Gâteau algérien à la bsissa

Bouchée à la bsissa

 

Des petits pochées très délicates, toute en douceur que je vous présente aujourd’hui.
Il s’agit d’un gâteau algérien réalisé avec la bsissa, mélange de céréales et légumineuse, grillés et moulues pour obtenir une sorte de farine prête à l’emploi.
On a déjà vu la rouina et zrira , et là on utilisera cette farine pour réaliser des petites gâteaux express.
Ces petits gâteaux algériens sont réalisés avec 3 ingrédients seulement et sans cuisson en plus.

Comme je l’ai dit, la bsissa est prête, pas besoin de la cuire. On va la mélanger avec du sucre glace et du beurre, et façonner des petites douceurs comme on le souhaite.

En clair, le plus compliqué est de trouver ce mélange de farine ou avoir quelqu’un qui peut nous le ramener d’Algérie.`

Pour ma part, j’ai un petit stock offert par mes amies Sonia et Leila pour mon plus grand bonheur.

J’ai déniché la recette sur le blog de Wled el jej,  que j’aime beaucoup pour la qualité du travail et des recettes proposées dessus.
Je remercie Wafa pour ce beau partage.

Ces petites bouchées, vous pouvez les enrober de sucre glace ou les laisser nature, c’est tout aussi bien.

Accompagnez-les avec une bonne tasse de  thé à l’algérienne et vous serez transporter illico presto à la belle ville de Constantine pour écouter le beau spécial de maalouf  …

 

gâteau algérien facile
Bouchée à la bsisssa

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci

 

Gâteau algérien facile
 
Auteur:
 
Ingredients
  • 150 g de bsissa
  • 100 g de sucre glace, et un peu plus pour le glaçage si vous le souhaitez
  • 100 g de beurre ramolli un peu
Instructions
  1. Tamiser la bsissa et le sucre glace dans une jatte
  2. Les mélanger.
  3. Couper le beurre en dés
  4. Bien le malaxer du bout des doigts pour l'incorporer aux ingrédients secs.
  5. Malaxer jusqu'à obtention d'une boule lisse et homogène, de couleur plus foncée.
  6. Tamiser un peu de sucre glace sur le plan de travail
  7. Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm
  8. La découper en carrés ou en losanges au couteau, ou utiliser un emporte-pièce pour obtenir la forme désirée.
  9. Déposer les pièces au fur et à mesure sur une feuille de papier cuisson
  10. Puis, les laisser sécher quelques heures.
  11. Une fois les bouchées sèches, il est possible de les enrober de sucre glace; les stocker ensuite dans une boite hermétique, de préférence au réfrigérateur.

 

gâteau algérien sans cuisson
Bouchée à la bsissa

 

gâteau algérien rapide
Bouchée bsissa

 

gateau algerien
Gâteau algérien

algérie , gateau algerien , tunisie
gateau sec, gâteaux secs , fondant
beurre , sucre

Articles associés

Commentaires (41)

Tu deviens une accro de la bsissa? mdr 🙂

tu as bien raison, dommage qu’on ne la trouve pas facilement cette farine. D’ailleurs il serait intéressant de trouver la recette pour faire la farine chez soi 🙂

oui tu as raison ,je vais voir avec une bonne amie 😉

bonjour! Ces gâteaux sont appétissants, mais je ne trouve pas la recette en suivant le lien. Merci.

merci de me l’avoir signalé, ça marche à présent , bisous

Mon dieu, tu m’épate tout le temps avec ces fameuses recette ma jolie

Bssissa c tamina semoule et beurre et miel

Bssissa ce n est pas de la semoule c est un mélange brun aussi fin que de la farine madame Benyoucef

Humm je veux bien gouter aux tiens miam! je l’ai osé moi aussi mais en version cuite http://www.gourmandiseassia.com/archives/2014/07/25/30310012.html

humm!! très bonne idée!! avec ta permission Fatma, Oumayoub Hijab bsissa c’est du blé grillé et finement moulu qui sert à préparer zrir ou tamina lors des naissances. On y mélange parfois de la farine de pois chiche grillée et autre fruits secs en poudre.

humm!! très bonne idée!! avec ta permission Fatma, Oumayoub Hijab bsissa c’est du blé grillé et finement moulu qui sert à préparer zrir ou tamina lors des naissances. On y mélange parfois de la farine de pois chiche grillée et autre fruits secs en poudre.

merci chère Kouky Cuisine pour cette précision , bisous

ils sont très gourmands tes biscuits Gourmandise Assia, vérifie, le lien de la farine grillée affiche erreur ;-), bisous

Ah oui c’est le lien vers ancien blog. Merci je vais voir ça 🙂

ah ok sai la farine ta3 érwina sai ca car mois je suis du coté de oran on dit érwina a cette farine merci beaucoup Kouky Cuisine et Fatma Laoudedj

ah ok sai la farine ta3 érwina sai ca car mois je suis du coté de oran on dit érwina a cette farine merci beaucoup Kouky Cuisine et Fatma Laoudedj

Je ne connais pas la bsissa mais j’ai comme une envie de tester en voyant ces biscuits qui m’ont l’air délicieux !!!
Tous mes voeux pour cette nouvelle année.

merci pour les voeux que cette année puisse t’apporter joie et bonheur,
pour la bsissa le gout est excellent, le tout est de trouver cette farine ou de la faire soi même. Je vais chercher la recette de la farine pour la mettre 😉

ça devait être bon!!!
Bon 2015 !

oh oui très délicat en bouche , bisous

et voilà un produit tout nouveau pour moi!! on le trouve facilement dis-moi??

non hélas, il nous vient de l’Algérie mais je vais chercher comment on peut le faire maison, bisous

C’est quoi rwinna s’il vous plait (farine ou semoule fine) merci

Bonjour,

Voila une maniere que je ne connaissais pas d’utiliser la bsissa dont je rafolle je teste cela ce soir incha Allah (le fait qu’il n’y ai pas de cuisson par cette chaleur me motive)

Sur paris vous pouvez trouvez la bsissa dans certaine épicerie turque style « Sabbah »

Sinon moi mon papa me la ramene des qu’il reviens d’Annaba

Saha ftorkoum

Désolée de ma réponse tardive…

J’espère que vous avez aimé ces gâteaux…
Merci

Oui.c rwina ou besissa c pareil .on la fait qd une femme accouche .c une tradition constantinoise ..maiq a trouve la rwina a skikdda setif ect .c trop.bon !!! Nous d habitute on la fait avc miel et beure et on la mange a la cuillere et c u n peu plus likide que ca .maiq j adore cette idee plus pratique.les gossent vont aime. merci

Humm elles ont l air succulentes

C quoi la bsissa okhti fatma moi je suis de Ain temouchent et je la connu pas?

Laisser un commentaire:

Laisser un commentaire

Rate this recipe: