Galette des rois

J’aime la galette, savez vous comment?? quand elle est bien faite avec du beurre dedans,tra la lalalalalalalarouuuuuuuuu…., et oui c’est la saison des galettes, on ne peut pas la louper, on ne voit que ça par tout, et les classes de petits travaillent sur le thème de la galette chaque année et mon petit bambin qui la fredonne tous les jours. Mais c’est vrais qu’elle est délicieuse cette galette surtout avec une bonne couche de frangipane. C’est ma première cette année, une classique, un grand feuilleté fourré d’une délicieuse crème d’amande!!!mais je croix qu’on a tout le mois de janvier pour la préparer, j’en ferai d’autre à l’occasion et vous, est ce que vous vous êtes laisser tenter????

 

 

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5.0 from 2 reviews
Galette des rois
 
Auteur:
 
Ingredients
  • 2 pâtes feuilletées
Pour la crème d’amande ou la frangipane
  • 4 œufs entiers+ 1 entier aussi
  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 d de poudre d’amande
  • 100 g de beurre
  • quelques gouttes d’amande amère, vanille ou fève de tonka pour parfumer la crème d’amande au choix (facultatif)
Instructions
  1. Dans un cul-de-poule mettre le sucre et les 4 œufs entiers.
  2. Blanchir l'ensemble au fouet.
  3. Ajouter le beurre pommade.-
  4. Mélanger à nouveau.
  5. Ajouter le parfum choisi.
  6. Ajouter la poudre d'amande.
  7. Mélanger bien. Votre crème d'amande est prête à être utilisée pour fourrer la galette des rois.
  8. battre l’œuf et passer avec un pinceau sur le pourtour de la première pâte feuilleté
  9. Etaler la pâte d’amande Sur la pâte feuilletée en laissant 2 cm du bord (travailler en mettant directement la galette sur un papier sulfurisé sur la plaque de cuisson)
  10. Chiqueter les bords en exerçant une pression du bout du doigt et en incisant les deux épaisseur de la pointe d'un couteau d'office.
  11. Percer de la pointe du couteau au centre du disque pour la cheminée.
  12. Dorer à l'œuf battu et créer le décor que vous souhaiter
  13. Enfourner pendant 10 mn à 200°C est pendant 20 mn à 170°C

 

 

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Galette des rois avec la vraie crème frangipane 

Galette des rois à la crème frangipane , la vraie recette
Galette des rois à la crème frangipane , la vraie recette

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Commentaires (32)

Comme elle est appétissante ta galette !

ben c’est aujourd’hui l’épiphanie donc vite je vais m’acheter la galette angevine!!!lol

pas de poudre d’amande ici mais j’irais en chercher ..tous mes voeux pour toi et toute ta famille et amitiés..

Superbe ta frangipane, personnellement c’est la galette des rois que je préfère mais mes monstres préfèrent la coque avec la crème anglaise!!
Je te souhaite à toi et à ta famille une bonne année, que 2013 vous apporte bonheur et santé!! Grosses bises.

superbe ta galette! elles sont tellement meilleures faites maison!! 😉
je te souhaite une très belle et heureuse année 2013!
que celle-ci soit belle et douce et que tous tes voeux se réalisent!! ^^
bisous

elle est belle ta galette , j’adore la forme carrée très originale
moi aussi j’en raffole
et son parfum … miam !
très bonne nouvelle année à toi aussi et une très bonne santé ainsi que beaucoup de bonheur et à tes proches
bizzzz de Nice ;D

Les fêtes succèdent aux fêtes. Je pensais commencer mon régime aujourd’hui.
J’adore la galette des Rois. Je t’en pique une grosse tranche.
Très bonne année à toi aussi. Que 2013 soit pleine de joie, de bonheur et de gourmandises.
A bientôt

bonne année à toi aussi et oui pas de répi , une fête succède une autre , bisous

holala que ça donne envie
je garde en reserve
merci et belle année 2013

bonne année à toi aussi, merci pour ton commentaire, bisous

j’adore la galette et la tienne est vraiment gourmande 🙂

mais tu sais que tu chantes bien toi !! hihihi !!
jolie galette !
bisous

je suis en train de faire ma pâte et je m’attaque à la gamette demain !!!!

en voilà une jolie version de la galette ! je te souhaite un bon dimanche en famille, avec la féve j’espere !:-)
bisous
Lou

une galette qui m a l air plus que delicieuse je vais essayer ta recette hmmm .

Miam miam, une galette bien fourrée comme je les aime!
Bises

Ta recette a l’air délicieuse, je crois bien que je vais me laisser tenter 🙂

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☆ ▓▒░ ☆♥☆♥ BONNE ANNÉE 2015 ♥☆♥☆ ░▒▓ ☆
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merci et bonne année , bisous

Merci Cherazade pour toutes tes recettes qui ravissent les papilles et les yeux.
Je te souhaite une excellente année 2015, santé, bonheur et réussite dans tous les domaines pour toi et tous tes proches.

Comme on dit chez nous allah yaatik Saha

Bises

merci ma chère pour tes voeux, je te souhaite aussi une année 2015 bonheur, santé hna we saha
au plaisir de te relire, bisous

MMMM! belle galette!
Je te souhaite une belle année 2015 remplie de bonheur, de joie et de partage, avec la santé!

merci dan, bonne et heureuse année à toi aussi bisous

C’est ma préférée, la tienne est superbe avec un joli feuilletage 🙂 bisous et bon week-end !

hummm nous entrons dans une saison de folie avec toutes ces galettes

Mon père qui adore faire les galettes prépare un sirop qu’il met ensuite sur la galette pour lui faire un côté brillant.
Sinon merci pour toutes tes recettes

de rien Solène, merci pour ton commentaire , elle doit être terriblement bonne la galette de ton papa, pense à la prendre en photo stp , bisous

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