Le banoffee pie, un dessert pas comme les autres, d’un genre qui ne s’oublie pas.
Certes, c’est une bombe calorique.
Mais le goût y est et le mariage banane-caramel-biscuit-chantilly est tout simplement méchamment bon.
Oh oh oh oui, c’est mortel.

Le banoffee pie est née en Angleterre et le nom vient de l’ingrédient principal, banane et caramel.
Vous pouvez faire cette tarte de façon différente, mais il y aura toujours la banane, le caramel, une croute de biscuit et une bonne crème fouettée.
Au cours de ces dernières années, le chocolat a trouvé sa place dans la recette.
Moi, je me suis contentée de saupoudrer le dessus de cacao et de disposer des rondelles de bananes

Ce n’est pas un dessert que l’on réalise quand on suit un régime.
Ah non, sinon on risque d’anéantir tous les efforts fournis.
Mais, ce dessert est un bon réconfortant quand le moral est en berne ou que l’on souhaite se faire plaisir en famille ou entre amis.

Un dessert d’une simplicité déconcertante et, de plus, sans cuisson.
Alors, testez-le au moins une fois pour avoir votre propre opinion.

Kiss

 

 

Banoffee Pie
Banoffee Pie

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4.5 from 2 reviews
Banoffee pie
 
Auteur:
type de recette: pâtisserie
Cuisine: anglaise
Serves: '
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
 
Ingredients
  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 2 à 3 bananes
Pour le fond de tarte :
  • 200 g de biscuits : sablés, cookies, .....
  • 60 g de beurre ramolli
Pour la crème chantilly :
  • 30 cl de crème fraiche entière bien froide
  • 80 g de sucre glace (ou 60 g de sucre glace + 1 c à s de mascarpone)
Cacao pour la finition
Instructions
Préparation du caramel
  1. Cuire le lait concentré sucré soit en cocotte 40 minutes à partir du sifflement
  2. Ou dans une grande marmite mais cela prendra plus de temps, comptez à peu près 2 heures
Préparez le fond de la tarte
  1. Mixez les biscuits choisis
  2. Mélangez avec le beurre ramolli
  3. Foncez votre moule en tassant bien
Découpez les bananes en rondelles
Préparez la chantilly :
  1. Il faut impérativement que la crème soit minimum 30 % de matière grasse
  2. Si vous voulez mettre toutes les chances de votre côté pour avoir une crème chantilly parfaite. C'est de mettre au congélateur le fouet et le bol du robot ou le saladier dont lequel vous monterez la crème
  3. Battez la crème
  4. Une fois montée, ajoutez le sucre et la mascarpone
  5. Dès que la crème est montée, arrêtez pour ne pas la transformer en beurre
  6. Réservez
Montage
  1. Récupérez le fond de votre tarte
  2. Dressez dans le fond les rondelles de bananes
  3. Versez dessus le caramel
  4. Dressez la chantilly
  5. Saupoudrez de cacao
Réservez au frais minimum deux heures
Notes
Vous pouvez préparer tous les éléments individuellement auparavant et faire le montage le jour même
Tarte à la banane, caramel chantilly
Tarte à la banane, caramel chantilly
Tarte à la banane caramel chantilly

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Commentaires (16)

Terriblement gourmand !
Bizou

Terriblement gourmand !
Bizou

une tuerie et …..j’aime !!!! bises

Il est bien beau ton banofee .Biz

coucou j’ai testé ton banoffee pie : une tuerie ! article demain sur mon blog ! merci et grosses bises

j ai encore jamais testée mais ca donne envie masha allah

Je fais ce gâteau est en plus Je fais les sablés pour le fond de pâte, un délice tu as raison,c’est un DESSERT !!!!!!!lol

C’est une tuerie ! Il est excellent

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