Taboulé libanais

 

Le taboulé est une salade libanaise fraîche, légère, à base de boulgour , légumes et herbes.
La recette d’origine ne contient pas de poivron. Par contre, elle contient beaucoup beaucoup d’herbes fraîches.

Voilà un Taboulé facile et rapide à faire pour accompagner vos grillades….

taboulé libanais

 

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5.0 from 1 reviews
Taboulé libanais
 
Auteur:
type de recette: salade
Cuisine: libanaise
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
 
Ingredients
  • 100 g de boulghour
  • 200 g d’oignons rouges
  • 400 g de tomates
  • 300 g poivrons, j’ai pris la moitié de 3 couleurs de poivrons (facultatif)
  • 3 petits bouquets de persil plat
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 5 cl de jus de citron
  • 8 à 10 cl d’huile d’olives
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Mettez le boulghour dans un saladier. Ajoutez à hauteur de l’eau bouillante additionnée d'un peu de jus de citron (1 cl) et laissez-le gonfler
  2. Lavez et essorez le persil et la menthe, puis effeuillez-les
  3. Hachez-les finement au couteau. N’utilisez surtout pas le mixeur qui risquerait de les réduire en bouillie
  4. Épluchez et hachez les oignons
  5. Lavez et épépinez les tomates et le poivrons
  6. Coupez les légumes en petits dés
  7. Ajoutez les légumes coupés aux herbes hachées, mélangez
  8. Égouttez bien le boulghour à travers d’une passoire fine et ajoutez-le au mélange précédent
  9. Assaisonnez avec le reste du jus de citron et d’huile d’olives
  10. Salez, poivrez
  11. Mélangez bien pour que tous les ingrédients s’imprègnent de l’assaisonnement
  12. Dressez dans des petites assiettes ou un grand plat

 

Qu’est-ce le boulghour

Le boulghour est fabriqué à partir du blé dur entier précuit, séché, pelé et concassé en gros puis en morceaux fins.

C’est un ingrédient de base dans la cuisine du Moyen-Orient d’où il tire ses origines.

Il a de nombreuses propriétés nutritionnelles telles que le fer, le phosphore, le magnésium et la vitamine B.

 

salade libanaise taboulé
Taboulé

 

 

 

 

taboulé , la vrai recette
taboulé libanais

 

 

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Commentaires (61)

Quel fraicheur !et quel couleurs !

Délicieux ton taboule! J’adore! Bises Julia

hummm, tout coloré et bien savoureux taboulé! yatik essaha ma belle! saha ftorek bises

bonne recette ! c’est très frais , j’aime beaucoup

merci 

bonne fin de journée 😀

Un beau taboulé bien appétissant !

Bis

OUM NAÏL NEJMEDINE WAËL

Ton taboulé me donne faim, j’aime beaucoup ta recette .

Moi aussi je le fais pareil sauf que je rajoute des raisins secs 😉

Allah yahtik saha et saha ftourek

Bisous

de très belles photos pour un taboulé bien appétissant !!

bisous

mmm un régal le taboulé ! j’aime beaucoup la fraîcheur de cette salade  ! bisous ma belle

une bon taboulé bien frais

Tout à fait de saison, c’est exactement ce dont on a envie !

J’en ai fait un hier à base de boulgour aussi et mon mari m’a retorqué que ça ne pouvait pas être du taboulé car ce n’était pas de la semoule ! Je vais lui faire lire ton article, ça va le moucher

à la base le taboulé c’est avec du boulgour, le taboulé semoule est une adaptation, bisous 

il est très gourmand ton taboulé, avec de jolies couleurs!

j adore le vrai taboulé…le tiens est superbe ,bisous

J’adore ce genre de taboulé bien frais qui accompagne une viande grillée! Hummm, vivement les beaux jours! Bisous et belle journée.

Il a l’air bien bon ce taboulé !

un vrai régal, j’adore le taboulé et j’en fais en période de BBQ !!

biz
manue :)))

ça me donne envie , ça al’aire trop bon , bises

Il fait bien envie ton taboulé! J’aime beaucoup! J’arrive avec mon bol! J’adore! Bises!

une superbe entrée pleine de couleurs et de vitamines!bon mardi!

merci pour cette assiette pleine de saveurs ! bises

Le mesfouf aux petits pois est une salade Algérienne lol

lol histoire de dire ke c partout hadj moussa, moussa el hadj. Ttes les cuisines du monde, finalement se ressemblent plus ou moi; des sucres lents (espagne paella, italie, pizza; chine, riz aussi, maghreb, couscous, etc etc lol). Donc pr moi, au liban, c taboulé, au maghreb, c couscous aux légumes (afourou lol) . J’adore, je vais le tester inchAllah pask moi je suis eternellement en rééquilibrage alimentaire et ça c une recette très saine et complete. Merci!

Le taboulé, c une bonne façon de faire le plein de vitamine, en plus d’être un repas complet et au pire, on ajoute une tite viande à côté

un vrai délice ,et des fois je remplace le boulgour par du blé un régal aussi

Sherazade, donne nous quelques recettes de Boulgour t es un ange pour ce que tu fais.Merci.

Salut sherazade,je viens de réaliser ton moelleux au citron, jai juste modifié sa decoration et voilà le resultat.merci ma chère pour toutes ces bonnes recettes et bonne continuation

Que c’est bon ça! Il est très appétissant!

merci pour tous les plaisirs que vous nous procurez Sherazed mais la je n’ai encore pas su ce qu’est le boulghour comment se le procurer en Algerie où je vis . existe- t- il chez nous je veux tellement essayer ce taboulé qui me donne vraiment envie
Merci encore Sherazed!! et bonne continuation!

merci sima
alors pour le boulghour c’est des grains de blés que l’on débarrasse du son, et qui sont ensuite cuits à la vapeur, séchés et concassés. Précuits, ils sont prêts en moins de 20 minutes.
je ne sais pas si ça se vend en Algérie, mais si tu ne trouve pas tu peux faire la même chose avec le couscous. Ce n’est pas le même gout, mais ça peut avoir une bonne salade avec
au plaisir , bisous

Huuum, un bon taboulé maison… Moi j’en raffole!
Bonne fin de journée, bises.

Avec ce temps, j’avoue que j’ai moins envie de taboulé.. mais c’et vrai que le tien a de bien belles couleurs et qu’il me tente donc tout de même!

<3 Recette de cuisine facile par Sherazade

foto nya ambil dari google yaa <3 Recette ...??

J’adore la taboulé libanaise, elle est bonne et légère, merci pour la recette

Oui, mais moi je cuit le bourgoul a la vapeur, quand je le trempe à l’eau chaude ça reste dure

Sabah el kher moi je la fait souvent par ce que mes enfants aiment beaucoup avec les oeufs , pomme de terre , maïs , cornichon , thon

ah c’est une bonne variante la tienne , oeufs pommes de terre mais c’est super

moi je la prépare sans les poivrons et j’ajoute la coriandre et l’ail bssahtek tchahi

Sherazade svp quelle est la différence entre boulgour et frik ???

frik c’est blé vert concassé, le boulgour c’est blé dur débarrassé de sa peau est cuit à la vapeur

Helene Garnier, Marlene Gourgaud, Émilie Prenat Franc le taboulé libanais ça vous rappelle rien 😉

Mdrrr!!!! Oh que siiii! Un des plus gros fou rire qu’on ai pu avoir! ??

«  » »C est très persillé. » » » .je crois qu une d entre vous s est régalée…elle en avait une bonne assiette.

Bonjour

Je dois très prochainement faire du taboulé pour 20 personnes.
– Pouvez-vous me dire combien de kg de Boulgour faut-il ainsi que pour les autres ingrédients?
– Il existe le boulgour blanc et brun lequel dois-je prendre?
– Peut-on le préparer la veille pour le lendemain?.
Avec mes remerciements anticipés.
Coco

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