Lentilles au poulet

Poulet aux lentilles, recette indienne

Un petit voyage en Inde avec un plat très simple et très parfumé.
L’Inde, le pays aux mille et une épices,  aux saveurs douces et piquantes mais dont le mariage fait toujours bon ménage.

La cuisine indienne est une cuisine que j’affectionne.  Je l’ai découvert à mon arrivée en France, en m’installant à Paris à travers les différents restaurants indiens de la capitale.

On trouve aisément ces épices dans les épiceries spécialisés. J’ai dévoré plusieurs livres parlant de cette cuisine, entre les pains tels les chapatis, les cheese nan ,… les recette de poulet : le poulet tandoori, le poulet au noix de cajou, le poulet biryani….
La liste est encore longue.
Je teste ces recettes, je les adapte parfois quand c’est trop piquant ou si il me manque un ingrédient ou un autre.

Notre poulet aux lentilles façon balti est un plat qui lie deux ingrédients que j’ai toujours chez moi ; Le poulet et les lentilles.
Le plat est très parfumé au curry, les gaines de moutarde la coriandre..
On trouve dedans aussi la poudre de mangue. Hélas je n’ai pas pu la mettre parce que je n’en disposais pas.
Et comme je sais que pas mal d’entre vous, ne vont pas l’avoir, j’ai réalisé le plat sans.
Le plat est aussi très piquant mais c’est à vous d’adapter ce dosage selon votre goût.

La lentilles utilisée à la base dans ce plat c’est des chana dal, des lentilles jaunes mais bon vous pouvez les remplacer avec la variété de lentilles dont vous disposez.
Vous pouvez même utiliser des pois cassé jaunes.

Un mélange de saveurs que nous offre ce plat réchauffant et réconfortant…….

 

lentilles au poulet
Poulet balte aux poulet

 

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4.0 from 1 reviews
Lentilles au poulet
 
Auteur:
 
Ingredients
  • 200 g de lentilles
  • 4 c à s d'huile 2 poireaux moyens hachés
  • 6 grands piments rouges séchés
  • 4 feuilles de curry ( j'ai mis la poudre de curry )
  • 1 c à s de graines de moutarde
  • 2 c à s de poudre de mangue ( je n'ai pas mis )
  • 2 tomates moyennes hachées
  • ½ c à c de coriandre en poudre
  • 1 c à c de sel
  • 450 de poulet, dépecé et coupé en dés
  • 1 c à s de coriandre fraiche hachée
Instructions
  1. Lavez bien les lentilles
  2. Mettez-les dans une casserole
  3. Recouvrez d'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient molles mais pas collantes
  4. Passez et réservez dans un saladier
  5. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse profonde ;
  6. Réduisez légèrement le feu
  7. Ajoutez les poireaux, les piments rouges séchés, le curry et les graines de moutardes
  8. Faites revenir doucement prenant quelques minutes
  9. Ajoutez la poudre de mangue si vous en disposez, les tomates, le piment en poudre, la coriandre en poudre, le sel et le poulet
  10. Faites revenir 7 à 10 minutes
  11. Mélangez les lentilles cuites
  12. Faites revenir 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poulet soit à point
  13. Décorez avec la coriandre fraîche et servez avec les chapatis

 

recette indienne au poulet
Poulet balti aux lentilles

 

Poulet balti aux lentilles
Poulet balti aux lentilles

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Commentaires (31)

Un bon petit plat bien parfumé!
A bientôt

Ça semble effectivement délicieux. Je m’invite chez toi.

avec plaisir chère Nadji Keb, bisous

0• pour nous c’est comme 15• du bled, de toute façon les lentilles vont réchauffer le corps

bessahatkoum, twahatche el bled, ça fait presque deux ans que je ne suis pas partie , c’est beaucoup trop long

Ici à Rochester, il fait -26❄️⛄️

0• pour nous c’est comme 15• du bled, de toute façon les lentilles vont réchauffer le corps

Rien de mieux pour affronter ce grand froid, bisous ma belle 😉

oh oui, gros bisous à toi aussi,

Il fait -17° à Montréal, demain il fera -27° (d’après la météo) 🙁

ah je ne sais pas si avec les piments mes louloutes apprécieraient lol !
en tout cas ton plat me donne faim !
bisous

tu peux enlever les piments ma belle, c’est vrai que c’est pas évident, gros bisous

.je crois lentilles aux sauté de veaux mieux que le poulet
Car je suis un chef de cuisine .

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