Œuf mimosa fenouil / thon

J’aime beaucoup les œufs.
Je les consomme durs, en omelettes, brouillés, avec de la tomate et l’ail c’est excellent…..et la liste est longues.
J’adore les œufs mimosa mais bon la version classique avec de la mayonnaise à l’intérieur n’est pas très light.
Aujourd’hui, je vous présente une version bien légère que vous pouvez présenter avec une salade en en amuse bouche.

Nos œufs mimosa sont faits avec du fenouil cuit à la vapeur et du thon nature, c’est délicieux.
Même si on aime pas trop fenouil, on peut les apprécier car on ne sent pas trop son goût avec le thon. Vous pouvez râper les jaunes d’œufs et les mélanger avec la farce ou, comme d’habitude, les présenter pour parsemer le dessus.

 

             oeuf mimosa fenouil / thon  

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3.0 from 2 reviews
Œuf mimosa fenouil / thon
 
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Ingredients
  • 1 bulbe de fenouil
  • ½ boite de thon naturel
  • 5 ou 6 œufs durs
  • 1 c à s de mayonnaise
  • Pour une version plus light mettez 1 c à s de fromage frais dilué avec 1 c à s d'huile d'olives
  • Sel, poivre
  • Quelques branches d'aneth
Instructions
  1. Pour commencer, découpez votre bulle de fenouil en petit dés
  2. Les cuire à la vapeur
Pour avoir des œufs durs
  1. Mettez suffisamment d'eau dans une grande casserole avec un peu de vinaigre
  2. Porter à ébullition (l'eau doit couvrir les œufs après).
  3. Quand l'eau bout, plongez-y vos œufs délicatement à l'aide d'une louche par exemple.
  4. Après 10 minutes, sortez les œufs à l'aide de la louche ou un écumoire
  5. Placez-les sous un filet d'eau froide pour arrêter la cuisson
  6. Enlevez la coque des œufs
  7. Coupez-les en deux
  8. Retirez les jaunes d’œufs
  9. Râpez-les
  10. Mélangez le fenouil cuit à la vapeur avec le thon, les jaunes d’œufs, le fromage ou la mayonnaise,
  11. Salez et poivrez à votre convenance
  12. Remplir vos bancs d’œufs
  13. Décorer avec un peu d'aneth
Remarque, si il vous reste de la farce, vous pouvez l'utiliser pour farcir des petite tomates en grappe, c'est délicieux aussi

 


oeuf-mimosa.jpg

 


oeuf-mimosa-fenouil-thon.jpg 

 

entrée , amuse bouche , cuisine facile
apéritif , apéro dinatoire , cuisine vegetarienne
algérie

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Commentaires (18)

c’est tout simple mais drolement bon ! bonne journée, bises
Lou

Une petite recette qui me plait beaucoup! Bonne journée

Ils doivent être bien savoureux ces oeufs…

moi aussi j’aime bien les oeufs,ta version j’adore surtout le fenouil je garde ta recette au chaud.

tu me dira quand tu la réalise khadouj, biz

je ne connaissais pas cette association mais je tenterai le fenouil/thon
merci et belle semaine

elle excellente , tu m’en dira des nouvelles!!! biz

Trop, trop bon les oeufs mimosa !
Bis

L’ajout du fenouil me plait ^^

<3 Recette de cuisine facile par Sherazade

foto nya itu bukan ambil dari internet kan <3 Recette ...??

Maman, les faisait à la crème au beurre d’anchois, ta photo me rappelle bcp de souvenirs

j’ai la chaire de poule ça me rappelle ma maman

merci mourad, elle les faisaient comme ça ??

Bonjour.
Comment cette recette peut-être végétarienne en contenant du cadavre de thon ?
Paradoxe…

bonjour
pourquoi cadavre de thon c’est un choquant comme expression , et tu vois où que c’est végétarien ??

Maman les fait mais avec de l’ oignon à la place du fenouil, et elle farcie aussi des tomates avec,c trop bon

Effectivement c’est très bon.
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