; c’était trop lever mais elle était bonne à refaire

J l goûté elle n pas fameuse

oui une fois et je vai la refaire cette semaine

A tester. J’aime ces spécialité

Aydan Lenny les pizzouilles ???

c’est la TATIRA turque, je l ai déjà essaye, un délice 🙂

J adore ce que vous faites. Un grand Bravooooo

merci beaucoup nabila, bisous

d’adore cette recette elle est facile a réaliser mais le plus important qu’elle est trés trés bonne je vous remercie madame votre site m’aide beaucoup

Mais la pate triple de volume je crois quea dose de levure recommandée est un peu exagérée n’est ce pas Titih???? Tissoumthiwine lol

Je n’en doute pas une seule seconde !

Oui j’ai essayé c’est bon. Mais il ne faut pas se faire avoir par la pâte. Il faut qu’elle soit fine. Elle gonfle bcp et comme elle est faite à base de lait ça risque d’être bourratif.

Forme originale, j’aime beaucoup !

SVP Shéhrazade, j ‘ai besoin la recette de bostilla, si ta la vrai recette, merci d’avance.

J’ai déjà essayé votre recette, c’est une tuerie

Ya3tik saha chahrazad ana tani a9ray ta3li9 ta3i hhhhh

Merci pour cette recette je vais l’essayer

Bonjour pour la levure c’est deux cuillères à café ou à soupe ? ? Merci

Logiquement c a cafe ma chere une pour 200g de farine et il y a aussi le yaourt nature et le lait ca aide… 2c a soupe c trop et le pain doit lever juste un peu pâte fine comme sur la photo.

Lahmajun? Je penses que c’est Armenien aussi.

merci pour la recette tres bien expliquee

Bonjour après avoir essayé plusieurs de vos recettes celle-ci j ai eu un soucie avec.d une part vous mettez 50cl d huile d’olive et d autres par elle étais trop liquide jg ai du rajouter pas mal d huil .bizzare personnes n à relever .merci en tout les cas pour votre blog .je n ai pas mis tout l huile .

Bonsoir,

J’en suis vraiment désolée…
Il est noté 50 ml dans la recette et non 50 cl…
Je vous remercie pour votre message d’encouragements

Tros bonne je lai manger la semaine passee en turquie,pate fine et croutillante yatik essaha

Merci hbiba même en vacance tu ne nous a pas oublié bisous.

Akyna Oum Akyno
Oummohamed Oum Mohamedmmmmm c est boooon
Leila Kamil
Oumou Oum Ismaa’il

Zohra Benaicha ça a l’aire super bon

Pour la farce
On met v hachee oeufs oignons tomates etc.. dans robot ? Merci

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