Pain moelleux / aux pommes de terre

J’aime beaucoup le pain maison, et pendant le mois de ramadan, j’en prépare régulièrement en essayant de nouvelles recettes.
Celle d’aujourd’hui donne un très bon résultat. Un pain moelleux, bien aéré, une mie légère,  grâce à l’utilisation de la pomme de terre.
C’est un délicieux pain à la purée de pommes de terre.

J’aime bien l’utilisation de grains dans le pain, d’une part cela fait joli et d’autre part, pour leur goût et c’est un vrai allié santé.
Ici, j’ai utilisé les graines de lin et de sésames.

 

 

pain maison , pain à la pomme de terre

 

pain moelleux aux pommes de terre

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci

 

5.0 from 1 reviews
Pain moelleux / aux pommes de terre
 
Auteur:
 
Ingredients
  • 450 g de farine
  • 150 de pommes de terre cuites à l’eau
  • ¼ de litre de lait tiède
  • 1 c à s de levure de boulanger
  • 1 c à s d’huile
  • 1 c à s de sel
  • 1 jaune d’’œuf avec 1 c à s de lait
  • Des graines au choix, j’ai pris des graines de sésame blanc et de lin
Instructions
  1. Mettez la levure avec le lait tiède
  2. Laissez reposer 15 minutes
  3. Écrasez les pommes de terre à la fourchette
  4. Laissez refroidir
  5. Mélangez la purée de pommes de terre au mélange lait-levure jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
  6. Ajoutez l’huile, le sel, la farine petit à petit
  7. Mélangez jusqu’à ce qu’elle se ramasse , vous pouvez rajoutez un peu d’eau tiède si vous trouvez qu’elle ne se ramasse pas bien
  8. Pétrir la pâte 10 minutes à la main pour obtenir une pâte souple et élastique
  9. Couvrir bien:, je mets dans un saladier en verre et je filme avec un film alimentaire , je couvre avec un torchant et je laisse reposer
  10. Laissez le pâton doubler de volume
  11. Retirez et dégazer ,
  12. Formez neuf boules de tailles égales
  13. Beurrez un moule
  14. Placez vos boules les unes à côté des autres bien serrées
  15. Badigeonnez de jaune d’œuf avec le lait
  16. Parsemez de graines
  17. Couvrir et laissez doubler de volume
  18. Préchauffez le four à 220 °C et enfournez
  19. Après 10 minutes, baissez la température à 180 °C
  20. Laissez cuire pendant 20 minutes à peu près
  21. Ps , j’ai pris un moule de 20 sur on cm, vous pouvez les mettre directement sur la plaque de cuisson farinée ou recouverte de papier de cuisson

 

pain aux pommes de terre

 

pain maison extra moelleux

 

pain maison extra moelleux, pain pomme de terre

boulangerie , boulange , algérie
cuisine vagetarienne, accompagnement , cuisine saine
entrée

 

La levure Lesaffre garantie 100% halal

Articles associés

Commentaires (53)

un pain « fait »  que j’avais trouvé chez Silvi et Yamina, un régal! et toi d’ou t’es venue l’idée?!  bonne journée,

Lou

j’ai un tout petit livre , tout petit que j’ai ramené de l’Algérie avec pleins d’idées super sympa de pain, voili voilà, bonne journée 

Coucou ma belle! il est splendide ce pain! khmous a3la douk elyadin! Vraiment t’es un as toi! gros bisousssssssssss

hummmm orhti ce pain a l’air super moelleux !!! bravo !!!

boussa kbira hbiba

emmmm chouft  lkhobz raha tchahhhhi je le prépare aujourd’hui et aprés je te répond. bonne journée. 

salam kheira, meric ma chère, alors tu l’as préparé le pain ??? bisous

lalla ya lalaa  ya lli dakhalti lfarha labyoutna w khallitina nakkabrou fi naddar rjalna lla yarham douk l’yaddine w ykhallik taj 3la rossna. saha ftorkom

 

sahiti hanouna, alla had le message, allah yebarek fik, gros bisous et saha ftourkoum, bisous

Salam

 

Peux on faire avec de la puree Mousline .

salam fazra, alors là je ne sais pas , je ne l’ai pas testé pour confirmer ou affirmer , saha ftourkoum, bisous

Magnifique ce pain avec sa belle mie !!!

Il me fait de l’oeil ton pain! J’adore! Bises Julia

magnifique !! tu livres pour demain matin ??

bisous

ça doit être bien bon ..merci du partage et bisoussss

C’est un joli pain ! Il se mange en accompagnement comme un pain « normal » ? n’est-il pas trop loiurd du fait des pommes de terre ? Merci

pas du tout mat, au contraire il est super moelleux, bisous

Je vais essayer…j’ai l’habitude d’en faire au boeuf…
Avec les pommes de terre, on peut ajouter du thon et de la coriandre…un régal!
C’est cool d’avoir des recettes de chez nous!!!!
Merci!

Perle D’orient Salima Hakimi idée

Hummm ! Il doit être vraiment moelleux avec l’ajout de la pomme de terre.
Merci pour toutes vos recettes.

Un joli pain, original,il doit être bien moelleux!bises et belle journée!

oh oui extrêmement moelleux, bisous

ta recette m’intéresse bcp!!
bon mercredi

je te la recommande, si tu la teste dis moi quoi ?? bisous

je vais le tester incha allah

je vais le tester incha allah

je l’ai essayé,super moelleux et léger ,juste que la pate est un peu difficile a manipuler,merciii chére chezazad

merci pour ton message , effectivement la pâte est un peut casse tete à travailler mais ça en vaut la peine c’est ça qui lui donne cette légèreté et ce moelleux,
de rien chère anonyme, hiihih, bisous

Tbark allah 3lik,j’adore le pain,et ces pains sont tellement bien présentes ,que j’en ai l’eau a la bouche,merci

merci beaucoup , tu les as testé ???

levure de boulanger fraiche???

tes recettes sont superbes!

désolée ma chère pour cette réponse tardive, alors sèche ou fraiche, il faut juste la dosé en fonction de ce que tu vas utiliser, bisous

svp , quelle levure ?

merci.

salam, tu peux utiliser la levure boulangère ou sèche , il faut juste doser comme tu as l’habitude de faire,
est ce que tu as besoin des équivalence ??

je voulais juste savoir si c’est 1 c à s de levure de boulanger sèche ou fraiche.

merci bp pr votre gentillesse.

J’ai utilisé de la levure sèche ici ma chère, bisous

merci bp et bon dimanche!

de rien , au plaisir de te relire, bisous

كل شي مليح تاعك والله روعة روعة

hata takdim jayid w ya3ti nafss li tajrib

recette top c’est pour moi Merci

sympa, à faire dés demain ! <3 MERCI Fatma ! <3

Bonjour, je suppose que la farine utilisée est de la farine de blé … Peux-t-on utiliser de la farine de sarrasin ?

Laisser un commentaire:

Laisser un commentaire

Rate this recipe: