Purée de pommes de terre

 

Il n’ a rien de telle qu’une bonne purée maison. C’est tellement simple à faire alors pourquoi s’en priver ??

Avec des ingrédients de base : pommes de terre, lait, beurre, on obtient une délicieuse purée, bien onctueuse,  pour le plaisir des grands et des petits.

 

Mes enfants l’aiment beaucoup avec des saucisses de veau. Ils se régalent à chaque fois qu’il y a une bonne purée de pommes de terre au menu.

Bien sur, ici il y a la recette de base que vous pouvez agrémenter selon vos goûts et vos envies, en lui ajoutant des échalotes, de l’ail, des herbes.
Bref libre à vous de la parfumer au choix.

 

purée de pomme de terre onctueuse
Purée de pommes de terre

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5.0 from 14 reviews
Purée de pommes de terre
 
Auteur:
type de recette: plats facile
Cuisine: familiale
Serves: 5 à 6
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
 
Ingredients
  • 1 kg de pommes de terre
  • 40 g de beurre
  • 30 cl de lait, voire un peu plus si vous l'aimez plus liquide
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade (facultatif)
Instructions
  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes
  2. Mettez à cuire dans de l'eau froide salée
  3. Comptez 20 à 25 minutes environ à partir de l'ébullition, (testez la cuisson avec la pointe d'un couteau)
  4. Égouttez les pommes de terre
  5. Et, aussitôt, les passez au moulin à légumes ou écrasez-les au presse purée. À défaut vous pouvez utiliser un fouet ou même une fourchette
  6. Remettez dans la casserole sur feu doux pour la dessécher un peu
  7. Ajoutez le beurre et mélangez pour le faire intégrer
  8. Ajoutez doucement le lait tout en mélangeant jusqu'à l'obtention de la consistance désirée
  9. Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade si vous le désirez
  10. Voilà votre bonne purée maison et prête
Notes
Pour une purée super lisse et fine, passez-la à travers un tamis une fois que vous l'aurez écrasée (cela prend un peu de temps mais le résultat est génial)

Pour un peu plus de crémeux, remplacez la moitié du lait par de la crème fraiche liquide

Vous pouvez chauffer le lait, mais moi je ne le chauffe pas

Vous pouvez remplacez le beurre par de l'huile d'olives

Ne mélangez jamais trop une purée de pommes de terre pour qu'elle ne devienne pas élastique
Vous pouvez l'agrémenter d'herbes, d'échalotes....
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accompagnement, cuisine facile, cuisine rapide, lait, beurre, légumes
entrée

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Commentaires (27)

magnifique cette assiete bravo ma belle bizz

merci chère amel, bonne journée, bisous

Ah! la bonne purée maison c’est celle que mes enfants ont toujours adoré lorsqu’ils étaient petits. Bises

hiihhi, comme tous les enfants de la terre je crois, bisous

Un classique qui fait plaisir à tout le monde ! bisous

C’est bien vrai ça, les plaisir les plus simple c’est les meilleurs, biz

délicieux, j’en ai fait hier soir !!! miamm

manue :))

La purée préférée des enfants! 🙂 bonne soirée, bises
lou

Oh oui que crois qu’ils sont tous pareil, biz

comme tu me donnes envie de m’en faire une aussi, maintenant!

Tu as raison , c’est toujours bon de se faire plaisir avec une bonne purée

Trop bon la purée maison ! Un régal !
Bis

oh ouiiiiii, biz

un plat bien appétissant !!!
bisous

Merci madame , je vie loin de ma famille et c’est pas evident de faire à manger, elle m’était d’une grande utilitée cette recette, elle est parfaite, bonne journée

Je suis ravie Akram que tu t’est servis de ma recette. Je te comprend , être loin de la maison c’est pas evident, bon courage, bonne soirée

C’est le préféré de mes enfant, bisous

Mon plat prépféré quand j’étais petite, hmmmm

chez moi aussi c’est la faite le jour de la purée

avec la vache qui rit , c’est trop bon, biz

Les meilleures choses sont souvent les plus simples….

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